astfel încât

Sushi din lume în bucătăria slovacă? De ce nu! Cea mai grea parte a pregătirii sushi este de a obține ingredientele potrivite. Alergă la cel mai apropiat hipermarket și ai probleme. Cumpărați mai multe ingrediente, acestea vor rămâne pentru gătit în continuare.

La MAKI Sushi aveți nevoie de: 450 g orez (de preferință Sushi NISHIKI), așa-numita infuzie de oțet de orez condimente (Mizkan), bastoane surimi (altfel bastoane de crab), somon afumat, castravete, morcov, avocado, 4 - 5 buc Nori (alge prăjite), Wasabi, sos de soia (de preferință KIKOMAN), ghimbir murat 1 pachet și covor rulant din bambus.

Pe lângă alte ingrediente, puteți pune și sushi în sushi: somon proaspăt, ton, pește, ridiche galbenă, shitake japonez sau anghilă afumată. Orice îți vine în minte.

Prepararea orezului

1. Pregătiți orez pentru sushi. Clătiți-l bine sub un șuvoi de apă. Dacă nu ați obținut „orez sushi”, atunci este suficient orezul rotund (cu bob scurt). După clătire, lăsați-l să stea 1 oră.

2. Apoi lăsați orezul să gătească. Se toarnă apă peste el și se gătește pe un foc puternic cu un capac acoperit. Când orezul începe să fiarbă, fierbeți flacăra și fierbeți până se înmoaie. Lăsați să stea 10 minute și puneți orezul într-un recipient din lemn sau smalț pentru a se răci.

3. Dacă avem o aromă de sushi, după părerea ta orez o vom gusta - aproximativ 3 PL. Cu aromă, orezul capătă un gust nou și devine și mai lipicios. Se amestecă orezul cu condimentul foarte atent.
* Dacă nu aveți un condiment, doar faceți-o: folosim 3 PL de oțet pentru 450 g de orez. Cel mai bun oțet de orez, apoi adăugați 1 lingură de zahăr și aproximativ jumătate de linguriță de sare de mare. Se amestecă oțetul, sarea și zahărul și se fierbe, apoi se lasă deoparte de pe foc și se lasă să se răcească.

Ambalare și umplere

1. Așezați algele pe covorul de bambus desfășurat. Dacă vi se par alge fragile și fragile, o puteți freca ușor cu apă, adăugați puțin oțet de orez sau arome.

2. Păstrați orezul cu mâinile umede pe alge la o grosime de aproximativ 1 cm. Păstrați în partea de sus a algelor 1 - 1,5 cm fără orez. Folosiți acest spațiu pentru a lipi alge.

3. Dar puneți umplutura în mijlocul genei - selecție după gust, de ex. morcovi, pești, castraveți, avocado, bastoane de crab și altele.
* Puteți folosi morcovi prefierți și tăiați în benzi mai lungi sau rase proaspete. Scoateți semințele din castraveți cu o lingură și tăiați-le în fâșii.

4. Îl puteți folosi ca umplutură de asemenea, o omletă clasică de sushi (2 ouă, sare, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sos de soia), pe care le tăiați în fâșii după prăjire.

5. Toate umplute rulează algele cu un covor de bambus și împingeți tamponul mai strâns pe toate părțile, astfel încât algele și întreaga umplutură să se unească.

6. După rulare, scoateți tamponul.

Feliere sushi

1. Roll de sushi tăiați cu un cuțit ascuțit la 1 - 2cm felii. Clătim cuțitul continuu în apă, astfel încât orezul să nu se lipească prea mult de lamă în timpul felierii repetate.
2. Sushiul este scufundat în sos de soia și consumat cu ghimbir murat și wasabi. Aproximativ 4 suluri vor ieși din cantitatea indicată (adică aproximativ 20 - 25 de bucăți).