Video despre sănătate și medicină: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (februarie 2021)

inimii

Recomandările pentru nutriția ideală a unei inimi sănătoase au evoluat semnificativ în ultimii cincizeci de ani, deci nu este surprinzător faptul că publicul are dificultăți în menținerea unei schimbări de sfaturi. Într-un sondaj recent realizat de Clinica Cleveland înainte de American Heart Month, 28% dintre respondenți credeau că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi oferă cea mai bună protecție împotriva bolilor de inimă. Cu toate acestea, ideea că reducerea tuturor grăsimilor favorizează sănătatea optimă a inimii este complet depășită și nu este singurul sfat alimentar care a fost revizuit după decenii de cercetări de calitate. Iată cum s-au schimbat de-a lungul anilor sfaturile nutriționale pentru scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale și a bolilor de inimă.

Sfaturi pentru vechea școală: urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Abordare nouă: includeți alimente bogate în cele mai sănătoase grăsimi.

Nu toate grăsimile sunt egale și restricționarea grăsimilor poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății, mai ales dacă sunt înlocuite cu zahăr și boabe rafinate, așa cum este tendința în anii 80 și 90 (salut, brioșă cu grăsimi grase!). Cheia unei inimi sănătoase nu este reducerea totală a grăsimilor, ci reducerea alimentelor bogate în grăsimi saturate (unt, carne roșie și produse din lapte integral) și, inclusiv nuci și semințe, măsline, rapiță și alte uleiuri vegetale lichide, avocado și grăsimi peşte. Consumul unei diete bogate în grăsimi poate fi incredibil de benefic dacă alegeți alimentele potrivite, dovadă fiind faptul că adepții dietei în stil mediteranean prezintă un risc redus de boli de inimă și alte boli cronice.

Sfaturi pentru școlile vechi: Cele mai multe sunt legate de grăsimi pentru sănătatea inimii.

Noua abordare: Reducerea zahărului adăugat și a altor carbohidrați rafinați este crucială și probabil chiar mai importantă.

În trecut, liniile directoare privind alimentația sănătoasă s-au concentrat aproape exclusiv asupra grăsimilor și colesterolului din dietă (vezi mai jos) cu direcție minimă în alegerea celor mai sănătoși carbohidrați. Știm acum că o dietă bogată în carbohidrați rafinați din băuturi dulci, deserturi și alimente obținute din făină albă crește nivelul trigliceridelor, scade nivelul colesterolului HDL („bun”), crește cel mai prost tip de colesterol LDL promovează inflamația, ceea ce crește riscul de infarct. Cu toate acestea, la fel ca în cazul grăsimilor, scopul este de a alege cei mai nutritivi carbohidrați, nu de a-i evita complet. Consumul unei varietăți de carbohidrați de calitate, inclusiv legume, fructe, fasole, linte și cereale integrale (în special sâmburi întregi, cum ar fi ovăz, orz și orez brun) vă poate proteja căpușa.

Sfaturi pentru școala veche: alegeți proteine ​​sărace.

Noua abordare: selectați mai multe proteine ​​vegetale.

Organizațiile din domeniul sănătății au recomandat de mult timp alegerea proteinelor sărace, inclusiv păsări de curte fără piele, fructe de mare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și bucăți slabe de carne roșie. Cu toate acestea, în ultimii ani s-a pus accentul, inclusiv fasole, linte, nuci și alimente întregi din soia. Multe dintre aceste alimente sunt bogate în fibre, ceea ce reduce riscul bolilor de inimă. Proteinele vegetale furnizează, de asemenea, un bang nutrițional impresionant - sunt bogate în vitamine, minerale și fitonutrienți, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului.

Sfaturi pentru vechea școală: limitați strict nivelul de colesterol din alimente.

Noua abordare: colesterolul este mai puțin important decât alți factori alimentari.

Minimizarea aportului de colesterol din dietă este un pilon al dietei TLC sănătoasă pentru inimă dezvoltată de Comitetul Național de Sănătate în 1985. Cu toate acestea, cercetările au arătat acum că aportul de colesterol din dietă are un efect mult mai mic asupra nivelului de colesterol din sânge decât asupra tipurilor și cantităților de grăsimi. consumate și carbohidrați. De fapt, noile orientări dietetice emise de American Heart Association în 2013 au concluzionat că nu există dovezi suficiente pentru a determina dacă scăderea colesterolului din sânge scade colesterolul LDL. Acest lucru înseamnă că majoritatea oamenilor sănătoși se pot bucura de colesterol ridicat, dar de altfel alimente sănătoase, precum carnea moale moale sau fără efort. Atenție importantă: Unele studii, dar nu toate, au arătat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care mănâncă unul sau mai multe ouă pe zi prezintă un risc crescut de boli de inimă, astfel încât aceste persoane pot cel mai bine să rețină ouă întregi până când știm mai multe.,

Consiliere pentru vechea școală: limită de sodiu pentru scăderea tensiunii arteriale.

Noua abordare: concentrarea asupra creșterii potasiului.

Există dovezi puternice că, un factor de risc major pentru infarct miocardic și accident vascular cerebral, pare să joace un rol important împotriva altor potasii minerali. Potasiul acționează pentru a compensa efectele secundare ale sodiului prin relaxarea și dilatarea vaselor de sânge, astfel încât consumul de alimente bogate în potasiu poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Unele studii au descoperit că raportul sodiu-potasiu din dietă poate fi un predictor și mai precis al riscului de boli cardiovasculare decât un singur nutrient individual. Potasiul se găsește într-o varietate de legume, fructe și alte alimente întregi, astfel încât consumul mai multor alimente în loc de alimente procesate sărate poate crește potasiul și reduce în același timp sodiul.