Un blog despre viața din Sardinia, una dintre zonele albastre ale planetei
O, cafeaua aia italiană. Faimos și popular în întreaga lume. Caracteristicile tuturor italienilor. In regula, atunci! La urma urmei, beau până la 14 miliarde de cesti de cafea pe an. Și nu mă mir deloc, pentru că un italian fără cafea nu este italian.
În adevăratul sens. Un italian care nu bea cafea ar fi greu de găsit. Desigur, există acelea, dar aparțin unei minorități. Italienilor le place doar cafeaua. La fiecare pas, pe stomacul gol, la micul dejun, după micul dejun, înainte de prânz, după prânz. Și așa am putea continua până la sfârșitul Zilei Italiei.
Cafea pe stomacul gol? Nici o problemă!
Nu aia. Nu știu cum o fac, dar am auzit de multe ori și am văzut cu ochii mei albaștri că primul lucru pe care îl fac sardinii imediat după trezire este să bea o cafea. Când aleargă, merg frumos la cafenea, unde își iau micul dejun italian preferat. Mai ales cafea cu croissant. Da, cel infernal bun și cel infernal caloric. Când sunt grăbiți și credeți-mă, italienii sunt în general grăbiți (desigur, nu ajung niciodată din urmă pentru că au timp pentru toate.
Am încercat și cafeaua pe stomacul gol. De câteva ori. Dar ce. Dacă o pot face, eu o pot face. Ce este că sunt slovacă și ei sunt italieni? Ei bine, nu aș putea să o fac. Adică stomacul meu nu vrea să se descurce. Nu știu despre tine, dar după ce beau cafea, stomacul meu începe să mă doară și încep să am crampe. Și din moment ce nu vreau să fiu prietenă cu toaleta toată ziua, prefer să nu mai încerc. La urma urmei, nu am cafea în corp în loc de sânge ca italienii 🙂
Cafea cu sau fără lapte?
Nu, nu și din nou nu. Acele hectolitri de lapte cu cafea pe care le bem? Uita. Cafeaua cu mult lapte se bea doar la micul dejun în Sardinia. Cel mai adesea este un cappuccino presărat cu cacao sau scorțișoară, în care îți poți înmuia croissantul sau altă fantezie. Sardinienii bătrâni mai beau cappuccino cu lapte de capră sau de oaie. Cel mai adesea, însă, caprele. De obicei, generația tânără nu mai bea cafea în acest fel și în loc de lapte de capră, bea lapte clasic de vacă. Laptele de capră este foarte puternic, iar cafeaua are apoi un gust complet diferit. Personal, însă, îmi place cafeaua cu lapte de oaie. Probabil că ții capul acum. Da, este un gust diferit de cafea, specific, dar are un gust atât de bun pentru mine. Mai ales când ai lapte proaspăt de oaie de la vecinul tău 🙂
Cafea instant în Slovacia
Când i-am întrebat pe sardini de ce nu beau cafea cu lapte după prânz sau după o masă în general, mi s-a spus că nu o pot bea așa. Potrivit acestora, consumul de cafea cu lapte în acest fel și chiar și după masă, încordează stomacul, încetinind astfel digestia. Chiar dacă au cafea cu lapte, ceea ce este cu adevărat rar, este de obicei un espresso macchiato, adică un espresso clasic cu o picătură de spumă de lapte (macchiato înseamnă pătat, deci laptele creează de fapt o pată pe cafea). Și aici este într-adevăr doar o picătură de lapte și nu întregul hectolitru 🙂
Ceea ce bem în Slovacia, nu puteți numi cafea în Sardinia și în Italia în general. Când mi-am dus prietena în Slovacia, mama i-a pregătit o „fată” clasică. Când am venit la bucătărie, tocmai am văzut o ceașcă uriașă din această cafea instant cu lapte și chipul decolorat treptat al prietenului meu care o privea. Dar mama aștepta cu nerăbdare să o pregătească și să o găzduiască, așa că Efi (Efi este numele prietenului meu) a biruit-o și a băut-o.
Cu toate acestea, aștept cu nerăbdare că o adevărată cultură a cafelei cu cafea adevărată apare deja în țara noastră în Slovacia și oamenii se obișnuiesc treptat cu ea.
Cafea sau espresso italian în stoc
Da, sardenii se țin de clasici și beau espresso clasic. Când veniți aici, în Sardinia și doriți să comandați cafea, tot ce trebuie să faceți este să spuneți „un caffé”. Pentru că „un caffé” înseamnă automat espresso pentru un sard. Deci nu veți găsi aici niciun espresso mic sau mic „piccolo”. Există un singur espresso. Și acest „șanț”, așa cum numeau turiștii noștri slovaci espresso, se bea exact așa, cu puțin zahăr. Se bea pe tot parcursul zilei. Și întrucât cafeaua este foarte puternică în acest fel, fluxul ulterior de energie va fi puternic 🙂
Cafea Ginseng și alte specialități
Specialitățile mele preferate de cafea includ „moccacino”. Probabil îl știți bine, este băut și în Slovacia. Moccacino este unul dintre tipurile de cafea latte, unde o cantitate mică de espresso se amestecă cu sirop de ciocolată și se completează cu lapte spumat. Dacă veniți în Sardinia, încercați să o gustați. Are un gust incredibil aici. Desigur, moccacino pentru italian nu este cafea, dar să spunem doar „tort de cafea”. Și puteți găsi cu adevărat multe dintre aceste specialități de cafea aici.
Sardenii beau adesea cafea la culcare. Unii beau cafeină decofeinizată și cei mai puternici, desigur, espresso clasic. Pot apoi să adoarmă atunci? Desigur, după atâția ani de antrenament, corpul este atât de obișnuit încât nu este o problemă pentru ei. Pe lângă cafeaua decofeinizată, cafeaua cu ginseng se bea foarte des. Este una dintre cele mai populare cafele. Se bea fie fierbinte, fie beat cu cuburi de gheață reci, mai ales vara. Se spune că îmbunătățește semnificativ funcția creierului și crește imunitatea și apetitul general pentru viață.
În sfârșit, avem cafea de orz, care se bea și în Slovacia. De asemenea, este foarte popular aici. De asemenea, am aflat de la bunicile și bunicii bătrâni din Sardinia că, în vremuri de sărăcie, când nu era suficientă cafea obișnuită, în special cafeaua de orz era băută.
Interesant la final. Fotografia pe care o vedeți mai jos de aceste rânduri este un serviciu tradițional de cafea din Sardinia care a fost folosit în trecut și este folosit și astăzi 🙂
Și tu ce? Îți place cafeaua? Și ce cafea îți place cel mai mult să bei? 🙂