Primirea și prelucrarea alimentelor
Există diferite moduri de a mânca care se potrivesc individului și care beneficiază în mod diferit de toți. Se știe deja că majoritatea bolilor au o origine psihologică, dar și o dietă inadecvată poate fi un agent cauzal și, în același timp, un remediu pentru diferite probleme de sănătate. Prin urmare, înainte de a vizita un medic cu probleme de sănătate, ar trebui să încercăm și tratamente alternative. Deci, una dintre ele este schimbarea dietei.
În copilărie, am avut probleme cronice cu dureri de stomac, digestie și mișcări neregulate ale intestinului. După vizite repetate la medici și spitale, care m-au ajutat doar pentru o perioadă scurtă de timp, eu și părinții am decis să trecem la o dietă mai sănătoasă și mai ușoară, care să includă cantități crescute de alimente vegetale. De câțiva ani, mănânc așa-numita dietă separată, care are cele mai benefice efecte pentru mine. Prin urmare, am decis să o caracterizez mai detaliat prin această pagină.
Care este o dietă separată?
Este un mod de a mânca. Aceasta înseamnă că alimentele cu proteine și carbohidrați nu sunt combinate într-o singură masă. Scopul unei astfel de diete este de a combina mesele, astfel încât să nu supraîncărcăm organele digestive în producerea de enzime și descompunerea ulterioară a alimentelor. Un alt aspect este menținerea echilibrului acido-bazic în organism.
Istoria dietei separate:
Primele cunoștințe despre efectele benefice, chiar vindecătoare, ale unei astfel de diete datează de la începutul secolului al XX-lea. Apoi Dr. Howard Hay a început să studieze în detaliu organismul uman și a constatat că organismul uman este format din 80% componente bazice și 20% acide. El și-a adaptat dieta pentru a mânca în principal alimente de bază și ulterior și-a îmbunătățit digestia și mai mult, separând alimentele proteice de alimentele cu carbohidrați.
Esența unei diete separate:
Pentru ca organismul uman să funcționeze corect, are nevoie de o dietă care să susțină procesele biochimice în procesarea acestuia. Astfel, organismul are nevoie de un mediu de bază pentru digestia glucidelor și de un mediu acid pentru digestia proteinelor. Proteinele, adică carnea, peștele, laptele și produsele lactate, ouăle, sunt descompuse în peptide folosind acid clorhidric și enzima digestivă pepsină. Carbohidrații, adică cerealele și produsele lor, cartofi, orez, sunt digerați cu enzima amilază. Dacă mâncați o dietă care conține numai carbohidrați, în stomac se formează doar o cantitate mică de sucuri acide, iar efectul amilazelor este mai intens. După consumul de proteine, acidul clorhidric și pepsina încep să fie produse în stomac. Aceste sucuri limitează producția de amilază în salivă. Prin urmare, dacă carbohidrații sunt amestecați cu proteine într-o singură masă, nu se pot descompune suficient. Acest lucru duce la digestie lentă și insuficientă. Dacă alimentele sunt lăsate în intestin pentru o lungă perioadă de timp, acțiunea umidității și a căldurii poate produce produse fermentate și putrefactive, care sunt defalcate de sigiliu. Rezultă că o dietă combinată împovără inutil nu numai sistemul digestiv, ci și alte organe importante ale metabolismului.
Principiul funcționării unei diete separate:
O dietă separată este benefică prin faptul că nu elimină niciun aliment din dietă. Deși beneficiile vegetarianismului sunt menționate în text, acest tip de dietă nu este exclusă de carne. Cu toate acestea, l-am exclus, nu numai din motive morale, ci și din cauza dificultăților de după consum. Mâncarea este limitată la combinația de alimente. Putem mânca de toate, dar trebuie să combinăm mâncarea diferit decât de obicei. Este important să știm ce alimente aparțin grupului de proteine, carbohidrați și grupului de alimente neutre.
Acestea sunt alimente care sunt ușor de digerat și pot fi combinate atât cu proteine, cât și cu carbohidrați. Aceasta include toate grăsimile, uleiurile, untul și alte alimente bogate în grăsimi. Digestia grăsimilor are loc deja în partea superioară a intestinului subțire și nu interferează cu procesul digestiv în curs. Aceasta include, de exemplu, produsele din lapte acru, cum ar fi iaurturile, cașul, care conțin multe proteine, dar s-au schimbat prin acidificare și sunt ușor de digerat.
