De: catca | 0 comentarii | Pe: 29 ianuarie 2014 | Categorie: îmbarcare

crudă

Persoanele care mănâncă o dietă crudă se mai numesc și vitarieni. Deci, vom folosi acest termen (denumit de obicei „alimentari crude”). Vitarienii mănâncă fructe, legume, nuci și semințe. Adesea, compoziția optimă a dietei este de 75-85% fructe, 10-20% legume cu frunze verzi și 5% nuci și semințe, dar există și mulți vitarieni și nutriționiști care recomandă consumul de mai multe legume (în principal cu frunze) și mai puține fructe.

Majoritatea persoanelor care trec la o dietă crudă trec mai întâi printr-o perioadă în care mănâncă diverse combinații complexe de alimente ca înlocuitor al mâncărurilor gătite preferate. Este o călătorie sănătoasă și nedureroasă. Există o serie de cărți cu rețete pentru alimente crude, deși cele mai multe dintre ele sunt cărți străine (mai multe pot fi comandate, de exemplu, prin http://www.bookfayre.cz/, căutați „mâncare crudă”). Desigur, o mulțime de lucruri pot fi găsite și pe Internet. Există rețete de la „paste” la deserturi. La început, este obișnuit să consumăm cantități mari de alimente și să consumăm alimente mai calorice, cum ar fi nucile și fructele uscate, care ne oferă senzația de „plenitudine” cu care suntem obișnuiți când gătim. Cu toate acestea, acest lucru se schimbă. Aportul pe viață de alimente tratate termic a făcut ca sistemul nostru digestiv să construiască bariere de protecție împotriva ingestiei de prea multe substanțe nocive, denaturate din alimentele tratate termic. O dietă bazată pe alimente crude, adecvate biologic, permite corpului să piardă încet această protecție și, astfel, să-și mărească capacitatea de digerare și absorbție a nutrienților.

Un vitar de succes se transformă în cele din urmă într-un mod foarte simplu de a mânca. Nu este foamea, ci dependența noastră emoțională de alimente și așteptările noastre eronate că mâncarea ar trebui să ne servească ca distracție și plăcere, ceea ce ne motivează să combinăm alimentele în rețete complexe. Adevărata foame necesită numai alimente nutritive, nefierte, adecvate din punct de vedere biologic și, de preferință, doar un singur aliment odată, deoarece fiecare aliment necesită un mediu chimic diferit pentru digestie.