vita
Friptura de vita cu slanina

Pentru rețetă avem nevoie de:

300 g carne de vită integrală, ulei, 50 g slănină Orava crescută, piper negru măcinat, sare, sos de ciuperci:, ciuperci uscate, 1 creuzet de smântână dulce, făină netedă pentru îngroșare, vegeta, piper negru măcinat, sare.

Cum să o facă:

Spălați și uscați carnea de vită, sărați-o întreagă, condimentați cu piper negru măcinat și acoperiți-o cu bucăți subțiri de slănină Orava. Stropiți carnea cu ulei și dați-o deoparte timp de 3 ore. într-un loc răcoros. Prăjiți carnea îmbătrânită energic într-o tigaie cu ulei pe toate părțile. Puneți-l într-un vas de copt, adăugați bucăți de slănină tocată și acoperiți cu coacere. Acoperiți vasul de copt cu carne cu folie și puneți-l într-un cuptor încălzit. Coaceți ușor carnea. Luați-l copt și tăiați-l în bucăți. Se servește cu sos de ciuperci și găluște.
Sos de ciuperci: Înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de aproximativ 1 oră, gătiți-le ușor în apă, adăugați sare, condimentați, condimentați cu vegetație. