LONDRA - Un nou studiu tocmai a dovedit ceva pe care mulți turiști care vizitează Statele Unite îl susțin, și anume că americanii risipesc îngrozitor, a scris British Daily Mail. Valoarea alimentelor aruncate în Statele Unite se dovedește a fi de aproximativ 240 miliarde dolari pe an (221 miliarde dolari), sau 1.866 dolari pe gospodărie. Aceasta înseamnă că 30 - 40% din alimente sunt aruncate.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cei care mănâncă mai sănătos aruncă mai mult, deoarece cumpără mai multe fructe și legume perisabile mai repede decât o persoană obișnuită. În schimb, gospodăriile care urmează lista atunci când fac cumpărături și care trebuie să călătorească mai departe pentru a ajunge la supermarket au cel mai mic procent de alimente aruncate.

Edward Jaenicke, profesor de economie agricolă la Universitatea de Stat din Pennsylvania, a spus: "Descoperirile noastre sunt în concordanță cu cercetările anterioare care au arătat că 30 până la 40% din totalul aprovizionării cu alimente din Statele Unite ajung să nu fie consumate. Asta înseamnă că resursele au fost irosite pentru a produce alimente nemâncate, inclusiv pământ, energie, apă și forță de muncă".

ceea

Jaenicke și colegul său de muncă Yang Yu au analizat datele din 4.000 de gospodării într-un sondaj al Departamentului Agriculturii din SUA privind achizițiile de alimente cunoscute sub numele de FoodAPS. "Conform estimărilor noastre, gospodăria americană medie aruncă 31,9 la sută din alimentele pe care le cumpără. Mai mult de două treimi din gospodăriile din studiul nostru au aruncat aproximativ 20 până la 50 la sută din alimentele pe care le-au cumpărat. Dar chiar și cel mai puțin risipit gospodăriile au aruncat 8,7% din alimentele cumpărate. " a explicat profesorul.

Perechea de cercetători s-a concentrat, de asemenea, pe diverse caracteristici care pot crește sau reduce risipa de alimente în gospodării. Au descoperit că cu cât veniturile sunt mai mari, cu atât mai multe alimente sunt aruncate. Iar cei care mănâncă mai sănătos aruncă și ei mai multă mâncare. „Este posibil ca programele de încurajare a unei diete sănătoase să conducă, din greșeală, la mai multe deșeuri. Aceasta ar putea fi o gândire politică - cum am putea regla aceste programe pentru a promova o alimentație mai sănătoasă, pentru a reduce risipa potențială. a adăugat Jaenicke.

Un procent mai mic de alimente aruncate a fost raportat de gospodăriile cu incertitudine existențială mai mare și, de asemenea, de gospodăriile cu un număr mai mare de membri. Mai mulți oameni înseamnă mai multă responsabilitate că cineva mulge resturile. Unul dintre factori este dimensiunea ambalajului în care sunt vândute unele alimente. O familie de doi nu trebuie să mănânce întregul cap de conopidă, din care parte este probabil aruncată, în timp ce gospodăria mai mare probabil o mănâncă întreagă, probabil într-o altă masă, resp. pregătit în alt mod.

Deșeurile alimentare nu numai că sunt regretabile, ci și alte cercetări au constatat că ciclul de viață al alimentelor aruncate contribuie semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră. "Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite, risipa de alimente este responsabilă de aproximativ 3,3 gigatone de gaze cu efect de seră pe an. Dacă ar fi un stat, ar fi al treilea producător de CO2 după Statele Unite și China". susține expertul.