Găsim multe fapte pretins garantate pe Internet, dar experții le resping pe multe dintre ele. Ce este faptul și ce este mitul? Iată câteva recomandări pe care probabil le-ați citit.

crede

Răspunsurile au fost oferite de Ľudmila Andilová, asistent șef nutriție și Soňa Ottingerová, asistent nutrițional, ambele de la Spitalul Malacky.

Putem bea doar o cantitate limitată de apă minerală.

Este un fapt.

Cât și ce tip de apă minerală ar trebui să bem pe zi depinde de noi înșine și de conținutul real de minerale al apei. Apele minerale ar trebui să completeze în mod adecvat regimul zilnic de băut, care ar trebui să se bazeze pe apă cu mineralizare mai mică (adică până la 500 mg/l). În general, apa minerală nu trebuie să depășească 30-50% din aportul zilnic total de apă, care este individual, dar în principiu reprezintă 2 până la 2,5 litri de persoană, în funcție de greutatea corporală, vârsta, dieta, condițiile climatice, activitatea fizică etc. În unele situații, apele minerale cu un conținut mai mare de minerale sunt o sursă ideală pentru a acoperi deficiența lor.

Glutamatul de sodiu este un ingredient dăunător în alimente.

Este un mit.

Glutamatul de sodiu este un aromatizant și un potențiator de aromă. În industria alimentară, este marcat cu E 621. Se adaugă în principal la supe sau sosuri, condimente, carne congelată și produse vegetale. Utilizarea sa în bucătăria asiatică este tipică. Într-o proporție foarte mică de oameni, o doză mare de glutamat de sodiu într-o singură masă (mai mult de 4-5 grame) poate provoca simptome temporare, cum ar fi cefalee, amorțeală, bufeuri sau slăbiciune generală. Aceste simptome apar doar rar și sunt doar temporare. Prin urmare, este mai mult o hipersensibilitate individuală, ca și în cazul multor alte alimente. Glutamatul de sodiu apare în mod natural ca aminoacid la plante și animale. Se găsește în carne, lapte sau brânză (parmezan), roșii, ciuperci.

Unguentul de porc nu este sănătos, deci este mai bine să folosiți ulei pentru a pregăti mesele.

Este un mit.

Unguentul nutritiv de porc conține 10% procente acid linoleic. Componenta sa principală este acidul oleic, datorită căruia păstrează o bună stabilitate termică și se oxidează mai lent decât uleiurile de masă în timpul depozitării. Cu toate acestea, uleiurile vegetale joacă un rol important în nutriție, deoarece sunt o sursă de acizi esențiali de neînlocuit și sunt importante pentru vitaminele liposolubile. În același timp, fiecare specie conține o substanță dominantă diferită, care predetermină uleiul pentru o utilizare diferită. Dacă uleiurile nu sunt manipulate conform anumitor reguli, acestea pot fi periculoase pentru sănătate, în special prin prăjiri repetate la temperaturi ridicate. Unguentul de porc, pe de altă parte, conține acizi grași saturați, dar coacere lungă, resp. prăjirea, în ea nu se formează substanțe nocive. În cele din urmă, utilizarea unguentului nu este dăunătoare, problema este excesul de grăsimi animale și alimente prăjite din meniurile noastre.

Băuturile zero cu conținut zero de zahăr sunt mai sănătoase decât cele cu zahăr.

Este un mit.

O pătură de băutură cola are aproximativ 140 - 180 kJ. Există 28 de cuburi de zahăr într-un litru de cola. În plus, băuturile cola au până la 125 mg de cofeină pe litru (pentru comparație - o ceașcă de cafea are 80 mg de cofeină), ceea ce nu numai că duce la insomnie, dar duce și la dependență. Ați pune atât de mult zahăr într-un litru de ceai? În băuturile fără cola cu zahăr, conținutul de zahăr este înlocuit cu îndulcitori artificiali (cum ar fi aspartamul). Spre deosebire de roata clasică de zahăr, care vă calmează gustul dulce pentru o vreme, roțile fără zahăr nu o pot face. Vă va face să ajungeți la o altă rundă sau la o masă pentru a vă umple nevoile de zahăr. Această băutură nu vă va oferi aportul necesar de lichide, deoarece organismul tinde să se deshidrateze.