- 1 broccoli mai mic
- 1 cană mazăre
- 1 ardei rosu
- 1 piper înțepător
- 50 g unt
- 150 ml smântână
- 1 ceapa verde
- 80 g brânză Grana Padano
- 6 ouă
- sare, piper negru, rasca
- ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, mentă, oregano, cimbru, salvie)
ABORDARE
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Într-o tigaie mai înaltă (cu mâner pentru coacere la cuptor), topiți untul și prăjiți ceapa pe el timp de trei minute. Apoi adăugăm ardei tăiați felii, adică (putem omite), usturoi și după o vreme și mazăre și broccoli fin rupte. Se amestecă ocazional și se prăjește aproximativ opt minute. Într-un mortar, zdrobiți o linguriță de sare, un vârf de piper negru și rasca. Adăugați amestecul în ouăle bătute cu smântână și dați-le deoparte.
Adăugați ierburi tocate (folosiți orice aveți la îndemână, dar asigurați-vă că nu economisiți), brânză rasă, amestecați ușor, turnați un amestec de ouă, smântână și condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o pe flacără mică timp de 5 minute până când amestecul de ouă începe să se solidifice. Apoi introduceți tigaia deschisă în cuptor la 200 ° C timp de 15 minute.
După coacere, lăsăm omleta să stea 10 minute și putem tăia.