Ján Lunter, proprietarul Alfa Bio, a început ca programator. Și-a schimbat afacerea în domeniul IT cu brânză de soia - tofu.

slovaci

Are puține calorii, grăsimi, colesterol, dar multe proteine, fier și calciu. Se realizează în mod tradițional, vechi de peste două mii de ani, prin înmuierea boabelor de soia, din care se prepară mai întâi laptele de soia. Acesta este apoi precipitat în brânză folosind precipitanți naturali. Primul tofu a fost preparat de Ján Lunter din Banská Bystrica conform rețetelor japoneze acasă într-o oală în 1980. Cu o dietă sănătoasă, Lunters au răspuns cancerului insidios pe care medicii l-au diagnosticat mamei sale. Mai târziu i s-au alăturat crize de vezică biliară la soția sa. De-a lungul timpului, o dietă de casă de succes a devenit un stil de viață, iar la câțiva ani după revoluție a devenit o piatră de temelie pentru afacerea Alfa Bio. De 25 de ani produce alimente din soia, are peste 200 de angajați în Banská Bystrica și anul trecut a câștigat un record de 8,3 milioane de euro. Furnizează produsele către cele mai mari lanțuri de retail din Slovacia și țările vecine. „Oamenii erau flămânzi după alimente noi, pentru că masa socialistă era aproape goală. Am experimentat ideea unei diete sănătoase și mi-am dat seama de potențialul său economic. Astfel s-a născut ideea de afaceri a producției de tofu ", spune proprietarul Alfa Bio Ján Lunter, potrivit căruia mâncarea este un medicament.

Tofu a devenit la modă
Primele 25 de kilograme de brânză de legume albe au fost vândute de un afacerist nou-pornit pe strada vizavi de vechiul Prior din centrul orașului. Când Procesu a fost amenințat cu pierderea spațiului închiriat, deoarece starea proprietarului clădirii era de a închiria fie întreaga zonă, fie de a muta compania, Alfa Bio conducea un magazin de produse naturiste, mâncare vegetariană franceză și un magazin cu ridicata acolo. . „Lucrul cu Country Life ne-a ajutat foarte mult. Le-am vândut prima tonă. Acest lucru ne-a stabilizat, am avut o colecție regulată de produse în fiecare săptămână. În același timp, am primit un permis de vânzare în Praga, mai degrabă decât acasă. Mai târziu, însă, l-am obținut pentru Banská Bystrica și apoi pentru întreaga Slovacie ", spune Lunter.

Datorită produselor de tofu și soia, Alfa Bio a stabilit tendințe dietetice nu numai printre vegetarieni. Consumul de alimente sănătoase a devenit la modă. Compania s-a mutat treptat de la subsolul casei în clădirea fostei stații de mașini-tractoare. Creșterea rapidă a determinat compania să scoată la licitație zona de materiale metalurgice, unde și-a extins facilitățile moderne de producție. Odată cu extinderea sa, Alfa Bio hrănește și fermierii slovaci care cultivă soia nemodificată genetic pentru afacerea familiei.

În prezent, Alfa Bio produce mai mult de cinci tone de diverse produse pe zi - tofu, tartine, salam, ficat, cârnați și lapte. Portofoliul de produse este în continuă creștere și inovare, în prezent sunt peste 30. Compania vede în continuare potențialul de creștere într-o dietă sănătoasă. La urma urmei, japonezii de lungă durată mănâncă aproximativ 60 de kilograme de mâncare din tofu pe an, slovacul doar puțin peste 100 de grame. Dovada interesului slovacilor pentru mâncarea rațională este restaurantul Lunter din centrul mai larg al Banská Bystrica, care se confruntă cu cozi lungi la prânz.

De două ori a existat o amenințare de prăbușire
Povestea de succes a companiei de familie Alfa Bio ascunde câteva răsuciri incredibile. Creșterea companiei a fost încetinită de două evenimente. Cu toate acestea, ea a fost întotdeauna capabilă să continue. Prima a fost o taxă suplimentară, pentru care compania a trebuit să facă un împrumut. Datorită unei interpretări inexacte a reglementărilor neclare, Lunters și-au clasat în mod eronat produsele în categoria cu o rată de impozitare mai mică. Cu toate acestea, concurența din partea Nitra i-a atras atenția asupra autorităților și diferența trebuia compensată. Al doilea a fost cazul răspândirii de naut. Familia s-a simțit greu pe propria piele cât de ușor informațiile negative nu numai că ar putea afecta numele bun al companiei, ci și 25 de ani de afaceri. Cu toate acestea, Alfa Bio nu vrea să revină la întregul caz. De asemenea, a depășit cele mai dificile momente ale afacerii sale datorită solidarității clienților săi.