Sănătos și fără gluten:
Pâine la micul dejun, baghetă sau tort ornat pentru ora zece, pentru găluște de prânz, ca prăjitură de plumb și pentru paste la cină. Așa poate arăta dieta unei persoane obișnuite și poate a unei persoane care mănâncă o dietă separată. Cu toate acestea, există gluten în fiecare dintre aceste feluri de mâncare.
Glutenul sau glutenul se găsește în majoritatea cerealelor și se adaugă, de asemenea, la diverse alimente procesate industrial. Acest ingredient se găsește în majoritatea alimentelor noastre preferate, fără de care nici nu ne putem imagina o zi normală. Cu toate acestea, alimentele bogate în gluten au un efect negativ asupra tuturor, deși este posibil să nu fim conștienți de acest lucru. Multe studii medicale confirmă faptul că mult mai multe persoane suferă de intoleranță la gluten decât se raportează frecvent. Mulți oameni nici nu au nevoie să fie diagnosticați cu boala celiacă, o alergie la gluten, dar le provoacă probleme. Manifestări: dureri abdominale, cefalee, reacții alergice ale pielii, diaree sau constipație, atribuite altor cauze sau nu le acordă atenție.
O dietă separată, cum ar fi carnea, nu exclude din dietă, dar o persoană care îi cunoaște efectele secundare, ca și mine, caută alternative la o dietă fără gluten. Dacă alegeți o dietă fără gluten, chiar dacă nu suferiți de boala celiacă, aceasta poate avea efecte pozitive neașteptat pentru dumneavoastră. Veți scăpa de kilogramele în plus și rinita cronică, veți ușura digestia, cel mai probabil vă veți îmbunătăți pielea, veți experimenta dureri de cap neplăcute și afine.
Pentru celiaci, alimentele speciale sunt fabricate din ingrediente fără gluten strict controlate. În prezent, există deja o piață extrem de largă pentru alimentele fără gluten și chiar și pe multe alimente obișnuite putem găsi o etichetă cu o încuietoare tăiată. În produsele fără gluten, grâul este înlocuit cu porumb, orez și cartofi. Dar pentru a obține un gust și o consistență atrăgătoare, acestea conțin o mulțime de culori artificiale, agenți de îngroșare și conservanți. Cu toate acestea, există o selecție largă de alimente sănătoase fără gluten în mod natural și în același timp. Exemple de cereale sunt orezul, grâul, hrișca, porumbul sau amarantul și quinoa mai puțin cunoscute. Cele mai multe dintre ele pot fi obținute sub formă de făină integrală, făină sau gri. De asemenea, sunt disponibile sub formă de pâine, floricele de porumb și paste. O cereală foarte interesantă este grâul spelta, care are un conținut mai scăzut de gluten, este mult mai bine digerat și oferă un sortiment bogat de produse din spelt pe piață.
După cum sa menționat deja, organismul uman este format în principal din componente esențiale. Prin urmare, pentru a nu perturba echilibrul natural al organismului, ar trebui să consumăm în principal alimente vegetale care formează stocuri. Lipsa consumului de legume și fructe determină o scădere a substanțelor minerale și organismul se acidulează. Acidificarea organismului provoacă arsuri la stomac, balonare, gută și, de asemenea, boli reumatice. Este necesar să evitați consumul excesiv de carne și produse din carne, pește, brânză, ouă, alimente proteice. Cu toate acestea, unii carbohidrați, cum ar fi zahărul și cerealele decojite, provoacă, de asemenea, acidifiere. Cafeaua, ceaiul negru, cacao, alcoolul și nicotina lasă, de asemenea, reziduuri acide în organism.
Un alt punct important din dieta noastră este calitatea alimentelor. Ar trebui să consumăm alimente proaspete de înaltă calitate și de înaltă calitate, care nu sunt modificate genetic. A mânca sănătos înseamnă să renunți sau să limitezi cât mai mult consumul de alimente procesate industrial. Prin urmare, să nu cumpărăm mese gata sau alimente care au o durată lungă de valabilitate. Astfel de alimente conțin de obicei aditivi, conservanți și coloranți artificiali care au un efect negativ asupra organismului.