Oricine iubește prăjiturile umede care nu au nevoie de ceai se află la locul potrivit. 🙂
Ricotta este brânza din zer care este mai bine digerată decât brânza de vaci. Este fabricat din deșeuri - zer. Conține mai puține grăsimi și, de asemenea, cazeină, deci este bine tolerat chiar și în alergii.
Pentru a pregăti tort de migdale cu riccota și pere, vom avea nevoie de:
- 100 g unt
- 100 g xilitol (zahăr de mesteacăn)
- 1 păstăi de vanilie
- coaja unei lămâi organice
- 4 ouă fericite 🙂
- 200 g făină de migdale
- 250 g ricotta
- puțină sare
- 2 până la 3 pere după gust
- migdale feliate pentru stropire
Coaceți prăjitura de migdale fără gluten după cum urmează:
Tapetăm forma de tort (aproximativ 22 cm diametru) cu hârtie de copt și încălzim cuptorul la 170 de grade.
Separați gălbenușurile de albi și bateți-le cu un vârf de sare pe zăpada solidă. La final, bateți 20 g de zahăr în zăpadă.
Vom continua să biciuim. Luați untul înmuiat, 100 g zahăr, vanilie și coaja de lămâie și bateți toate ingredientele într-o spumă, la care adăugăm treptat 4 gălbenușuri de ou. Se amestecă ușor făina de migdale și ricotta cu amestecul bătut. În cele din urmă, adăugăm albușurile în porții.
Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță. Scufundați bucăți de pere în cărare - cât de groase doriți. Presărați felii de migdale și coaceți timp de aproximativ 45 până la 50 de minute la 170 de grade. Nu uitați să lăsați tortul să se răcească bine înainte de a felia. 😉