ROMA - Cafeaua conține substanțe antiinflamatoare și antioxidanți, precum polifenoli, dar și alte substanțe care nu mai sunt atât de benefice. Este foarte greu să renunți la cafea. Vestea bună este că acesta nu este un obicei prost care trebuie învățat cu orice preț, dimpotrivă, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

De exemplu, cercetările recente efectuate de Universitatea Queen Mary din Londra pe un eșantion de 8.000 de persoane au arătat că cafeaua nu are un efect negativ asupra vaselor de sânge, așa cum se tem mulți. Consumul său nu duce la solidificarea acestuia, ceea ce ar putea pune în pericol circulația sângelui. Acest lucru este confirmat de un raport al Institutului pentru Informații Științifice despre Cafea, potrivit căruia această băutură poate reduce riscul bolilor cardiovasculare datorită conținutului său de polifenoli. Trei până la cinci căni de cafea pe zi reduc probabilitatea unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral cu până la 15%. În plus, pentru cei care au deja probleme cu inima sau vasele de sânge, cafeaua reduce mortalitatea. Dar depinde de cantitatea de cafea băută, așa cum a afirmat savantul australian Elina Hyppönen pe baza unei analize a datelor de la 350.000 de persoane. Au arătat că mai mult de șase căni pe zi pot fi periculoase, pentru că atunci efectele antiinflamatorii și antioxidante ale polifenolilor sunt înecate de acțiunea cofeinei, care poate crește tensiunea arterială în cantități mari.

sfătuiesc

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) subliniază faptul că consumul de până la 200 miligrame de cofeină într-o singură doză și până la 400 mg în timpul zilei nu provoacă toxicitate semnificativă. Cu toate acestea, sensibilitatea individuală la cofeină variază și este important ca toată lumea să învețe cum să reacționeze la cafea. Este evident că a bea trei până la cinci căni pe zi nu ne va pune în pericol sănătatea, ci dimpotrivă. Un studiu comparativ recent la scară largă realizat de cercetători de la Universitatea din Southampton, publicat în British Medical Journal, arată că, cu această doză, mortalitatea globală este redusă cu 17%, mortalitatea cardiovasculară cu 19% și incidența tumorilor precum ficatul cancerul sau leucemia este redusă cu 18%. Consumul moderat de cafea reduce probabilitatea de hepatită cronică, de la ficat gras la ciroză. De asemenea, pare să aibă un efect protector asupra bolilor neurologice (Parkinson sau boala Alzheimer) și, în plus, reduce probabilitatea apariției bolilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.

Ce zici de o ceașcă de espresso după cină? Pentru mulți, este un joc de noroc, deoarece riscă să fie treaz aproape toată noaptea. Cu toate acestea, cercetările publicate în revista Sleep nu au găsit nicio corelație între cofeină și somn. Numărul de ore și calitatea somnului nu s-au schimbat în funcție de momentul în care participanții au băut ultima cafea. Autorii studiului au fost surprinși și au subliniat în acest sens că cafeaua nu contează pentru cei care sunt deja obișnuiți să o bea seara. Efectele cofeinei sunt foarte eterogene și individuale. Nu se poate generaliza și toată lumea trebuie să învețe să știe ce li se potrivește. Oricine bea cafea după ora cinci după-amiaza și apoi adoarme mai rău este probabil mai sensibil la efectele cofeinei asupra vigilenței. Cei care nu au aceste probleme pot bea cafea chiar și după cină.

Trei până la cinci căni de cafea pe zi aduc multe beneficii. Și când este cel mai bun moment pentru a bea cafea? Nu imediat după trezire, deoarece vigilența noastră este deja implicată în cortizolul produs dimineața devreme. Este mai bine să beți cafea când scade nivelul acestui hormon, care este între orele zece și douăsprezece dimineața și apoi după prânz. Dar pregătirea sa este de asemenea importantă; de exemplu, în espresso există 50 până la 75 mg de cofeină, în timp ce în cafeaua americană 120 până la 180 mg pe cană.