"Unele feluri de mâncare care sunt foarte populare astăzi au o origine cu adevărat interesantă."
, 4 martie 2013 14:00
Spaghete pentru prostituate
Se spune că faimosul sos spaghetti numit Puttanesca ar fi fost inventat de prostituate care au fost forțate să pregătească fast-food după un program solicitant. Aveau nevoie să stoarce o pauză rapidă de masă între cei doi clienți, așa că au început să pregătească un sos care să fie gata într-o clipă. Numele în sine vorbește de la sine, deoarece Puttana înseamnă prostituată în italiană.
Cu toate acestea, există și alte povești asociate cu acest sos. Unii cred că a fost inventat de proprietarul restaurantului, la care au venit prea mulți oaspeți înainte de cel final. Nu avea suficiente ingrediente pentru a pregăti mâncarea pentru toate, așa că a amestecat tot ce a găsit. În acest caz, însă, numele, care se traduce prin „prostituată”, nu a putut fi combinat cu acel sos.
Mai bine este a treia poveste, conform căreia s-a folosit numele Puttanesca, pentru că probabil există totul în acel sos - exact așa cum era totul la prostituată.
Puttanesca este un sos de roșii pentru spaghete, despre care s-ar putea spune că conține tot ce a dat frigiderul. Pe lângă roșiile în sine, se adaugă măsline negre, hamsii, capere, ardei iute, usturoi și pătrunjel.
Mancare cu o doza de sudoare de cal
Unele fripturi de tartar iubite, al naibii au fost făcute și ele într-un mod foarte interesant. Rădăcinile sale datează de pe vremea lui Genghis Khan, care a unit triburile mongole. Războinicii săi au mărșăluit către China și pe parcurs nu au avut ocazia să aleagă mâncarea din meniurile restaurantelor de lux. Au început să se gândească la ce vor mânca și le-a venit ideea, care s-a transformat în steak tartar de astăzi.
Friptură vieneză, gulaș maghiar. Erori geografice
Unele feluri de mâncare au suferit un atribut care le plasează într-o anumită țară sau oraș. Cu toate acestea, adevărul este că acest atribut nu este întotdeauna dat în funcție de locul de origine al mâncării.
Unele surse asociază friptura vieneză cu numele Leopold Grunzmüller, care a fost bucătarul-șef al împăratului Ferdinand. S-ar putea părea că friptura este cu adevărat austriacă. Dar adevărul este că mareșalul Radetzky de la Milano l-a adus în Austria. Și chiar se pare că friptura vieneză a fost mâncată de spanioli cu mult timp în urmă, dar ei au numit-o friptura andaluză. Probabil a fost adus acolo de arabi din Orientul Mijlociu. Viena ar fi însușită de ceva care aparținea esențial arabilor?