Știți de ce numesc Basmati regina orezului? Pentru că este unul dintre cele mai bune din lume (dacă nu chiar cel mai bun). Calitatea sa excepțională este asigurată atât de condițiile de creștere standard de mai sus la poalele Himalaya, cât și de rezultatul a aproape doi ani de uscare (coacere) a orezului. Se caracterizează prin boabele sale lungi și subțiri și un gust și o aromă cu adevărat inconfundabile. Dar asta nu este tot. Nu se lipeste in timpul gatitului si se digera rapid. Este complet fără gluten și potrivit pentru persoanele cu hipertensiune arterială și colesterol.

rețete

Orez basmati

Basmati, sau literalmente regina parfumurilor, este un tip de orez cu cereale lungi cultivat pe versanții sudici ai Himalaya din India și Pakistan (teritoriul istoric al Punjabului care se extinde dincolo de cele două state cu relații nu foarte bune).

Numele Basmati poate fi folosit doar de producătorii locali. Orezul se păstrează până la 2 ani după recoltare pentru a se deshidrata complet. Orezul gătit este apoi slăbit și are o aromă decentă de nuci. Are o cetonă „conștiință” 2AP (2-acetil-1-pirolină).

De unde să cumpărați basmati de calitate + preț

Este adevarat ca orez basmati Costă aproape de două ori mai mult decât albul clasic ... Dar datorită faptului că are un indice glicemic scăzut, adică nu are atât de multe calorii și te sature mult timp, și datorită gustului inconfundabil și beneficiilor sale pentru sănătate, chiar este Mâncare de top pentru persoanele care doresc să mănânce mai sănătos.

De unde să-l cumpăr? Cu siguranță îl veți întâlni în magazinele naturiste, precum și în lanțurile de retail (lidl, kaufland, tesco ...). Deci, dacă nu uitați de basmati pe lângă o achiziție mare, adăugați-l în coș. Cu toate acestea, personal comand acest orez excepțional online de la cea mai bună sursă: Orez direct din Pakistan (bio & raw & vegan) la calitate de primă clasă:

Orez Basmati alb - 500 g

→ orez alb basmati organic decorticat cu cereale lungi din agricultura ecologică
→ este de neegalat ca garnitură la sosurile picante indiene

Orez Basmati Natural - 500 g

→ orezul natural nu a fost lipsit de piei valoroase și germeni și este o parte de neînlocuit a bucătăriei sănătoase și a gătitului macrobiotic
→ boabele sale lungi și înguste sunt pufoase, libere și ferme după gătit
→ Orezul natural Basmati este destinat și diabeticilor
→ Consumul frecvent de orez este o bună prevenire a pietrelor la rinichi

Orez Basmati - preparare

Pentru a ne bucura de orezul basmati, trebuie mai întâi să îl putem pregăti bine. Cum să o facă?

De ce și cât de mult avem nevoie pentru gătit: 2 căni orez basmati + 3 căni apă de gătit, un praf de sare

Abordare:

    înainte de gătit, clătiți bine orezul (până când apa este complet limpede) turnați din nou orezul spălat cu apă curată (total) și lăsați să stea 3 până la 30 de minute, aduceți 3 cani de apă sărată la fierbere și adăugați orezul scurs când fierbe din nou, temperatura (flacăra) la minimum și gătiți orezul acoperit timp de 5 minute, opriți aragazul, dar lăsați orezul acoperit încă 15 minute (pentru gătit fin) apoi verificați dacă orezul este suficient de moale și puneți-l într-un castron de servit

Voila, basmati-ul tău este gata 🙂

Rețete

Avem deja orez, deci cum să preparăm un preparat indian original din el ...

My Indian Curry (ușor picant)

Ce ne trebuie:

    4 bucăți de piept de pui 1 ceapă, 3 căței de usturoi 1 cutie medie de roșii curățate și feliate + 3 lingurițe de piure 1 condimente proaspete de ghimbir mai mici: 2 lingurițe de chili, 2 ardei afumați și 2 condimente de garam masala 1 linguriță de sare, 100 g unt, 2 linguri miere și 2 suc proaspăt de lămâie de coriandru, 250 ml frișcă

Cum să o facă:

Puneți pieptul de pui feliat în bucăți mai mari într-un aragaz lent. Adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul, roșiile, ghimbirul + piureul. Adăugați condimente: garam masala, sare, praf de chili și boia afumată. Gatiti 4 ore intr-un aragaz lent deasupra. Apoi amestecați amestecul, adăugați unt, miere, suc de lămâie, coriandru proaspăt și smântână. Gatiti inca 5 minute. Și putem servi fierbinte cu orez basmati.

Desigur, rețetele de orez sunt nesfârșite. Basmati se potrivește aproape tuturor (risotto, orez de arahide cu legume).

Orezul Basmati și beneficiile sale pentru sănătate

Orezul Basmati are un indice glicemic mai mic, Aceasta înseamnă că are mai puține calorii decât orezul obișnuit și este natural fără gluten. Datorită acestui fapt, este un aliment căutat pentru fanii alimentației sănătoase, sportivi și parte a multor programe de dietă pentru pierderea în greutate.

Valori nutritive Orez alb Basmati în 100 g:

  • proteine ​​6,7 g
  • carbohidrați 80,4 g
  • grăsimi 0,4 g

Valoare energetică: 1397 kJ/334 kcal

Orezul Basmati nu conține gluten adică este potrivit pentru consumul normal pentru celiaci sau alte persoane care urmează o dietă fără gluten. Cu toate acestea, pe lângă boala celiacă, este recomandat și pacienților cu hipertensiune arterială și colesterol, deoarece poate afecta reducerea acestora.

Știi ce altceva este excelent și celiacii se pot răsfăța?

Crema de nucă de cocos (Powerlogy)