carne

Consumul crescut de carne are un impact negativ nu numai asupra mediului nostru, ci și asupra sănătății noastre. Ce putem schimba foarte ușor.

Tăieturi, pulpe și aripi de pui, cârnați, sos de porc ... Desigur, preparatele din carne au o tradiție îndelungată în Slovacia, dar adevărul este că în trecut am consumat mult mai puțină carne. A fost pe placă doar în mod excepțional, să spunem duminică. Astăzi, mulți nu ezită să mănânce carne chiar în fiecare zi, chiar mai mult de o dată (la prânz, la cină, poate la micul dejun). Și acest lucru are un impact negativ nu numai asupra sănătății noastre, ci și asupra mediului. Ultimul studiu realizat de organizația de mediu Greenpeace a demonstrat acest lucru. O reducere semnificativă a consumului de carne și a creșterii bovinelor este importantă pentru planeta noastră.

Cu toate acestea, în ultimii cincizeci de ani, numărul de găini, porci și bovine ucise s-a triplat mai mult. Prin urmare, există mai multe animale de fermă decât oameni în Uniunea Europeană. Producția de animale cauzează 14,5% din toate gazele cu efect de seră, mai mult decât toate mașinile, camioanele și navele combinate. Dacă această tendință nu se modifică, în 2050, 52 la sută din gazele cu efect de seră vor proveni din agricultură, 70 la sută din care vor proveni din producția de animale.

Dar consumul de carne are și un efect negativ asupra sănătății noastre. Prin urmare, nu este recomandat să consumați mai mult de trei porții de 100 până la 150 de grame de carne pe săptămână. Cercetările științifice au arătat cu ani în urmă că există o legătură între consumul de carne roșie și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon, stomac sau esofag. Fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, pe de altă parte, reduc riscul bolilor de inimă, diabetului, infarctului și a anumitor tipuri de cancer.

Cel mai ușor lucru pe care îl putem face pentru noi este să evităm carnea ieftină de origine necunoscută și să o consumăm de cel mult trei ori pe săptămână.