Gătit - Alimentație adecvată

Fiecare menajeră știe bine cât de repede proviziile camerei sunt perisabile. Prin urmare, este important să cunoaștem starea alimentelor pe care le-am depozitat pe rafturi. La urma urmei, cine și-ar dori să se joace cu riscul de infecție, să ajungă la spital și să se îngrijoreze de o dietă strictă pentru cel puțin următoarele luni?.

poate asemenea

În lunile mai calde, dar și în ultimele luni, suntem amenințați de salmoneloză și alte boli bacteriene din alimentele alterate, care provoacă indigestie. Cele mai riscante sunt produsele lactate, carnea și ouăle. Chiar și natura ospitalității este o problemă, în special sărbătorile populare și petrecerile la grătar în grădină sau în cabană, unde mesele pregătite tronează câteva ore pe masă și sub influența aerului cald pot pieri rapid.

Să facem cumpărături cu înțelepciune

Deși multe alimente sunt supuse unui tratament termic în care bacteriile sunt eliminate, trebuie să aveți grijă să le selectați la magazin. În cazul produselor ambalate, rețineți data fabricației și termenul de valabilitate, vom uita de diferitele oferte speciale. Să preferăm să cumpărăm carne proaspătă la tejghea, în cazul cărnii ambalate, acasă putem fi surprinși neplăcut de locurile ascunse cu culori schimbate. Dacă vom face la grătar, să nu ne simțim confortabili și să încărcăm porțiuni de carne singuri în marinată și să nu ne bazăm pe bucăți aromate de carne de porc sau de vită cu aspect tentant - ardeiul roșu și condimentele pot ascunde mirosul și modificările vizuale ale calității semn al începutului proces de putrezire. Nici măcar carnea tocată nu este sigură în lunile mai calde, perisabilitatea este mai rapidă decât carnea în ansamblu.

Să nu uităm de igienă

Igiena în bucătărie și în timpul gătitului poate fi, de asemenea, o problemă, deoarece bacteriile pot infecta și alimentele proaspete. Există o serie de situații, la prima vedere, operații mici de lucru care sunt adesea cauza transmiterii microorganismelor patogene. Sursa infecției poate fi o scândură de lemn, pe care mai întâi tăiem carne și apoi și legume, pe care le consumăm crude în salată. O problemă similară o pune cuțitul, pe care nu îl spălăm între manipularea diferitelor tipuri de alimente. Iar placa poate fi contaminată din nou de un burete pe care nu l-am înlocuit de câteva săptămâni sau spălat în apă fierbinte. Chiar și prinderea peștelui crud mai întâi și apoi a fructelor pe care le tăiem în frigărui nu este un lucru corect.

Să urmărim datele

Necunoașterea datei de producție a conservelor de pește sau a datei consumului de smântână ar putea avea un final dramatic. Prin urmare, este necesar să cunoaștem pelerinajul vieții și mai ales lungimea acesteia în cazul tuturor mâncărilor pe care vrem să le servim noi și rudelor noastre pe o farfurie. Și cât de durabile sunt alimentele specifice?

  • În cazul leguminoaselor, făinii, porumbului și orezului, principiul ar trebui să se aplice până la un an și până, dar putem da paste până la doi ani.
  • Să consumăm ulei în 9 luni, pesmet și gris în 8 luni, biscuiți și fulgi de ovăz în 6 luni, dar cafeaua și ceaiul se vor odihni pașnic într-o cutie timp de 12 luni.
  • Cu ciocolată cu atenție - după 4 luni, imaginea stelară iese.
  • Ei speră la conserve pe tot parcursul anului, mai târziu ar putea gusta mai puțin. Putem stoca stafide uscate pentru aceeași perioadă de timp, dar nucile și migdalele sunt mai bine consumate în termen de două luni de la cumpărare.
  • Chiar și condimentele nu sunt veșnice, își pierd aroma originală și gustul distinctiv în termen de 6 luni.
  • Arome precum ketchup, oțet, stafide sau tabasco pot fi păstrate fără restricții.