lipicios

Orezul este unul dintre alimentele mele cele mai bine tolerate, mango este unul dintre fructele mele cel mai bine tolerate, așa că mi-am spus că în cele din urmă trebuie să încerc această rețetă! Desigur, cel mai bine ar fi să mă bucur de el undeva în exotic pe plajă, servit pe o frunză de banană, dar chiar și fără asta mi-a plăcut foarte mult. Este de fapt echivalentul „orezului nostru cu lapte”. Desigur, fără lapte de vacă! 😉
Această rețetă este potrivită pentru histamine, celiaci, alergii la proteinele din lapte și vegani. I-am simplificat procedura astfel încât chiar și „bucătarii mai leneși” să o poată pregăti. Dacă cunoașteți această rețetă, știți că originalul este puțin mai lung 😛


Avem nevoie:
1 cană de orez (cel mai bun ar fi lipicios, dar tocmai am avut iasomie)
1 cană de lapte de cocos
1 PL sirop de orez (sau alt îndulcitor)
1 mango
1 ČL de ulei de cocos
fulgi de cocos, semințe de chia, amarant pufos pentru garnitură

1. Clătiți bine orezul de mai multe ori și turnați apă peste el. Las-o să stea o oră sau două. Dacă ajungeți la micul dejun, îl puteți lăsa singur toată noaptea.
2. A doua zi, turnați apa, clătiți din nou orezul și turnați-l într-o oală cu 1 parte de ulei de cocos.
3. Se toarnă apă, astfel încât orezul să nu fie complet scufundat și se lasă să gătească la foc mic.
4. Lăsați laptele de cocos să fiarbă într-o oală mică și turnați-l peste orez când apa se evaporă. Gatiti pana se inmoaie. Cu toate acestea, nu lăsați laptele să se evapore complet pentru a face orezul puțin cremos.
5. Între timp, tăiați mango și prăjiți ușor fulgii de cocos într-o tigaie uscată.
6. După ce scoateți orezul din foc, amestecați îndulcitorul în el.
7. Serviți cu mango, presărat cu chipsuri de nucă de cocos și puteți adăuga semințe de amarant, chia sau susan, după gust.