Proteina din zer, resp. din engleza proteine ​​din zer este o componentă foarte rară a laptelui, care a fost considerată cândva doar ca un produs secundar, literalmente o deșeuri în producția de produse brute. Cazeina are cea mai mare proporție în lapte (în ceea ce privește proteinele), doar atunci sunt proteinele din zer. Acest tip de proteine ​​este cel mai studiat, dar deasemenea cea mai dorită și mai bine vândută proteină din lume, și nu degeaba! Care sunt principalele avantaje ale utilizării proteinelor din zer?

folosiți

1. Absorbabilitate unică

Proteina din zer este cel mai bine vândut tip de proteine în principal datorită absorbției sale unice, rapide și ușoare. Este o proteină ușor digerabilă pentru oameni. Până în prezent, opinia dominantă este că proteina WHEY este cea mai bună proteină posibilă atât pentru persoanele active fizic, cât și pentru cei inactivi.

2. Un supliment nutritiv excelent pentru creșterea masei musculare, dar și pentru dietă

Proteina din zer poate fi împărțită în trei grupe, și anume:

  • WPC - concentrat de proteine ​​din zer - pentru creșterea în greutate
  • WPI - izolat de proteine ​​din zer - pentru dietă
  • WPH - hidrolizat de proteine ​​din zer - în dietă

WPC - Cel mai bine vândut supliment nutritiv în general. în medie 50-75% proteine ​​pure, gust delicios, dar proporție mai mare de lactoză și grăsimi.

WPI - O formă mai pură de proteine ​​care atinge peste 80% proteine ​​pure. Mai puțin lactoză și grăsimi.

WPH - Cea mai bună și mai pură formă de proteine. Este parțial o proteină pre-digerată și, prin urmare, are o absorbție mai rapidă în corpul uman. Cu toate acestea, gustul este mai rău și de obicei simți un gust fierbinte în el. Dezavantajul este prețul mai mare.

Este important de menționat că odată cu înaintarea în vârstă pierdem masa musculară și proteinele sunt cele care transportă blocul de bază al corpului uman - mușchii.

3. Valoare biologică ridicată

Proteina din zer are o mare valoare biologică. În comparație cu alte proteine ​​(vegetale sau ouă, carne etc.), zerul este mai valoros pentru noi, organismul îl poate prelucra și utiliza eficient.