Video despre sănătate și medicină: Teal Scott: Există o dietă spirituală? (Februarie 2021)

Consumul unei diete semi-vegetariene poate ajuta la prevenirea recidivelor la persoanele cu boala Crohn.

bază

Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, mai ales dacă locuiți cu IBD.

Katie Bruce a fost diagnosticată cu boala Crohn când avea doar 12 ani. Împreună cu administrarea de injecții cu steroizi și administrarea de imunosupresoare, de-a lungul anilor a căutat o serie de diete - alimente lichide, dietă FODMAP, sol și produse lactate - toate cu puțin succes în obținerea remisiunii.

Apoi, în august 2015, Bruce a supraviețuit unui focar puternic. Medicamentele prescrise de medicii ei i-au slăbit sistemul imunitar, fiind într-un spital cu amigdalită, infecții ale vezicii urinare și intestinale și febră glandulară. Tratamentul a fost pornit și oprit, recuperându-se de la alte probleme, iar flăcările ei Crohn au continuat să se înrăutățească.

Știa că trebuie să se schimbe. După ce a citit beneficiile stilului de viață vegan, Bruce a început să scoată carnea roșie și puii din dieta ei în octombrie. Apoi a scos toată carnea, peștele și produsele lactate. Acum a fost pe deplin vegană timp de cinci luni.

Și schimbarea dietei a dat roade. „Deoarece am încetat să mănânc produse de origine animală, nivelurile de inflamație din intestinul meu au scăzut conform testelor care au revenit de la consultantul meu”, spune el. „Deci nu mai am medicamente care să îl controleze”.

Deși Bruce, acum în vârstă de 22 de ani, încă se confruntă cu o zi bolnavă ocazională, se luptă deja cu gaze, balonare sau constipație. „Am mult mai multă energie și mă simt mai sănătos și mai curat”, spune el. "Simt că am mai mult din viață înapoi."

Ce spune știința?

Bruce nu este singurul care apelează la o dietă vegană pentru sănătatea ei. Interesul pentru consumul de alimente pe bază de plante pentru a ajuta la tratarea bolii Crohn a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, deoarece studiile arată că alimentele bogate în zahăr, grăsimi animale și proteine ​​animale cresc riscul bolii Crohn. Deși există puține studii asupra efectului specific al veganismului asupra, cercetările indică beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante în prevenirea recăderii la pacienții cu boala Crohn.

Potrivit unui studiu publicat în World Journal of Gastroenterology, o dietă de origine predominant vegetală poate ajuta la tratarea inflamației și la reducerea simptomelor bolii Crohn prin creșterea bacteriilor benefice din intestin. Dr. Mitsuro Chiba, șeful studiului clinic și șeful departamentului de boli inflamatorii intestinale de la Spitalul municipal Akita din Japonia, subliniază că există bacterii benefice și dăunătoare în intestin care pot deveni dezechilibrate atunci când consumă carne și zahăr încărcate.

Dr. Chiba și colegii au efectuat un studiu clinic de doi ani cu 22 de pacienți cu boală Crohn în remisie. Participanții au fost incluși în dieta semi-vegetariană (SVD), ceea ce înseamnă că au consumat în principal alimente vegetale zilnic, inclusiv miso, legume, fructe, leguminoase, cartofi și legume murate. Participanții au consumat, de asemenea, produse lactate și ouă și au primit o jumătate de doză de pește pe săptămână și o jumătate de doză de carne la fiecare două săptămâni. „Această dietă semi-vegetariană a fost concepută cu speranța de a crește bacteriile benefice din intestin”, spune Chiba.

Șase persoane au părăsit dieta, dar pentru cei care au rămas, aceasta a fost foarte eficientă în prevenirea recidivelor. După un an, toți participanții au fost în remisiune. După doi ani, rata remisiunii a fost de 92%. Pentru pacienții care au ales să revină la dieta lor omnivoră normală, doar doi din șase au fost recidivați.

După acest studiu, echipa a testat SVD la alți 70 de pacienți cu boala Crohn. Potrivit lui Chiba, niciun caz de obstrucție intestinală nu a avut loc în 50 din cele 70 de cazuri. „Efectul preventiv al SVD în recăderea bolii Crohn a fost mai mult decât ne așteptam”, spune el.

Ar trebui să fim sceptici?

Cu potențialul său de a restabili bacteriile intestinale sănătoase, această dietă este o promisiune pentru pacienții cu IBD. Dar, așa cum subliniază cercetătorii într-o revizuire publicată în Nutrients în martie 2017, „sunt necesare studii controlate la scară largă, randomizate, pentru a confirma eficacitatea acestui tip de dietă pentru pacienții cu IBD”.

De asemenea, această cercetare nu rămâne incontestabilă. De fapt, un rezumat publicat în aprilie 2017 în Journal of Gastroenterology a sugerat că există dezavantaje în consumul unei diete bogate în plante pentru a ajuta la combaterea IBD. Această cercetare a constatat că o dietă vegetariană cu o dietă fără gluten la pacienții cu IBD nu a arătat niciun efect pozitiv asupra bolii. De fapt, ambele diete au fost asociate cu o bunăstare mentală mai scăzută.

Aceste studii diferite pot indica în plus unicitatea fiecărui caz de boală Crohn. După cum spune Kelly Kennedy, RD, nutriționist pentru dr. Ask, „Alimentele care afectează persoanele cu boala Crohn variază de la o persoană la alta și, în timp, se pot transforma chiar în aceeași persoană”. Ceea ce poate fi benefic pentru corpul tău poate provoca o erupție pentru altcineva, ceea ce înseamnă că.

