omis

O problemă care a afectat oamenii de știință de zeci de ani. În timp ce un grup de experți laudă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când vărsă kilograme în plus, cealaltă parte a oamenilor de știință nu își poate permite dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Ce meniu ocupă mai mult?

Căutau un răspuns care să slăbească mai mult

Un răspuns interesant este oferit de Universitatea Stanford, care a examinat un eșantion de aproximativ șase sute de bărbați și femei. Fiecare dintre ei avea o stare de sănătate bună, grupul avea în medie 40 de ani, dar și obezitate, care este un IMC (Indicele Masei Corpului) peste nivelul de 33 de puncte. Cercetătorii au studiat oamenii timp de aproximativ un an, iar eșantionul de cercetare a pierdut în total 3.000 de kilograme în acea perioadă. A fost o scădere medie în greutate, deoarece au fost și cei care s-au îngrășat până la 27 kg în timpul cercetării. Cu toate acestea, majoritatea eșantionului de cercetare se lăuda cu o greutate de nouă kilograme. Care grup a avut mai mult succes, carbohidrați sau grăsimi?

Pierderea în greutate fără legume nu funcționează

La începutul experimentului, primul grup de oameni săraci a trebuit să consume doar 20 de grame de carbohidrați pe zi în două luni, ceea ce reprezintă o doză extrem de mică de acest macronutrienți. Al doilea grup trebuia să fie mulțumit de consumul aceleiași cantități de grăsime. După șaizeci de zile, ambele grupuri au trebuit să crească treptat cantitatea de nutrienți menționată. Cercetătorii nu au dezvăluit niciunui participant la cercetare câte calorii consumă efectiv în fiecare zi. Le-au instruit să își mărească aportul de legume și să consume mai puține alimente semifabricate, dulci sau sărate. La sfârșitul celei de-a treia luni, cercetătorii au descoperit că consumul de grăsimi s-a dublat odată cu modificarea dietei. Cu toate acestea, în așa-numita grupă de carbohidrați, consumul acestui nutrient a crescut de la 20 la 96 de grame.

Sănătatea lor s-a îmbunătățit

După douăsprezece luni, experții au surprins cu rezultate interesante. Indiferent în ce grup se aflau oamenii, s-ar putea lăuda cu îmbunătățirea mai multor indicatori. Acest IMC ajustat, procentul de grăsime corporală, pierderea de centimetri în talie, tensiunea arterială, insulină și nivelul glicemiei. În același timp, cercetătorii au fost surprinși să afirme că nu contează în ce grup se aflau oamenii, împreună pentru o perioadă de un an, fiecare dintre ei a pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate.

Mai puțin zahăr, mai mult colesterol bun

Cu toate acestea, s-au găsit unele diferențe. De exemplu, grupul cu conținut scăzut de grăsimi a înregistrat o scădere mai mare a colesterolului rău (LDL). În grupul cu un conținut mai scăzut de carbohidrați, nu numai nivelul colesterolului rău a scăzut. În același timp, valorile colesterolului bun (HDL) au crescut. Rezultatele acestui studiu arată că nu este important să se limiteze doar grăsimile sau numai carbohidrații doar pentru pierderea în greutate. Modificarea dietei joacă un rol cheie în dietă. Ar trebui să conste în consumul mai multor proteine ​​de calitate din carne slabă, leguminoase, nuci vegetale și uleiuri.