Dieta și compoziția sa sunt esențiale pentru riscul bolilor cardiovasculare. Există o serie de factori în dietă care afectează acest risc. Acestea includ, în special, compoziția și cantitatea de grăsimi, valoarea energetică a dietei (aport excesiv de energie) și reprezentarea surselor de substanțe de protecție (vitamine, antioxidanți, fibre).

Unul dintre cei mai frecvent raportați factori este așa-numitul „colesterol ridicat”, deoarece compoziția slabă a grăsimilor din sânge nu numai că contribuie la întărirea arterelor, ci și la formarea cheagului de sânge al acestora.

Nivelul colesterolului din sânge la o persoană altfel sănătoasă este de până la 5 mmol/l. Distingem între colesterolul LDL „rău” (din lipoproteina engleză cu densitate scăzută) și colesterolul HDL „bun” (din lipoproteina engleză cu densitate ridicată). Colesterolul LDL este legat de particulele care „transportă” colesterolul către peretele vaselor de sânge și astfel îl deteriorează. Nivelul colesterolului LDL nu trebuie să depășească 3 mmol/l. Dimpotrivă, colesterolul HDL „bun” poate elimina colesterolul de pe peretele vasului și are astfel o funcție de protecție a vaselor de sânge.

afectează

În plus față de valoarea colesterolului, nivelul așa-numitelor trigliceridele din sânge, care sunt grăsimi simple asemănătoare cu uleiul. Nivelurile crescute de trigliceride reprezintă un risc atât pentru boli vasculare, cât și pentru alte boli. Prin urmare, ar trebui să menținem trigliceridele sub 1,7 mmol/l.

Substanțele de mai sus pot fi depuse sub formă de placă sub stratul interior al vaselor și le pot restrânge lumenul până când vasul se înfundă sau placa poate fi ruptă și vasul poate fi înfundat într-o locație mai îngustă. De asemenea, placa se rupe și provoacă deteriorarea peretelui vasului.

Pentru trombocite, această deteriorare este evaluată ca o leziune, iar apoi coagularea sângelui are loc la locul afectării, ceea ce poate duce la înfundarea vasului de sânge de către un cheag de sânge.

Soluția este o dietă pentru scăderea colesterolului

O dietă care scade colesterolul este soluția potrivită pentru colesterolul ridicat. Aceasta înseamnă, în special, o cantitate variată de fructe și legume proaspete, neprelucrate, proteine ​​„fără grăsimi” și grăsimi benefice (ω - 3 și grăsimi mononesaturate) și o reducere a aprovizionării cu grăsimi saturate și grăsimi totale.