Pe scurt, colagenul este o proteină insolubilă, din care 1/3 se găsește în corpul nostru și 70% din proteinele din pielea noastră. Mulți oameni cunosc rolul său în ceea ce privește pielea și de aceea este folosit în multe produse cosmetice, totuși Atenție: colagenul este mult mai mult!
Ce este colagenul?
Colagenul este special o moleculă care constă din mai mult de 1000 de aminoacizi, care se află în configurația unică triplă helix a celor trei subunități polipeptidice. În timp ce există 16 tipuri de colagen, există mai ales tipuri I-III în corpul uman. Colagenul de tip I este incredibil de puternic, de fapt este mai puternică decât oțelul (gram cu gram).
Este o proteină complexă compusă din diferite tipuri de aminoacizi, dar este de obicei prolină, glicină și hidroxiprolină. Important este să știți că acești aminoacizi nu sunt prezenți în carne și mulți dintre noi nu obținem prea mult din dieta noastră actuală.
Ne lipsește colagenul?
De la vârsta de 25 de ani, conținutul de colagen din piele scade cu 1,5% în fiecare an, după vârsta de 40 de ani nu se formează deloc, astfel încât suplimentarea sa este necesară și potrivită pentru menținerea unei piele sănătoasă și suplă, fără riduri. Apar riduri, celulita, pielea este uscata, stralucirea unghiilor si a parului se pierde si incepe procesul inevitabil de imbatranire. Pe lângă piele, colagenul este o substanță structurală importantă a oaselor, articulațiilor, mușchilor, țesutului conjunctiv și tendoanelor. Din acest motiv, este adecvat să luați colagen sub formă de supliment nutrițional, cum ar fi colagenul inca sau proteina naturală de colagen.
Care colagen este cel mai bun dintre suplimentele nutritive?
- Inca Colagen este un supliment nutritiv care conține colagen marin pur, fără aditivi. Pulberea este solubilă într-un lichid care poate fi băut fără probleme. Colagenul Inca este un colagen excepțional care afectează reînnoirea celulară și regenerarea fibrelor de colagen. Datorită structurii sale, oferă pielii, părului și unghiilor un nivel optim de nutriție. Doza zilnică conține până la 3000 de miligrame de colagen. Conține colagen bioactiv (viu) - corpul tău îl va folosi ca și când l-ar fi creat singur.
Proteina naturală de colagen este specială natural colagen fără arome, aditivi și fără lactoză care să contribuie la aportul de aminoacizi esențiali importanți. Proteina naturală de colagen este concepută nu numai pentru nutriția eficientă a articulațiilor, oaselor, pielii și mușchilor, dar mai ales pentru susținerea imunității și a proceselor de vindecare. Proteina este excelent solubil chiar și în lichide calde, deci îl puteți folosi și în cafea, supe, piureuri sau sosuri. De ce recomandăm puterea colagenului natural?
- selecție de colagen de cea mai bună calitate fără mirosul vacilor pășute pe iarbă
- compoziție naturală pură fără îndulcitori și arome
- absorbție rapidă și digestie ușoară
- raport ridicat de aminoacizi esențiali și colagen funcțional
- fără conservanți, fără gluten, fără zahăr
- solubilitate ușoară în băuturi calde și reci
De ce colagenul este atât de uimitor?
Toate acele produse de înfrumusețare care conțin colagen nu vor face mare lucru pentru pielea ta. Acest lucru se datorează faptului că moleculele de colagen sunt prea mari pentru a fi absorbite prin piele. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că colagenul nu este benefic, ci că trebuie să-l folosim din afară.
Colagenul (și gelatina) este natural găsit în bulion de înaltă calitate și în carne, care conținea os sau piele. Dacă ați făcut vreodată un bulion de oase și ați avut consistența gelului atunci când s-a răcit, a fost din cauza colagenului și gelatinei găsite în mod natural în oase.
Se spune că anumiți aminoacizi din colagen sunt benefici în special în organism pentru:
- Suport pentru păr, piele și unghii
- Pentru sănătatea articulațiilor
- Creșterea elasticității pielii și semne reduse de îmbătrânire
- Îmbunătățirea digestiei
- Ca sursă de proteine
Gelatina și colagenul conțin 6 grame de proteine pe 1 lingură și sunt relativ inodor și insipid, ceea ce le face ușor de amestecat în băuturi calde, smoothie-uri sau alte rețete.
