Pentru mulți oameni, mâncarea bună este o plăcere. Cu toate acestea, pe măsură ce realizăm cum populația noastră crește din ce în ce mai mult în lățime, poate ar trebui să ne gândim dacă să ne bucurăm de această plăcere. nu o folosim prea mult. Mulți dintre voi știți acest lucru dorința de a pune altceva sub dinte imediat după un prânz copios. Nu are sens. Ai mâncat suficient, dar ai totuși un gust irezistibil pentru ceva „dulce” sau „bun”.
Cum este posibil ca pofta de mâncare să câștige și corpul tău să nu te oprească din această abatere?
De ce ne plac dulceața și grăsimea?
Când stomacul este gol, acesta trimite hormonul grelină la creier. Grelina interacționează cu neurotransmițătorul NPY și îl veți simți dorinta de a manca. Cât de brusc vei satisface această dorință, nivelul grelinei scade, foamea va trece și un alt hormon este eliberat din celulele adipoase, leptina. Opreste NPY. Creierul primește informații că celulele adipoase sunt deja suficient de pline. Nu mai simți dorința de a mânca. Te simți împlinit.
Cu toate acestea, atunci când acest sistem funcționează, cum este posibil să nu puteți spune nu unei bucăți de tort, ciocolată sau chipsuri imediat după un prânz copios?
Aceste alimente conțin mult zahăr și grăsimi
În timp ce trăiam în peșteri, mâncarea plină de grăsimi și zahăr era foarte puțină pentru noi. Corpul nostru nu putea spune nu. Datorită hranei grase, omul primitiv a avut multe beneficii pentru supraviețuire. Prin urmare, erau alimente foarte de dorit în acel moment.
Astăzi ai o dietă bogată în grăsimi și zaharuri în fiecare colț și disponibilă ori de câte ori vă puteți gândi. Dar apetitul irezistibil pentru acest tip de mâncare nu s-a schimbat. Chiar acum zahăr sau tuk deci ridică nivelul dopamina în creier și știi deja asta dopamina te poate plictisi și te simți euforic.
Sentimentul tău euforic despre acest tip de mâncare te stimulează în mod constant să îl consumi din ce în ce mai mult.
Dar ceva va merge prost în curând
Această situație nu este durabilă pe termen lung. Bombardându-vă în mod constant creierul cu leptină, adică supraalimentare, deteriorează receptorii (site-urile în care se instalează leptina și semnalul poate continua la locul de acțiune). Receptorii leptinici deteriorați devin rezistenți, adică creierul tău nu este capabil să primească informații despre faptul că ești deja complet hrănit sau doar parțial primind. Ce se întâmplă?
Încă îți este foame și mănânci din ce în ce mai mult. Melodia care te controlează, astfel încât să nu mănânci excesiv, nu va mai fi eficientă.
Dacă începi să numeri calorii, îmi țin degetele încrucișate
Creșterea rapidă în greutate și supraalimentarea incontrolabilă duc la remușcări și dorința ucigașă de a slăbi a luat kilograme. Dar imediat ce reușești să slăbești, corpul tău o va înregistra ca fiind pierderea gravă a depozitelor importante de grăsimi și îți trimite un semnal către creier care îți oferă un răspuns adecvat îți va crește pofta de mâncare și te va pune pe un scaun doar pentru a nu mai irosi energie.
Că ați prefera să opriți acest mecanism?
Nu aș recomanda asta. Cu o simplă deteriorare a hipotalamusului care controlează totul, se poate întâmpla cuiva dorește să moară sau invers poate muri de foame.
De ce ai un apetit mai mare decât capra slabă de alături?
Pentru că mănânci alimente greșite. Nu este vorba despre faptul că începeți să mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi (pur și simplu nu!), Sau despre evitarea perelor dulci. Important este, Evitați combinațiile de grăsime și zahăr. În mod normal, nu veți găsi o astfel de combinație în natură. Niciun fruct nu conține în principal grăsimi, dar carbohidrați. În schimb, carnea grasă, la rândul ei, conține grăsimi și proteine. Este atât de corect. Așa a apărut natura.
Totuși, ceea ce conține grăsimi și zahăr va fi îngropat? Alimente industriale rafinate. Ciocolata este un exemplu perfect. Conține nu numai cantitatea de zahăr adăugat, ci și masa care îl formează este grasă. Poate fi și un hamburger. S-ar putea să fii surprins că chifla care se folosește conține mult zahăr. Între carnea grasă și din nou avem o combinație care îți trage dopamina în vârf, te simți fericită și te obligă să mănânci o bară întreagă de ciocolată, ceea ce contravine simțului comun. Pur și simplu, combinația de zahăr și grăsime este captivant.
Toată lumea ar prefera să aibă un con de înghețată decât broccoli înăbușit.
Cum să ieși din ea?
Pur şi simplu. Dacă bunica ta nu o recunoaște ca mâncare, nu este mâncare. Evita alimente procesate și îndulcite (biscuiți, bomboane, înghețată, ciocolată, băuturi îndulcite, produse de patiserie) și evitați clar fast food. În lanțul de fast-food, mâncarea este construită pentru a vi se potrivi. Sunt pline zahăr și grăsimi cu valori nutritive zero. De aceea este atât de greu să reziste și de aceea fondatorul McDonald's este unul dintre cei mai bogați oameni din lume.