Cum să încorporezi în siguranță mai multe alimente vegetale în dieta ta

Povești precum Bruce sugerează că schimbarea dietei pentru a include mai multe fructe, legume și alimente neprelucrate ar putea avea un efect pozitiv asupra reducerii simptomelor Crohn. Dacă aveți în vedere o dietă pe bază de plante, indiferent dacă este semi-vegetariană, vegetariană sau vegană sau pur și simplu vă reduceți aportul de carne, iată câteva sfaturi pentru încredere și tranziție cât mai simplă și simplă posibil:

Mergeți încet și luați-vă timp

Ori de câte ori faci modificări semnificative în dieta ta, este întotdeauna inteligent să le faci încet, astfel încât corpul tău să aibă timp să se adapteze la noul tău mod de a mânca. Bruce spune că cea mai grea parte a obținerii unui vegan începe cu dieta ei. În primele două săptămâni, nu știa ce rețete să facă, corpului ei îi era greu să se adapteze la alimente noi și cerea carne, pui, pește și ciocolată.

Cu acest avertisment, fii bun cu tine când îți schimbi obiceiurile alimentare și când nu, nu o face. Încercați să înregistrați mesele și simptomele, astfel încât să puteți urmări ce alimente tolerează corpul dumneavoastră mai bine decât altele. Abia după ce corpul ei s-a adaptat, Bruce a început să se simtă mai bine. Acum ea tânjește cu mango în loc de ciocolată.

Ia suficientă proteină

Deoarece carnea este o sursă atât de bogată de proteine, s-ar putea să vă faceți griji cu privire la unde să obțineți proteine ​​atunci când eliminați acest grup de alimente din ea. Ouăle, peștele, laptele, iaurtul, untul de nucă, leguminoasele și brânza de vaci sunt toate surse excelente de proteine. Există, de asemenea, o serie de alimente preparate cu soia bogată în proteine, care imită carnea precum carnea de pui și carnea de vită.

Acordați atenție nivelurilor de fier

Deficitul de fier este relativ frecvent la pacienții cu boala Crohn, iar reducerea cărnii bogate în fier din dieta dumneavoastră crește și mai mult acest risc. Pentru a preveni acest lucru, mâncați alimente bogate în fier, cum ar fi legume verzi cu frunze (dacă sunt acceptabile), cartofi și chiar ciocolată neagră. Puteți privi și alimente bogate în fier, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și tofu. Organismul are mai multe probleme la absorbția acestor tipuri de fier decât cele găsite în carne pentru a crește absorbția. Kennedy recomandă o sursă de hrană precum suc de portocale.

Simplificați efectul alimentelor bogate în fibre

Dietele pe bază de plante sunt bogate în fibre, ceea ce poate fi dificil pentru cineva cu boala Crohn, care încearcă să evite alimentele bogate în fibre care pot agrava intestinul. Pentru a atenua efectele alimentelor bogate în fibre, încercați să alegeți pâine albă și paste față de versiunile cu cereale integrale și să curățați și să gătiți legumele în locul ingredientelor lor.

„De asemenea, puteți opta pentru alimente nutritive și cu conținut scăzut de fibre în mod natural, cum ar fi ouăle, lactatele și untul, atâta timp cât sunt bine tolerate”, spune Kennedy. Bruce recomandă, de asemenea, să cumpărați un storcător de fructe, deoarece stoarcerea reduce conținutul de fibre din fructe și legume. Acest lucru îi permite să obțină nutrienții de care are nevoie atunci când nu poate tolera o mulțime de fibre. Unul dintre sucurile ei preferate este morcovul, portocala, mărul și ghimbirul.

Fii creativ

Bruce recomandă găsirea de rețete noi pe Pinterest și Instagram. Urmat de Chef Delicious Ella și bloggerul raw vegan Kristina Carrillo-Bucaram pentru mesele de zi cu zi. De asemenea, el sugerează citirea Juiceman de Andrew Cooper și Maestrul de sucuri Jason Vale pentru rețete delicioase de suc.

Eric Polsinelli, autorul popularului blog VeganOstomy, care a fost diagnosticat cu boala Crohn în 2008, recomandă schimbarea aromelor ca o modalitate de a adăuga arome noi alimentelor. „Am întârziat să experimentez sosuri fierbinți care chiar ajută la schimbarea dinamicii vechilor favorite”.

Gândiți-vă la suplimentele de vitamine

Boala Crohn limitează adesea cantitatea de vitamine și minerale pe care corpul dvs. le poate absorbi din alimente. Vitamina B12 este o deficiență obișnuită. Potrivit lui Kennedy, acest lucru poate fi epuizat în continuare pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană, vegetariană sau vegană, deoarece carnea, păsările și peștele sunt cele trei surse principale ale acestei vitamine. Dacă treceți la o dietă pe bază de plante, fiți conștienți de această deficiență și discutați cu medicul dumneavoastră despre suplimentarea.

Discutați cu medicul dumneavoastră

Nu uitați să vă adresați medicului dumneavoastră sau dieteticianului înregistrat înainte de a efectua modificări ale dietei. Alegerea celor mai hrănitoare alimente posibile pentru a maximiza caloriile, proteinele, vitaminele și mineralele este deosebit de importantă pentru pacienții cu boala Crohn și poate fi ajutată de un furnizor de asistență medicală.

Astăzi, Bruce nu a putut fi mai fericit cu privire la progresele pe care le-a făcut cu dietele pe bază de plante. „Voi învăța să-mi hrănesc corect corpul”, spune el. „Învăț cum să-i dau alimente care să-l ajute să prospere, să se vindece, să crească și să funcționeze pe deplin.”