Diagnostic
Dieta post-accident vascular cerebral este una dintre măsurile de reabilitare necesare, care reduce semnificativ timpul de recuperare.
Accidentul vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când alimentarea cu sânge a unei anumite zone a creierului este întreruptă. Fluxul insuficient de sânge duce la înfometarea oxigenului din creier, drept urmare neuronii localizați în zona cu aport redus de sânge sunt deteriorați și apoi mor.
În funcție de cauza tulburărilor sistemului circulator, se disting două forme de accident vascular cerebral:
- ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor de sânge care transportă sângele către creier sau obstrucției (blocajului) acestora. Fluxul de sânge poate fi blocat de un cheag de sânge separat, particule de grăsime, bule de aer, tumori tumorale, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
- hemoragic - apare atunci când un vas cerebral se rupe și sângele este eliberat în țesutul cerebral, impregnând și comprimând organul. Cauza hemoragiei cerebrale poate fi anevrismul sau afectarea integrității peretelui vascular datorită aterosclerozei, precum și presiunea constantă pe pereții vaselor cu hipertensiune.
În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de accident vascular cerebral. Acestea includ cele care nu pot fi afectate (ereditate, vârstă, malformații congenitale ale sistemului cardiovascular) și factori de stil de viață. Unul dintre factorii de risc determinanți este dieta.
Tabelul nr. 10 este destinat pacienților cu boli cardiovasculare. Conține produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită pentru bărbați și femei.
Dieta este greșită și corectă
Un stil de viață sedentar și o dietă irațională supraponderală duc la obezitate și la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Primul factor crește povara asupra vaselor de sânge și duce la dezvoltarea hipertensiunii persistente, i. Presiunea constantă ridicată în vasele de sânge, a doua - contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci și la dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, meniul dietetic pentru accident vascular cerebral ar trebui să fie conceput pentru a reduce impactul factorilor nocivi asupra organismului, pentru a ajuta la restabilirea funcției pierdute și pentru a preveni dezvoltarea efectelor negative ale accidentului vascular cerebral și recăderii...
Ce se poate mânca prin accident vascular cerebral și ce este imposibil? Ce trebuie administrat pacientului în diferite perioade de reabilitare și cum va diferi dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragie?
Ce dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?
Reguli de bază ale nutriției accident vascular cerebral:
Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, astfel încât alcoolul este strict interzis (bere, vodcă, coniac și altele).
Mănâncă de cel puțin 4 ori pe zi, de preferință 5-6, în doze mici. Volumul total de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de apă și alte lichide. În majoritatea cazurilor, este permis să beți maximum 1 litru de lichid pe zi.
Lista produselor permise
După un accident vascular cerebral, multe alimente și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista produselor pe care le puteți și chiar le puteți recomanda este suficient de mare pentru a oferi o ofertă variată pentru fiecare zi.
Carne slabă autorizată și pește sub formă prăjită sau gătită:
Puteți mânca albușuri fierte.
Din cereale se recomandă:
Pe lângă pâinea neagră și integrală, sunt permise biscuiții și biscuiții.
Se recomandă piure de cartofi, garnituri, feluri de mâncare cu legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză albă, conopidă și alte tipuri de varză.
Este util să adăugați la masă ceapă, usturoi, pătrunjel, hrean, mărar, fenicul.
Deserturi care pot fi incluse într-o masă post-accident vascular cerebral - fructe, fructe uscate, gemuri sau conserve, gemuri, marshmallows. De asemenea, sunt permise jeleurile, budincile, gemurile, dulciurile cu înlocuitori de zahăr utilizate în mod obișnuit pentru diabet.
Băuturile includ fructe înăbușite, băuturi din fructe neîndulcite, drojdie, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, decorațiuni pe bază de plante, ceai slab și ceai cu lapte. Cacao este uneori permis.
Dacă este posibil, este bine să lăsați sarea complet, dar consumul său este de până la 5 g pe zi. Excesul de sare duce la creșterea presiunii, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral.
Medicii recomandă consumarea acestor produse cândva, i. J. De 1-2 ori pe săptămână:
- supe de lapte;
- cereale dulci;
- cofetărie, gemuri, miere;
- carne de vită, miel;
- hering, somon, ton, macrou;
- brânză topită;
- ouă întregi;
- unt;
- Paste;
- cartofi tocati.
Primele mese pot fi preparate pe carne ușoară, bulion de pește, precum și pe legume.
Ultima masă trebuie să fie artificială și nu mai târziu de trei ore înainte de culcare.
