Fie îl iubești, fie îl urăști. Există, de asemenea, sushi japonez, o combinație de fructe de mare de sezon cu orez și legume. Probabil ar trebui să fim foarte atenți la un ingredient!
Prevention.com spune că ar trebui să ne gândim de două ori la lansarea acestei delicatese japoneze. Oamenii de știință arată că mercurul a fost găsit în peștele folosit în sushi, care poate duce la boli autoimune (AI). Cercetarea a fost publicată în revista Environmental Health Perspectives. Acesta este primul studiu la scară largă care arată o asociere între mercur și riscul bolii AI (lupus, poliartrită reumatoidă și IBD) la femeile aflate la vârsta fertilă. În bolile autoimune, sistemul imunitar nu se opune dușmanilor externi (de ex. bacterii în infecție), dar împotriva propriilor organe sau țesuturi.
Când sistemul imunitar atacă propriul corp
Experții de la Universitatea din Michigam au efectuat un studiu dietetic privind nivelurile de mercur la mai mult de 1.300 de femei cu vârste cuprinse între 16 și 49 de ani. Cercetarea a inclus, de asemenea, teste de sânge la femei pentru prezența anticorpilor antinucleari (ANA) în sânge, cu alte cuvinte proteine care își atacă propriile țesuturi din corp și pot fi un indicator al tulburărilor AI.
Oamenii de știință au descoperit că femeile cu niveluri ridicate de mercur au avut niveluri mai ridicate de anticorpi antinucleari, decât altele cu niveluri mai scăzute. Mercurul a fost cel mai puternic predictor al ANA pozitiv. Cu toate acestea, este surprinzător faptul că nu a existat nicio asociere între vârstă și fumat cu ANA.
Cu toate acestea, cercetătorii au luat act de faptul că Doar pentru că ai anticorpi care atacă țesuturile din corpul tău nu înseamnă că vei dezvolta o boală autoimună. Acest lucru a fost confirmat de această cercetare, care a arătat că până la 15% din populație cu un test pozitiv pentru ANA nu suferă de boală și sunt complet sănătoși. Cu toate acestea, aceste proteine sunt încă considerate un indicator important al IA și ar putea fi un factor cheie la femei, la care aceste boli sunt mai frecvente decât la bărbați.
Care pești sunt în siguranță?
Pentru a absorbi cât mai puțin mercur posibil, evitați peștii marini care conțin niveluri medii până la ridicate de toxine, inclusiv pește-spadă și rechini. Dacă nu doriți să renunțați la peștii de mare, unii dintre ei sunt siguri că vor avea un nivel scăzut de mercur. Acestea includ midii, sardine, stridii, somon, caracatiță, macrou, somn sau păstrăv.
Nu vă fie frică de sushi!
Potrivit consilierului nutrițional Ing. Nu trebuie să ștergem sushi imediat din meniul nostru. Calitatea este crucială!
„Sushi bine preparat din produse de calitate este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planeta noastră. Prin urmare, este foarte potrivit, dacă doriți să vă bucurați pe deplin de sushi cu efectele sale benefice asupra sănătății noastre, să vizitați, respectiv, sushi baruri de calitate. au pregătit sushi din alimente dedicate de calitate. Problema reducerii valorii alimentelor la fel de sănătoase precum peștele de mare este încă acolo, este cu atât mai important să preferăm alimente de calitate care nu au o contaminare crescută sau sunt infectate cu microorganisme ", a spus un nutriționist.
- Mărturisire către un cititor Un psiholog îmi poate vindeca stomacul
- Această femeie are aproape 55 de ani. Acesta este secretul tinereții ei
- Uraganul poate lovi Tatra
- Migrenele care suferă pot fi, de asemenea, cauzate de alimente pe care alimentele pe care preferați să le evitați
- Tromboza vă poate surprinde, de asemenea, Două simptome care vă alertează imediat asupra unei vene înfundate