În urmă cu doi ani, compania și-a schimbat marca produselor din Alfa Bio în Lunter. Astfel, a răspuns la numărul tot mai mare de produse de pe piață cu eticheta bio. „Mai ales în străinătate, faptul că cea mai mare parte a producției companiei nu se încadra în standardul organic ar fi putut contribui la confuzia clientului, deși am putea folosi organic în nume datorită înființării companiei în 1991. Acesta a fost unul dintre motivele pentru care am decis să schimbăm marca, am dorit întotdeauna să ne vindem produsele către o gamă largă de clienți și nu numai unui grup specializat, dar le garantăm, de asemenea, prospețimea și calitatea resurselor locale ", conchide Ján Lunter.

Intrarea în fiecare țară nouă este o chestiune de investiții în marcă
„Misiunea noastră este să contribuim la schimbarea obiceiurilor alimentare în Slovacia și deja în țările V4, unde activăm”, spune Ján Lunter, fondatorul și proprietarul producătorului de nutriții sănătoase pe bază de plante Alfa Bio.

Ce funcție v-a ajutat cel mai mult în afaceri?
Pentru mine, este o moștenire a trecutului. Am crescut în Telgárt, unde cooperativa nu a fost fondată decât în ​​anii 1970. Așa că am trăit într-un mediu natural, unde l-am perceput pe tatăl meu ca pe un antreprenor - un fermier care decide singur ce și cum să facă. Acest lucru m-a pregătit pentru situația în care părăseam sfera de stat și nu am avut nicio problemă cu întrebarea cum aș câștiga existența. Era firesc și normal pentru mine că, cu tenacitate și auto-reflectare, trebuie să ai grijă de sine. Așa că m-a ajutat cel mai mult din punct de vedere economic că am crescut într-un mediu de afaceri sănătos, nu în totalitarism.

Ce mai faci în negocierile de afaceri?
Eu evit asta.

De ce decizie ești cel mai mândru?
Ideea de a face tofu. Deja în anii 80 am făcut-o acasă și în același timp am mâncat tehnologia computerelor, așa că nimic nu m-a forțat să sar de pe scaun în scaun. Am avut o treabă bună, am programat software-ul în compania Proces Banská Bystrica, care funcționează și astăzi. În cele din urmă, am decis să fac tofu și sunt mulțumit de asta. Soția mea a spus că, când făceam tehnologie de calcul, nu m-a văzut niciodată. Nici acum nu mă poate vedea, dar măcar fac ceva benefic. Misiunea noastră este să contribuim la schimbarea obiceiurilor alimentare în Slovacia și deja în țările V4, unde activăm. Cel mai valoros lucru pe care îl avem este sănătatea. În același timp, nu costă nimic și îl pierdem complet inutil.

Cum reușește compania să pătrundă pe piețele externe?
Percepem spațiul țărilor V4 ca pe piața noastră țintă. În Republica Cehă și Slovacia, marca noastră este bine recunoscută în rândul clienților, într-o măsură mai mică în Ungaria și Polonia. Intrarea în orice țară nouă este o chestiune de a investi într-o marcă, dacă nu dorim doar să mergem pe calea producerii de mărci private. În plus, piețele occidentale sunt relativ aglomerate cu producători interni. Așa că ne deplasăm treptat, în primul rând am dori să repetăm ​​succesul din Slovacia și Republica Cehă în celelalte două țări V4.

Cu toate acestea, ați trezit interes pentru țările vorbitoare de limbă germană. Ce?
Chiar înainte de Televiziunea Slovacă, canalul de stat german ZDF ne-a vizitat de două ori. Ne-au intervievat pentru că au aflat că am introdus tofu în lanțurile de retail înainte ca în Germania. Acolo, tofu este vândut în Reformhaus (notă - o rețea specializată de magazine axate pe nutriție sănătoasă, suplimente alimentare și alimente în scopuri speciale), dar chiar și acolo, tofu intră treptat în lanțurile de retail. Din moment ce nu aveam magazine Reformhaus în țara noastră, a trebuit cumva să introducem tofu într-o gamă largă de magazine alimentare. Când lanțurile au venit în Slovacia, eram deja în aproape fiecare Jednota. În prezent suntem în toate rețelele de vânzări.

