Zilele fierbinți de vară trebuie să vină, dar acum puteți pregăti și umple frigiderul cu înghețată de casă, pe care o puteți prepara cu ușurință acasă fără aparate de înghețată. Gusturile făcute în casă sunt cele mai bune la urma urmei, iar copiii sau nepoții dvs. vor aprecia cu siguranță aceste înghețate grozave și gustoase.
Înghețată de ciocolată
Timp total de preparare: 2 ore 15 minute
Avem nevoie:
- 100 g de ciocolată
- 1 cutie de lapte condensat îndulcit
- 300 ml frisca
Abordare: Topiți ciocolata, ruptă în bucăți mai mici, în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, scoateți-l la fiecare 30 de secunde și amestecați bine. Faceți acest lucru până când ciocolata s-a topit complet. Se amestecă laptele condensat în ciocolata topită. Și lasă-l să stea o clipă. Într-un castron mai mare, bateți smântâna până se formează un solid. Amestecați ușor frișca în amestecul de ciocolată până se adună masele, dar aveți grijă ca frișca să nu vă contopească complet. Sigilați masa de ciocolată finită într-un recipient etanș cu un capac și lăsați-o să înghețe cel puțin două ore.
înghețată de căpșuni
Timp total de preparare: 3 ore 45 minute
Avem nevoie:
- 0,5 kg de căpșuni
- 300 ml frisca
- 150 ml lapte integral
- 85 g zahăr
Abordare: Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Se amestecă jumătate din ele în piure, se lasă deoparte cealaltă jumătate din căpșuni. Se amestecă frisca, laptele și zahărul într-o oală medie și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă complet. Când zahărul este dizolvat, scoateți amestecul de pe foc și turnați-l într-un castron mai mare. Adăugați căpșunile amestecate în amestecul de lapte și amestecați bine. Acoperiți amestecul cu folie și lăsați să se răcească în frigider. Tăiați partea de căpșuni setată în cuburi mici. După aproximativ o oră, scoateți amestecul de căpșuni din frigider și adăugați căpșunile feliate. Apoi puneți înghețata în congelator pentru a mai congela încă două ore.
Inghetata cu caramel
Timp total de preparare: 3 ore
Avem nevoie:
Pentru sos caramel:
- 128 g zahăr
- 300 ml frisca pentru frisca
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Baza de inghetata:
- 4 gălbenușuri mari
- 0,5 l lapte integral
- 150 ml frisca pentru batut
- 128 g zahăr
Abordare: Lasam zaharul sa se caramelizeze la foc mic. Când devine chihlimbar, adăugați frișcă (aveți grijă, amestecul se va stropi) și continuați să gătiți, amestecând continuu, până când caramelul se dizolvă în cremă. Apoi scoateți amestecul de caramel de pe foc și turnați-l într-un castron. Se amestecă sare de mare și extract de vanilie. Când toate ingredientele din amestecul de caramel sunt amestecate, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. În timp ce amestecul de caramel se răcește, pregătiți baza de înghețată. Bateți gălbenușurile într-un castron rezistent la căldură de dimensiuni medii, până se omogenizează. Se amestecă zahărul treptat până când amestecul este gros și galben deschis. Lasă să stea o vreme. Acum amestecați laptele și smântâna și gătiți la foc mic, amestecând ocazional. Scoateți-l de pe foc, amestecați bine cu amestecul de gălbenuș-zahăr și reveniți la foc. Gatiti totul impreuna pana se formeaza un amestec gros. Când baza de înghețată este groasă, scoateți-o din aragaz și strecurați-o printr-o sită fină într-un castron curat. castroane curate. Lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute. Apoi amestecați sosul de caramel și lăsați înghețata astfel preparată la congelator.
Inghetata cu lamaie
Timp total de preparare: 6 ore
Avem nevoie:
- o cutie de lapte condensat îndulcit
- 230 ml frisca pentru frisca
- 1 lămâie mare (sau două mai mici)
- 1/2 linguriță extract de lămâie
Abordare: Amestecați laptele condensat îndulcit și smântâna într-un recipient mai mare. Adăugați coaja de lămâie rasă, sucul stors și extractul de lămâie în amestecul de lapte. Se amestecă toate ingredientele cu un blender și se lasă să se răcească cel puțin șase ore sau peste noapte.
Iti place inghetata? O pregătești și după rețete de casă? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.