revoluție
Fundația britanică „bucătar fără capac” îi învață pe copiii din grădinițele și școlile slovace de ce este important să mănânce fructe și legume

Probabil că suntem cu toții de acord că o dietă echilibrată, un somn suficient și exerciții fizice regulate sunt cheia unui stil de viață sănătos. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii ale căror corpuri au nevoie de toate aceste trei componente pentru dezvoltarea sa sănătoasă. Astăzi, însă, stilul de viață al copiilor mici și bătrâni este afectat de timpul rapid, în care părinții nu au atât de mult timp pentru copiii lor, așa că le lipsește exercițiile fizice, dieta este dominată de mesele rapide semifinite, zecimile sănătoase sunt înlocuită de băuturi și dulciuri prea dulci. Ca să nu mai vorbim de modestia în cantitatea de fructe și legume, care de multe ori nu are o prezență puternică nici măcar în meniul școlii.

Fundația Jamie Oliver, un cunoscut bucătar britanic și showman de televiziune care a devenit faimos în întreaga lume prin spectacole culinare populare, a decis o mică revoluție în urmă cu câțiva ani. Celebrul „bucătar fără capac” a început să lupte în 2004 împotriva numărului tot mai mare de copii obezi. A început educația în școli pentru a le arăta copiilor cum să mănânce corect, regional și sezonier și de ce este important să mănânce fructe și legume. Astăzi, ideile sale sunt urmate de ambasadori din întreaga lume, iar mai multe dintre ele pot fi găsite și în Slovacia.

Jarka Kreškóciová a devenit ambasador în 2016. Prin proiectul ei, pe care îl numește „nebunie vegetală”, vrea să motiveze școlile să readucă educația alimentară în programa școlară. Se apleacă spre Jamie Oliver și spune că, dacă copiii înțeleg ce este bine și ce îi dăunează, vor urma acest lucru în viață. Acesta este unul dintre motivele pentru care inițiativa sa a fost lansată pentru a sensibiliza și preveni obezitatea infantilă și un stil de viață sănătos în grădinițele și școlile slovace.

Jarka își pune în aplicare programul prin diverse prelegeri, ateliere, întâlniri personale și, desigur, o muncă activă cu copiii, pentru care a fondat o școală de gătit pentru copii „Micul bucătar fără șapcă”. Se întâlnesc în mod regulat cu copii, părinți, operatori de cantină școlară și vorbesc împreună despre cum să schimbăm actuala noastră filozofie gastro și cum să mâncăm gustos și sănătos în același timp.

Jarka Kreškóciová va găti și cu copii la al târgului de gastronomie Danubius Gastro, care are loc în Incheba din Bratislava în perioada 24-27 ianuarie 2019. De exemplu, copiii curăță morcovi, castraveți sau ananas și împreună pregătesc un delicios smoothie legume-fructe. Datorită activităților pline de experiențe, ei vor învăța ce conțin vitaminele fructelor și legumelor și vor lua acasă cunoștințe interesante.

Vino la Incheba din Bratislava, unde, pe lângă „frenezia vegetală”, te așteaptă și alte evenimente atractive. Va fi preparat cu cei mai renumiți bucătari slovaci, vor fi amestecate băuturi grozave și va fi gustată o cafea delicioasă uimitoare. Aici veți găsi ingrediente și condimente netradiționale, brânzeturi exclusive, vinuri, produse de panificație și carne sau cofetărie dulce și, desigur, vă veți putea bucura de mâncăruri fantastice din Slovacia și din alte țări. Târgul gastronomiei este acționează împreună cu târg de turism ITF Slovakiatour A expoziție nouă Pescuit și agrement.