Magia constă în cantitatea de fibre și densitatea alimentelor consumate.

aflat

Oamenii de știință americani au încercat să afle ce înmulțește sentimentul de sațietate la oameni. Pentru a ajuta, au luat mai mulți voluntari și au băuturi de smoothie cu lapte, adică lapte amestecat cu fructe, fulgi, legume și alte ingrediente.

Au pregătit patru rețete de smoothie pentru participanți, care au diferit în ceea ce privește densitatea și numărul de calorii.

Două băuturi smoothie conțineau 100 de calorii și două 500 de calorii, în ambele versiuni experții au amestecat variante groase și rare. Toate cocktailurile conțineau 50% carbohidrați, 20% proteine ​​și 30% grăsimi. Rezultatele studiului au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Cu cât smoothie-ul este mai dens, cu atât axul este mai îngust

Concluzia studiului a fost destul de clară. Participanții nu au mâncat nimic timp de trei ore înainte de începerea experimentului. Apoi au băut o băutură după alta printr-o paie.

De îndată ce au băut smoothie-ul, cercetătorii și-au scanat stomacul la fiecare zece minute timp de 90 de minute. Respondenții au raportat niveluri de foame la fiecare zece minute.

Ce a cauzat fiecare băutură de smoothie?

  • Smoothie subțire cu 100 de calorii: i-a luat cel mai scurt timp să iasă din stomac, au fost aproximativ 30 de minute
  • Smoothie gros cu 100 de calorii: s-a recuperat din stomac după 40 de minute
  • Smoothie subțire cu 500 de calorii: s-a recuperat din stomac după 70 de minute
  • Smoothie gros cu 500 de calorii: s-a recuperat din stomac după 82 de minute

În concluzie, densitatea smoothie-ului a afectat doar parțial capacitatea stomacului de a goli. Cu toate acestea, densitatea alimentelor sau a băuturilor consumate este, potrivit oamenilor de știință, o condiție prealabilă pentru sentimentul de sațietate, pe care l-au numit și „plinătate fantomă”.

Deși smoothie-ul gros a părăsit stomacul după 40 de minute, voluntarii au raportat o senzație persistentă de plenitudine în stomac, în principal datorită conținutului ridicat de fibre al băuturii.

Deci, depinde de dvs. dacă alegeți un aport de 100 de calorii care să vă mențină plin timp de 40 de minute sau de cinci ori mai multe calorii care să vă sature doar de două ori mai mult timp.

Dacă doriți să aveți mai multe fibre în băutură, adăugați banane sau avocado, semințe de chia sau fulgi de ovăz, de exemplu.