Brânza - perioada lunii martie - este un adevărat argint de familie al sardinilor. Cu toate acestea, o pâine delicioasă de brânză de oaie tare de tip pecorino nu vine doar din mâinile stăpânilor domestici. Forma sa unică și gustul special se datorează fundamental unei muște de aproximativ patru milimetri ca mărime - un orfan mic. Musca depune aproximativ 500 de ouă în brânza preparată, din care mii de larve eclozează în timp. [...]
Brânză - perioada lunii martie - este un adevărat argint de familie al sardinilor. Cu toate acestea, o pâine delicioasă de brânză de oaie tare de tip pecorino nu vine doar din mâinile stăpânilor domestici. Forma sa unică și gustul special sunt fundamental contribuite de musca mare de patru milimetri - orfan mic. Musca depune aproximativ 500 de ouă în brânza preparată, din care mii de larve eclozează în timp. Pâinea va deveni de fapt casa lor. Larvele se hrănesc cu brânza astfel încât să o hrănească treptat. Tractul digestiv al larvelor face posibilă descompunerea grăsimilor mai eficient și, datorită activității lor, consistența brânzei și gustul sunt incredibil de înmuiate.