negru

Sunteți obișnuiți doar cu orezul alb sau pregătiți uneori o alternativă mai sănătoasă și maro pentru o schimbare? Dacă vă place să încercați lucruri noi și să nu rezistați chiar și alimentelor mai exotice, concentrați-vă atenția asupra orezului negru. Efectul său antioxidant este echilibrat de puterea aceleiași cantități de fructe.

Superaliment interzis

În legătură cu orezul negru, acest termen ar putea fi folosit și calm. În trecut, orezul negru era un privilegiu și putea fi consumat doar de împărații chinezi. De aceea porecla ei este interzisă. Are o culoare închisă izbitoare - negru până la violet închis, care este responsabil pentru o serie de antioxidanți valoroși. Prin consumarea acestuia vă ajutați să vă protejați celulele de deteriorarea radicalilor liberi și puteți preveni mai eficient multe boli, precum și cancerul periculos.

Care contine?

Orezul negru este o sursă de:

  • antociani - substanțe cu un puternic efect antioxidant
  • vitamina E - care acționează și ca antioxidant
  • proteină
  • fibră
  • cantitati mari fier
  • este natural fără gluten și ușor de digerat

Mai bine decât afinele

Veți auzi peste tot știrile despre cât de sănătoase sunt afinele. Și chiar sunt! Dar orezul negru conține și mai mulți antioxidanți decât boabele violete revendicate. Prin urmare, ar trebui să încercați să-l pregătiți acasă. Pe lângă beneficiile pentru sănătate, vă va surprinde și cu gustul său excelent. Spre deosebire de orezul alb clasic fără gust, după ce îl gustați pe cel negru, limba dvs. se va topi gust usor de nuci. Adevărații gurmanzi își vor câștiga cu siguranță banii. Este potrivit pentru specialități din carne, dar și pentru risotto de calitate, de exemplu.

Pregătirea va dura mai mult timp decât ești obișnuit

Ai nevoie doar de mai puțin timp pentru a găti orez alb, ai nevoie și de o jumătate de oră pentru orezul brun. Ei bine, mai bine rezervați pentru cea neagră cel puțin o oră. Folosiți-l pentru gătit de trei ori cantitatea de apă în comparație cu cantitatea de orez negru, vrei să gătești. Deci, dacă doriți să fierbeți un pahar de orez negru pentru test, adăugați trei pahare de apă în oală și sareți-l. Se fierbe aproximativ 40 - 60 de minute, după moliciune și lăsați-l să fiarbă sub capac.

Unicitatea sa a fost confirmată și de un studiu

Oamenii de știință au abordat și problema orezului negru. La Universitatea de Stat din Louisiana, au aflat asta o lingură de tărâțe de orez negru (sau 10 linguri de orez negru gătit) conține mai mulți antioxidanți decât aceeași cantitate de afine proaspete. De asemenea, au arătat că orezul negru ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. „Doar o lingură de tărâțe de orez negru conține substanțe mai specifice și care promovează sănătatea decât o lingură de afine. În același timp, are mai puțin zahăr, mai multe fibre și mai mulți antioxidanți - vitamina E ", Zimin Zu, profesor în departamentul de cercetare alimentară de la universitate, a spus.

De unde să-l obțineți și pentru cât de mult?

Astăzi, orezul negru poate fi obținut cu ușurință în magazinele de produse naturiste, dar și în supermarketurile mari, în departamentele speciale de produse naturiste sau de acasă, convenabil prin internet. Prețul său variază de la aproximativ suma 3, - euro pentru un pachet de 250 de grame.

Ați încercat deja orezul negru? Cum ai gustat-o? Scrieți altor cititori în discuție.