Toate dietele funcționează doar pentru o perioadă scurtă de timp. Potrivit neurologului Michel Desmurget, până la 95% dintre oameni în termen de doi până la cinci ani își vor recâștiga greutatea inițială. Motivul nu este lipsa voinței, ci fiziologia. Organismul nu-și dorește cu adevărat să slăbească și încă produce hormonul foametei timp de doi ani după dietă.

descoperire

Organismul nu este capabil să facă distincția între înfometarea involuntară și o dietă hipocalorică aderentă conștient, potrivit cotidianului francez Le Figaro. În primele câteva săptămâni, corpul este surprins, așa că slăbim repede, dar apoi are un singur scop: să-și reînnoiască rezervele.. Teama de foame, care este scrisă în genele noastre, câștigă. Este foarte dificil să împiedici întreaga mașinărie metabolică să se adapteze și să reziste puternic la pierderea în greutate. Foamea este unul dintre mijloacele sale.

Citeste mai mult: Tendința numită dietă fără lectine: Iată ce crede un expert în nutriție sănătoasă

Într-un studiu publicat în American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism, cercetătorii norvegieni și danezi explică faptul că apărarea organismului împotriva restricțiilor este nu numai eficientă, ci și persistentă. La doi ani după ce 35 de adulți cu obezitate severă țineau o dietă hipocalorică, făceau exerciții fizice, se consultau cu psihologi și nutriționiști și pierdeau în medie 11 kilograme, toți erau încă flămânzi.

Citeste mai mult: Concluzie surprinzătoare a cercetării obezității: slovacii au un avantaj față de ceilalți europeni

Hormonul foamei

Nivelul hormonului foamei grelină, care relaxează stomacul în timpul pierderii în greutate, a rămas peste medie, iar pacienții au simțit în continuare foame. „Toată lumea are acest hormon, dar când ești obez și pierzi în greutate, nivelul hormonilor crește.” explică Catia Martins de la Facultatea de Medicină a Universității Norvegiene de Știință și Tehnologie, care a condus studiul. La aceeași greutate, foștii obezi vor fi mai înfometați decât cel care nu a urmat dieta și a slăbit. Nivelul său de grelină este ridicat.

„Este unul dintre factorii de risc pentru îngrășarea din nou”, confirmă profesorul Jean-Michel Lecerf de la Institutul Pasteur din Lille. „Acest studiu explică necesitatea de a avea obiective modeste pentru obezitate și de a acorda prioritate eliminării treptate a kilogramelor în fața pierderii rapide în greutate. Dacă pacientul reușește să oprească creșterea în greutate, acesta este primul succes. " adaugă.

Potrivit lui Michel Desmurget, studiul arată cât de puternice sunt mecanismele fiziologice ale corpului nostru. "Chiar și cu slăbire ușoară (mai puțin de opt la sută din greutatea corporală), corpul continuă să reziste încă doi ani", el spune.

Se spune că kilogramele scăpate rapid pot fi luate înapoi rapid. Oamenii de știință australieni au dorit să verifice acest fapt. Aceștia au supus 200 de persoane la o dietă parțial intensivă și rapidă, parțial la o dietă mai blândă, treptată. Scopul era ca acești oameni să slăbească aproximativ 15 kilograme. Dieta intensivă a însemnat un aport caloric zilnic cu 60% mai mic decât în ​​cazul unei diete normale. Cei care au o dietă lentă au consumat doar 25% mai puține calorii pe zi decât aportul mediu. Participanții la dieta intensivă au atins obiectivul dorit în trei luni, în timp ce cei care au urmat o dietă mai blândă nu l-au atins în nouă luni. În doi ani și jumătate, trei sferturi din participanții din primul grup și jumătate din persoanele din grupul al doilea s-au îngrășat. Creșterea în greutate pare să fie afectată nu numai de rata pierderii în greutate, ci și de cantitatea de aport caloric redus. Pentru a „înșela” creierul, este, prin urmare, necesar să se limiteze foarte încet cantitatea de alimente și să se mărească activitatea fizică.