Modalități de a consuma gelatină și colagen
De multe ori, o sursă populară de gelatină și colagen bulion de oase de casă (sau bulion de înaltă calitate din oasele vacilor hrănite cu iarbă ca aceasta), dar nu avem întotdeauna opțiunea de a avea bulion de casă. Oricât de mult îmi place bulionul, există și momente în care o farfurie cu bulion fierbinte nu este foarte tentantă, așa că atunci prefer alte opțiuni.
Pulbere de gelatină și colagen sunt opțiuni excelente pe care le folosim adesea în loc de bulion.
Utilizarea prafului de gelatină
Folosim gelatină pentru a face diverse rețete benefice digestiei noastre, cum ar fi:
- Vitamine de cauciuc de casă
- Gustări simple din fructe
- Marshmallows probiotice
- Cota virgină din lapte de cocos
Gelatina este excelentă datorită consistenței gelului în rețete. Din acest motiv, funcționează foarte bine în marshmallows, jeleuri și alte rețete.
Un dezavantaj al pudrei de gelatină este că este dificil de amestecat în băuturi datorită capacității sale de gel, așa că folosim în schimb colagen.
Utilizarea pudrei de colagen
Coalgen are multe dintre aceleași proprietăți ca gelatina și este o formă care poate fi găsită în organism.
Deci, unde este diferența?
Răspunsul scurt este că nu sunt interschimbabile, dar ambele au avantajele lor. Unele persoane, în special cele cu multe probleme digestive, nu ar putea să se ocupe de proteina pură din gelatină. Bulionul osos este o opțiune excelentă în acest caz, dar o altă opțiune bună este peptida de colagen, care este solubilă în apă rece și o formă de gelatină mai ușor de digerat.
După cum explică o companie:
„Colagenul hidrolizat este unic prin structura sa de aminoacizi, conținutul său ridicat de glicină, lizină și prolină, pe care îl putem găsi în cantități mai mici în alte suplimente proteice. S-a constatat că în mod specific acești aminoacizi stimulează creșterea celulelor mult mai repede datorită capacității lor naturale de a produce cantități de susținere a țesutului conjunctiv, care scade după vârsta de 25 de ani. Colagenul hidrolizat este mult mai ușor de digerat datorită greutății sale moleculare reduse și este absorbit în 30 de minute. Toți aminoacizii sunt benefici în comun pentru reproducerea celulelor, dar spectrul caracteristic al acestui produs afectează calea metabolică către țesutul sănătos.
Colagenul hidrolizat este o verigă lipsă în adăugarea de aminoacizi precum glicina, prolina și lizina, de care organismul are nevoie pentru a construi țesuturi conjunctive pentru a regla creșterea celulară. Va fi benefic pentru păr, piele, țesuturi ale pielii, mușchi, ligamente, cartilaj și creșterea celulelor sanguine. Unii medici consideră că acest produs este un nou produs anti-îmbătrânire al secolului."
Pudra de colagen nu va avea consistența unui gel ca gelatina obișnuită, dar este ușor solubil în băuturile reci (dacă smoothie) și băuturi calde.
Mi s-a părut absolut perfect amestecați grăsimi sănătoase în băuturi calde, deoarece le conferă spumă și cremă gustoase. Multe specii cafea cu unt în prezent crește în popularitate și prefer să adaug gelatină sub formă de hidrolizat de colagen, pentru a crește proteinele din aceste rețete. Am încercat și rețete similare adăugându-le unt de vacă iarbă hrănită, ulei de cocos și hidrolizat de colagen de la vaci hrănite cu iarbă în ceai de rădăcină de păpădie, a avut aceleași rezultate.
Câtă proteină?
Gelatina și hidrolizatul de colagen sunt, de asemenea, surse de proteine cu 6-7 grame pe lingură.
Am constatat că există o formă mai ușor de digerat de hidrolizat de colagen pentru toată lumea din familia mea, așa că îl folosim cel mai des. De asemenea, mai folosesc gelatină obișnuită de la vaci hrănite cu iarbă la tot ceea ce trebuie să aibă o consistență de gel și ambele opțiuni sunt bune ca o simplă sursă de proteine suplimentare.
Am amestecat hidrolizat de colagen într-o băutură rece sau fierbinte. Cel mai adesea îl amestec în cafea organică sau ceai de plante, împreună cu unt de la vaci hrănite cu iarbă și ulei de cocos.
Ați încercat vreodată gelatina sau hidrolizatul de colagen? A funcționat pentru tine? Distribuiți cu noi mai jos în comentarii!