Dacă descoperiți că unii copii sunt slabi, nefocalizați, iritabili, în ciuda eforturilor lor de a obține rezultate mai slabe la școală, sunt incapabili să se concentreze, au dificultăți în amintirea curriculumului și percep informații noi, performanța lor fizică este redusă, au somnolență, suferă de anorexie dureri de cap, acestea sunt simptome de oboseală.
După înlăturarea cauzelor de bază ale oboselii, încercăm să ajustăm nutriția copilului. Dieta ar trebui să fie ușoară, dar hrănitoare. Acoperim în mod optim energia necesară și, în plus, o completăm cu substanțe nutritive de protecție - vitamine, minerale, enzime și alte substanțe bioactive, de ex. flavonoide. Nutrienții de protecție cresc imunitatea organismului, participă la procesele metabolice și de protecție.
Energia necesară este furnizată de elementele de bază așa-zisul nutrienți calorifici - proteine, grăsimi și carbohidrați. Metabolismul lor eliberează energie. Cea mai abundentă sursă de energie sunt grăsimile, care atunci când sunt arse în 1 g vor furniza 9,3 calorii (38,9 kJ), proteine și carbohidrați în mod egal 4,1 calorii (17,1 kJ).
Deși grăsimile sunt cele mai consumatoare de energie, reprezentarea tuturor celor trei substanțe nutritive esențiale trebuie distribuită în mod optim în interesul dezvoltării sănătoase a copilului. Carbohidrații ar trebui să furnizeze cea mai mare parte a energiei - 63%, grăsimi 28% și proteine 9%.
Consumul excesiv de grăsime ar putea avea un impact negativ asupra sănătății individului pe termen lung. Obezitatea ar fi primul semnal și ar apărea și ele relativ repede manifestări ale tulburărilor metabolismului lipidic cu toate consecințele.
Din punctul de vedere al prevenirii oboselii, ar trebui să respectăm cele trei proporții de nutrienți de bază de mai sus, altfel am suprasolicita metabolic copilul și nu am elimina senzația de oboseală, ci am crește.
Un simplu va servi atunci când compilați un meniu adecvat „Piramida unei nutriții adecvate”. Împărțim mâncarea în 6 grupe de alimente. Fiecare grup este un reprezentant al nutrienților selectați, dar nu tot ceea ce are nevoie o persoană, iar grupurile sunt egale în sensul lor.
Piramida constă din:
- cartofi, paste, cereale, orez, pâine și produse de patiserie, leguminoase.
- fructe.
- legume.
- lapte și produse lactate.
- carne, carne de pasăre, pește, produse din carne, ouă.
- grăsimi animale, zaharuri, dulciuri, sare și condimente.