Un nou studiu efectuat în Grecia sugerează că urmarea unei diete pe bază de plante nu reduce neapărat riscul bolilor cardiovasculare. Pentru a vedea acest beneficiu, este necesar ca dieta să se concentreze asupra anumitor grupuri de alimente sănătoase.

dietă

Un studiu prezentat la reuniunea științifică anuală a Colegiului American de Cardiologie cu Congresul Mondial de Cardiologie a constatat că persoanele care urmează o dietă pe bază de plante care includ alimente mai puțin sănătoase, precum alimente rafinate sau dulciuri, nu au prezentat niciun beneficiu semnificativ în ceea ce privește riscul cardiovascular cu oameni care nu au urmat o dietă pe bază de plante.

Autorul principal al studiului, Demosthenes Panagiotakos (Universitatea din Atena Harokopio), spune: „Pe baza acestor rezultate, se pare că simpla urmare a unei diete vegetale sau vegetariene nu este suficientă pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, este important să vă concentrați asupra unor grupuri de alimente vegetale pentru a vedea beneficiile. în ceea ce privește reducerea bolilor cardiovasculare. "

Dietele pe bază de plante devin din ce în ce mai populare

Obiceiurile alimentare care implică mai multe alimente derivate din plante devin din ce în ce mai populare în multe părți ale lumii datorită beneficiilor percepute pentru sănătate. Aceste diete nu sunt întotdeauna vegetariene sau vegane, dar conțin de obicei mai multe alimente derivate din plante, precum cereale integrale, semințe și leguminoase și puțină sau deloc carne, ouă și produse lactate.

Pentru studiul actual Panagiotakos, echipa a monitorizat obiceiurile alimentare de peste 2.000 de greci adulți și a monitorizat dezvoltarea bolilor cardiovasculare între ei timp de zece ani. Când s-au înscris în 2002, participanții au răspuns la un chestionar cuprinzător privind frecvența meselor, pe care l-au completat cinci ani și zece ani mai târziu.

Zece ani mai târziu, echipa a evaluat legătura dintre obiceiurile alimentare ale participanților și dezvoltarea bolilor cardiovasculare folosind un indice dietetic, care le-a împărțit în trei grupe în funcție de cantitatea de alimente de la animale, cum ar fi carne, ouă și produse lactate pe care le-au consumat zilnic.

Acest lucru indică faptul că, în general, bărbații care au consumat mai puține alimente de origine animală au avut un risc cu 25% mai mic de boli cardiovasculare comparativ cu bărbații care au consumat mai multe dintre aceste alimente. Această tendință a fost observată și la femei, deși mai puțin semnificativă, cu o reducere generală a riscului de boală de 11% la cei care consumă cea mai mică cantitate de alimente de origine animală.

Interesant este faptul că, deși diferențele dintre grupurile cu risc de boală au fost considerabile, diferența în cantitatea de hrană pentru animale consumată a fost relativ mică. Participanții care au avut o dietă mai bazată pe plante au consumat în medie trei mese pe animal pe zi, comparativ cu cinci pe zi pentru participanții cu o dietă care a fost mai puțin concentrată pe o dietă pe bază de plante.

Chiar și o mică reducere a conținutului alimentelor mai puțin sănătoase poate contribui la sănătatea inimii

Panagiotakos spune: „Aceste constatări subliniază faptul că chiar și o mică reducere a consumului zilnic de produse de origine animală - în special cele mai puțin sănătoase decât produsele din carne procesate - însoțită de o creștere a alimentelor vegetale sănătoase poate contribui la o sănătate cardiovasculară mai bună”.

În plus, cercetătorii s-au concentrat doar pe participanții care au urmat o dietă pe bază de plante și i-au împărțit în două grupuri: cei care au urmat o dietă sănătoasă bogată în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci, uleiuri și ceai sau cafea și cei care a urmat o dietă nesănătoasă care a inclus mai multe băuturi îndulcite, sucuri, alimente rafinate, dulciuri și cartofi.

Cercetătorii au descoperit că doar cei care urmau o dietă sănătoasă pe bază de plante au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât participanții care au urmat o dietă mai bazată pe animale.

Diferențe în ceea ce privește obiceiurile alimentare și riscul cardiovascular între bărbați și femei

Diferențele în obiceiurile alimentare și reducerea asociată a riscului de boală au fost observate, de asemenea, între bărbați și femei. În general, bărbații tindeau să mănânce de aproximativ trei ori pe zi, în timp ce femeile tindeau să mănânce mai mult și să mănânce de aproximativ patru până la cinci ori pe zi. Printre participanții la grupul de plante nesănătoase, femeile au înregistrat o reducere mai semnificativă a riscului de boli cardiovasculare decât bărbații, iar în rândul participanților la grupul de plante sănătoase, această reducere a fost chiar mai mare.

Panagiotakos susține că rezultatele sugerează că gustările pe alimente sănătoase pe tot parcursul zilei ar putea fi bune pentru sănătate, în timp ce gustările pe alimente nesănătoase ar putea crește riscul de boli.

Implicații pentru orientările dietetice viitoare

Echipa recunoaște că studiul a fost limitat în auto-raportare de obiceiurile alimentare, dar a susținut că rezultatele susțin încă dovezi că o dietă pe bază de plante poate fi benefică pentru sănătatea inimii și poate ajuta la ghidarea recomandărilor dietetice pentru a reduce în continuare riscul cardiovascular.

„Cred că în viitor va fi util dacă liniile directoare pentru prevenirea bolilor cardiovasculare oferă sugestii nutriționale mai clare și mai specifice cu privire la tipurile recomandate de alimente și porții care ar trebui consumate”, spune Panagiotakos.