Știm cu toții rețeta de bază - sparanghel fiert cu sos holandez, cartofi fierți. Am vrut să vă oferim și altceva pe care poate nu l-ați pregătit cu sparanghel.
Sparanghel verde copt cu slănină
Spălați sparanghelul și tăiați capetele dure. Pur și simplu înfășurați trei sau patru sparanghel în slănină și prăjiți într-o tigaie uscată (slănina va elibera grăsimea). Dacă faceți grătar, această specialitate va fi și mai bună pe cărbune. Nu uitați, puteți prepara sparanghel verde doar în acest fel, ar trebui să gătiți mai întâi sparanghel alb, dar verdele se va coace relativ repede și ușor.
Sparanghel cu stropi crocante
Curățăm aproximativ 1 kg de sparanghel alb, tăiem capetele tari și fierbem în apă sărată și zaharată timp de 12-15 minute.
Pentru șlefuire avem nevoie de:
- Tăiați 1 mână de frunze de busuioc
- 120 g slănină cubulețe
- 50 g unt topit
- 80 g brânză Emmental rasă
Se amestecă toate ingredientele și se presară sparanghelul gătit cu amestecul. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 15 minute.