Cel de-al cincilea Simpozion științific internațional privind ceaiul și sănătatea umană a avut loc în septembrie 2012 la Departamentul Agriculturii al SUA din Washington.

re-rezumat

American Journal of Clinical Nutrition a publicat acum 12 articole într-un număr special din decembrie 2013, care au fost prezentate la simpozion ca lucrări dedicate unuia sau altui aspect al titlului său. Adică relația ceaiului cu sănătatea umană.

Ceaiul ocupă locul al doilea

Ceaiul este a doua băutură consumată cel mai frecvent din lume. Zeci de ani de cercetări anterioare au arătat că ajută la prevenirea mai multor boli cronice. Tulburările cardiace, unele tipuri de cancer și diabetul de tip 2 sunt cel mai frecvent menționate în acest context.

Slăbim cu ceaiul

Cercetări recente au adăugat pierderea în greutate și menținerea unei greutăți corporale sănătoase, îmbunătățirea stării osoase și activarea zonelor cerebrale care sporesc atenția și rezolvarea problemelor și îmbunătățirea dispoziției.

Printre cele mai importante momente ale simpozionului s-au numărat lucrări dedicate a cinci subiecte.

(Articolul continuă sub fotografie)

În primul rând, polifenolii din frunzele de ceai par să promoveze într-adevăr pierderea în greutate. Împreună cu conținutul de cofeină din ceai, acestea măresc cheltuielile de energie cu aproximativ 100 de calorii în 24 de ore, ceea ce corespunde cu 0,13 calorii pe 1 miligram de catechine. Persoanele care au băut ceai verde și cofeină au pierdut în medie 1,2 kilograme în 12 săptămâni, chiar dacă și-au consumat dieta normală. Consumul regulat de ceai reduce indicele de masă corporală și raportul talie la șold, precum și cantitatea totală de grăsime corporală. Ceaiul verde și cofeina stimulează, de asemenea, oxidarea grăsimilor cu o medie de 16% în 24 de ore, echivalentul a 0,02 grame pe 1 miligram de catechine.

Încetinește apariția cancerului

În al doilea rând, polifenolii de ceai verde aparent opresc sau încetinesc apariția anumitor tipuri de cancer. De exemplu, o doză zilnică de 600 de miligrame de catehine de ceai a redus progresia cancerului de prostată. După un an, 9 la sută dintre bărbații din grupul catehină au primit-o, dar până la 30 la sută dintre bărbații din grupul de control placebo. Efectele anticancerigene generale ale compușilor din ceai au fost documentate de mii de studii științifice. Aceasta include cancerele sistemului digestiv, plămânilor, prostatei, sânului și pielii. Compușii în cauză par să acționeze ca antioxidanți, suprimă semnalizarea factorilor de creștere și îmbunătățesc eficacitatea agenților utilizați în chimioterapie.

Promovează o inimă sănătoasă

În al treilea rând, consumul de ceai favorizează o inimă sănătoasă și o tensiune arterială sănătoasă. În general, este asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, inclusiv accident vascular cerebral și atac de cord. Ceaiul negru scade tensiunea arterială sistolică și diastolică și ajută la hipertensivi împotriva efectelor negative ale unei mese bogate în grăsimi asupra tensiunii arteriale și a fluxului sanguin în artere. Acest lucru a fost confirmat de un nou studiu în care hipertensivii au băut o ceașcă de ceai după masă, conținând aproximativ 1 gram de grăsime pe 1 kilogram de greutate corporală. Ceaiul a împiedicat reducerea așa-numitei dilatații mediate de fluxul sanguin, care este capacitatea de a crește fluxul sanguin prin artere după o masă grasă. A crescut dilatația menționată a participanților la cercetare cu 7,8-10,3% și, în același timp, și-a redus presiunea sistolică cu 2,6 milimetri și diastolica cu 2,2 milimetri de mercur.

Împotriva osteoporozei

În al patrulea rând, polifenolii din ceaiul verde ajută la osteoporoză. Acestea îmbunătățesc rezistența și calitatea oaselor prin mai multe mecanisme biochimice. Consumul de ceai este asociat cu un risc cu 30% mai mic de fracturi lombare la bărbați și femei cu vârsta peste 50 de ani. Un nou studiu efectuat pe 150 de femei aflate în postmenopauză a arătat că 500 de miligrame de extract de ceai verde, echivalent cu 4-6 căni de ceai verde pe zi, singur sau în combinație cu tai chi, au îmbunătățit mai mulți markeri de formare a oaselor, au redus procesele inflamatorii și au întărit mușchii. Cercetări suplimentare au constatat că flavanolii de ceai verde ajută la refacerea oaselor, ajutând la menținerea densității osoase și la încetinirea pierderii osoase.

Îmbunătățește atenția

În sfârșit, în al cincilea rând, noile cercetări au arătat că consumul de ceai îmbunătățește atenția și vă permite să vă concentrați mai bine pe rezolvarea sarcinii imediate. Participanții care au băut ceai au produs soluții mai precise la sarcina care necesită atenție și, în plus, s-au simțit mai prompt decât participanții care au băut placebo. Au fost suficiente 2-3 căni de ceai consumate în 90 de minute. Rolul ceaiului în întărirea atenției și îmbunătățirea stării de spirit și a performanței a fost, de asemenea, susținut de rezultatele unor cercetări ulterioare. Se crede că aminoacizii teanină și cofeina se află în spatele numeroaselor efecte psihologice pozitive ale ceaiului.

Un număr special al Jurnalului American de Nutriție Clinică a fost editat de Jeffrey Blumberg de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană Jean Mayer USDA pentru îmbătrânire de la Universitatea Tufts din Boston, Massachusetts.

„Aceste noi contribuții completează un set de date publicate anterior, conform cărora ceaiul îmbunătățește sănătatea umană, atât fizic, cât și psihologic. Oamenii beau ceai de aproximativ 5.000 de ani. Cercetările moderne oferă dovezi că plăcerea acestei băuturi străvechi este însoțită de beneficii reale pentru sănătatea noastră ", a conchis el.