Produse interzise după un accident vascular cerebral
Lista alimentelor și meselor interzise după un accident vascular cerebral:
- carne prăjită și afumată;
- porc;
- piele de pasăre;
- tot felul de carnati (in special gras);
- pește prăjit, afumat;
- bulionuri bogate;
- smântână, lapte condensat;
- maioneză;
- biscuiți, produse de patiserie;
- griş;
- jetoane, jetoane;
- leguminoase (mazăre, fasole etc.);
- ridichi;
- vraci;
- Suedez;
- spanac;
- măcriș;
- struguri
- tot felul de ciuperci;
- inghetata;
- creme;
- ciocolata, dulciuri, crema de caramel;
- gustare.
Nu sunt permise cafea și ceai puternice, băuturi carbogazoase, nectare produse industrial, băuturi din fructe. Alcoolul afectează negativ sistemul cardiovascular, astfel încât alcoolul (bere, vodcă, coniac și altele) este strict interzis. În perioada post-mortem târzie, cu acordul medicului, un pahar de vin roșu natural uscat poate fi băut din când în când.
Dieta cu accident vascular cerebral acasă
Cum se creează un meniu pentru pacienții cu AVC? Condițiile de tratament ale spitalului pot varia, dar mai des pacienții se întorc acasă în termen de șase zile de la debutul bolii.
Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea colesterolului din sânge, la eliminarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și la restabilirea fluxului de sânge fiziologic în artere.
Puteți folosi mese gata preparate pentru a vă asigura o dietă completă și echilibrată acasă și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor. Unul dintre ele este Tabelul 10. Această dietă este destinată pacienților cu boli cardiovasculare și include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 este potrivit pentru bărbați și femei.
Principiile dietei din tabelul 10:
- nutriție fracționată - 5-6 mese pe zi în porții mici;
- aportul de carbohidrați nu depășește 400 g pe zi, proteine - aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
- lichid - până la 1,2 litri pe zi.
Exemplu de meniu pentru această săptămână
- Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, iaurt sau ouă fierte.
- Pranz: salata de fructe.
- Prânz: supă de legume cu orz perlat, pui înăbușit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
- Băuturi răcoritoare: bulion de trandafir sălbatic, banană.
- Cina: pește fiert, legume tocate, desert - budincă de brânză cu fructe de pădure, ceai de plante fără zahăr.
- Cina târzie: o ceașcă de chefir.
- Primul mic dejun: terci de orez în lapte, ceai fără zahăr.
- Al doilea mic dejun: piure de fructe.
- Pranz: supa de legume cu ierburi proaspete, o portie mica de vita fiarta cu conopida, un sarut.
- Împrospătare: compot de fructe uscate.
- Cina: caserola de brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de pădure, pește gătit cu conținut scăzut de grăsimi, salată de legume proaspete.
- Cina târzie: chefir.
- Primul mic dejun: fulgi de ovăz în lapte, compot.
- Prânz: Budinca de morcovi.
- Prânz: supă de legume cu orez, pui înăbușit cu garnitură de legume, băutură din fructe.
- Gustare: bulion de măceșe.
- Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi, pește gătit.
- Cina târzie: chefir.
Meniul zilnic trebuie să conțină o cantitate mare de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la scăderea zahărului din sânge...
- Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai fără zahăr.
- Prânz: fructe la cuptor.
- Pranz: supa de legume, o bucata mica de vita cu conopida si fasole verde, jeleu de fructe.
- Împrospătare: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
- Cina: budinca de brânză de vaci, pește la cuptor cu garnitură de legume, ceai de plante fără zahăr.
- Cina târzie: chefir.
- Primul mic dejun: o omletă de ouă cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată de unt, compot.
- Pranz: salata de fructe.
- Prânz: bulion de legume, cotlet de pui, garnitură de legume fierte, compot.
- Băuturi răcoritoare: bulion de trandafir sălbatic, banană.
- Cina: chiftele de pește și piure de conopidă, la desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de pădure.
- Cina târzie: chefir sau lapte.
- Primul mic dejun: terci de orez în lapte, ceai cu lămâie.
- Pranz: salata de fructe.
- Prânz: supă de legume cu orz perlat, pui înăbușit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
- Băuturi răcoritoare: jeleu de fructe.
- Cina: pește înăbușit, dovlecei la cuptor, la desert - caserola cu brânză de vaci, ceai de plante fără zahăr.
- Cina târzie: chefir.
- Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
- Pranz: Budinca de orez.
- Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără piele cu piure de legume, un pahar de jeleu.
- Gustare: bulion de măceșe.
- Cina: pește fiert, garnitură de legume înăbușită.
- Cina târzie: un pahar de lapte la cuptor fermentat.
video
Vă oferim posibilitatea de a viziona un videoclip pe tema articolului.