Orezul de iasomie are o culoare galben-maroniu și o aromă florală puternică. Nu conține aproape grăsimi, are un conținut scăzut de colesterol și sodiu și este o sursă de energie rapidă. Există doar o cantitate mică de acizi grași, sunt nesaturați și au o mare valoare biologică. Glucidele reprezintă o mare parte din greutatea bobului de orez și apar în principal sub formă de amidon. Mineralele prezente includ, de exemplu, mangan și fier, precum și seleniu, fosfor, zinc, cupru și calciu. Este relativ sărac în vitamine, dar de exemplu vitaminele B și vitamina E pot fi găsite în ea. De asemenea, conține o cantitate foarte bună de glucan.

thailandeză

Orezul nu conține gluten, este un aliment potrivit pentru persoanele cu boală celiacă. Întărește sistemul imunitar, ajută la eliminarea toxinelor și afectează sănătatea pielii, a părului și a unghiilor și încetinește procesul de îmbătrânire. Îmbunătățește digestia și stabilizează conținutul de zahăr din sânge. Nu se umflă, deci este ideal pentru o dietă gastrică și a vezicii biliare. Decoctul de orez ajută la temperaturi ridicate și inflamații, ameliorează diareea și constipația, tratează problemele digestive și intestinale. Este o bună prevenire a pietrelor la rinichi. Ajută la reducerea riscului de cancer de colon, sân și prostată, scade tensiunea arterială și menține inima sănătoasă.

Pentru a păstra orezul nefierteți în pahar mai mult timp, puneți o bucată de ardei iute pe fund. Datorită consistenței sale lipicioase, orezul cu iasomie este potrivit în special pentru salate, pilaf și deserturi.