Orezul cu o notă de exotism este întotdeauna o schimbare plăcută față de orezul clasic. Chiar și mâncarea care a fost jucată de zece ori va avea un nou moment aha datorită ei:).
Ultima dată când am avut-o a fost cu aripi de dhal și conopidă. Combinația a fost cu adevărat divină. Întreaga combinație poate dura puțin mai mult, dar uneori încercați. Nu interzici.
Orezul se potrivește foarte bine cu orice ai dori orez clasic. Și dacă nu vă plac gusturile dulci și sărate, omiteți fructele uscate, dar pentru mine este exact așa:).
Îl pregătesc acasă cu orez natural, dar nu ezitați să folosiți orezul pe care îl aveți la îndemână, doar atunci timpul de gătit trebuie ajustat. Practic, orezul natural are și multe tipuri și mărci, așa că urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj. Întotdeauna adaug mereu apă treptat, dacă nu sunt sigur și cumpăr orez, de exemplu într-un magazin fără ambalaje, unde de obicei nu primiți instrucțiuni de gătit.
Rețetă pentru 4 persoane
- 1 cană orez natural (am folosit Jihlava naturală)
- 1 ceapă sau ceapă mai mică
- 2 pumni de mazare (proaspete sau congelate) aproximativ 60 de grame
- 2 pumni de caju natural
- 4 caise uscate sau 2 linguri de afine uscate
- 1 ČL curcuma
- piper negru, sare
- 1 ulei PL
Se prăjește șalotele, tocate mărunt, cu puțin ulei. Adăugați mazăre, nuci de caju, caise tăiate în bucăți mai mici, orez spălat, 1 linguriță de turmeric și sare și piper după gust. Se toarnă de 2 ori și jumătate mai multă apă și se gătește sub capac timp de 35 de minute.
Dupa gatit, las orezul acoperit 10 minute si apoi este complet perfect.