Ridiche

Compoziția ridichiului

Valorile nutriționale ale ridichiului (la 100 g):

  • energie 16 Kcal (1% DZR *)
  • carbohidrați 3,4 g (3% DZR *)
  • proteine ​​0,68 g (1% RDA *)
  • lipide 0,1 g (mai puțin de 1% ADR *)

substanțe

Conținut de vitamine în ridiche (la 100 g):

  • Vitamina A 7 UI (mai puțin de 1% ADR *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,03 mg (3% ADR *)
  • Vitamina B3 (niacină) 0,25 mg (1,5% ADR *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,07 mg (5,5% ADR *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 25 µg (6% RDA *)
  • Vitamina C 14,8 mg (25% DZR *)
  • Vitamina K 1,3 µg (1% ADR *)

Conținutul de minerale și oligoelemente din ridiche (la 100 g):

  • sodiu (Na) 39 mg (2,5% RDA *)
  • Potasiu (K) 233 mg (5% RDA *)
  • Calciu (Ca) 25 mg (2,5% ADR *)
  • cupru (Cu) 0,05 mg (5% RDA *)
  • fier (Fe) 0,34 mg (4% DZR *)
  • magneziu (Mg) 10 mg (2,5% RDA *)
  • mangan (Mn) 0,06 mg (2,5% RDA *)
  • zinc (Zn) 0,28 mg (2% RDA *)

În plus față de substanțele de bază de mai sus, ridichea conține și apă, fibre și carotenoizi precum beta-carotenul, luteina și zeaxantina.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 95,27 g
  • fibra 1,6 g (8% DZR *)
  • β-caroten 10 µg (mai puțin de 1% RDA *)
  • luteină și zeaxantină 10 ** g **

Compoziția ridichiului este informativă și este preluată din baza de date națională a nutrienților. Poate varia în funcție de specie, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care este preparat.

* ADR - doza zilnică recomandată

* IU - unitate internațională

** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.