Inspirații pentru fast-food fără carne.

pesto

26 noiembrie 2020 la 0:00 Anna Novotná

Legume prăjite cu cuscus

Avem nevoie de: un pachet de cuscus, 1 ceapă roșie mai mare, varză de Bruxelles, ardei roșu și verde, 2 căței de usturoi, pot exista și măsline sau alte legume populare precum dovlecei sau vinete, unt, sare, piper negru măcinat, cimbru, amestec de frunze de salată

Procedură: Se toarnă cuscus de o dată și jumătate apă fierbinte fierbinte sau bulion, putem adăuga ierburi și lăsăm să se umfle până se absorb tot lichidul. Între timp, tăiați ceapa în felii, tăiați trandafiri mai mari cu chila, lăsați-i pe cei mici întregi. Tăiați ardeiul cuburi sau benzi după cum doriți. Se prăjește ceapa mai întâi pe untul topit, apoi feliile de usturoi și restul de legume. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu cuscusul terminat. Serviți frunzele de salată pe o farfurie și adăugați un amestec de legume-cuscus.

Paste cu pesto de avocado

Avem nevoie de: paste la alegere, 1 avocado, 2 căței de usturoi, 1 PL de suc de lămâie, o mână mică de busuioc, unt, roșii cherry, sare, piper negru măcinat

Procedură: Gătiți pastele în mod tradițional în apă sărată. Între timp, tăiați avocado, puneți pulpa într-un castron și adăugați usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm bine pesto-ul. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți roșiile cherry pe el, apoi adăugați pastele fierte și pesto-ul de avocado. Se amestecă și se servește în mod tradițional cu brânza preferată.

Orez vegetal thailandez

Avem nevoie de: 250 g orez basmati, ulei de susan, diverse amestecuri vegetale precum dovlecei, ardei, frunze de spanac și altele, o bucată de ghimbir proaspăt, nuci de caju, 2 căței de usturoi, un castravete proaspăt mai mic, o cutie de lapte de cocos, coriandru proaspăt, sare

Procedură: fierbeți orezul în apă și pregătiți legumele între timp. Cel mai bine este să folosiți un wok și în acesta încălzim două linguri de ulei de susan și prăjim ghimbir tăiat în bucăți pe el. Adăugați felii de nuci și usturoi. Apoi amestecați legumele feliate și fierbeți până se înmoaie. Când legumele sunt aproape gata, se toarnă peste el lapte de cocos, se sare totul și se lasă deoparte. Radeți aproximativ o bucată de castravete proaspăt în legumele finite. Împărțiți orezul gătit în boluri, înveliți legumele și adăugați coriandru proaspăt.