Cum ați reușit să pătrundeți în magazinele alimentare alimentare slovace?
Căutam agenți de publicitate care să ne aducă tofu-ul contra unei taxe din cele cinci coroane de atunci pe kilogram oriunde doreau magazinele. Aproximativ 60 dintre ei s-au înscris, majoritatea au luat marfa și nu ne-au mai adus niciodată banii. Dar 13 persoane au lucrat pentru noi pe acest principiu de aproximativ 15 ani. Aceștia au supraviețuit și au distribuit tofu în anumite regiuni. Astăzi lucrăm deja la metodele obișnuite sofisticate de logistică, care au fost create în capitalism într-un moment în care testam socialismul aici.

Dacă ar veni o ofertă pentru a vinde compania, cum ați reacționa?
A fost în trecut. Cu toate acestea, dorim totuși să menținem dezvoltarea companiei în propriile noastre mâini, pentru că ne bucurăm de ea.

CHESTIONAR
Numiți o măsură birocratică care vă complică cel mai mult munca.
În trecut, pentru noi, a fost o lege privind taxa pe valoarea adăugată. Astăzi suntem deja o companie mare, așa că putem face față acesteia. Cu toate acestea, nu cred că legislația noastră în ansamblu este prietenoasă cu întreprinderile nou-înființate.

Dacă ați putea implementa o singură măsură de afaceri, aceasta ar fi aceasta?
Mă gândesc la Horehronie și la țăranii care luptă din greu acolo dacă vor să supraviețuiască. Activitatea pe care o plătim pentru impozite ar trebui, de asemenea, să fie pusă la dispoziția companiilor private.

Ați întâlnit corupție în afaceri?
În Slovacia, trebuie să ne confruntăm cu corupția. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți ziarul.

Crezi că mediul nostru de afaceri se cultivă în țara noastră?
Da, dar cu excepția sferei de stat. De exemplu, citez întotdeauna comportamentul față de client într-un serviciu auto și într-un spital de stat.

Ceea ce s-a îmbunătățit în mod specific în afaceri în bine?
Disciplina de plată. A venit cu introducere de șiruri. Sunt duri, dar în trecut am avut probleme de colectare a datoriilor mult mai mari decât acum. Cu excepția rețelei Carrefour.

Slovacia ar trebui să fie inspirată de o altă țară în materie economică?
Estonă. Puteți gestiona totul acolo prin intermediul unui computer. La noi, trebuie să mergeți de la birou la birou, dar ei nu știu cum să mute informațiile electronic între ei. Am pus mai mult în informatizarea Slovaciei decât în ​​Estonia și pentru sutele de milioane de euro nu a existat o schimbare semnificativă. Oficialii noștri lucrează în spatele grămezilor de hârtie, cu un ceainic și o ceașcă pe masă. Când o persoană vine la birou, se întoarce cu 20 de ani în urmă.

După părerea dvs., există salarii suficiente în Slovacia?
Salariile cresc proporțional cu productivitatea muncii. Deci se urcă. Problema este că șomerii, aproximativ o treime dintre ei, nu mai vor să lucreze deloc. Aceștia sunt oameni care vin la muncă două-trei zile și apoi pleacă. O fac doar pentru a se putea înregistra din nou la birou și statul plătește taxe pentru ei. La rândul său, tânăra generație are o problemă de responsabilitate. Nu vor veni la muncă și nici măcar nu știi de ce. Nu vă va ajuta să plătiți peste standard comparativ cu alte companii din regiune. Încă nu găsești oameni potriviți. Aceasta începe deja să fie o mare problemă. Există oameni care nu au obiceiuri de muncă și nu vor să lucreze. Nici motivația financiară nu va ajuta.

Euro a fost un avantaj sau o povară pentru Slovacia?
Cu siguranță un avantaj. Cu cât cursul de schimb este mai stabil, cu atât mai bine, deoarece zlotul polonez sau coroana cehă zboară constant în sus și în jos. Euro a împins întreaga economie mai departe.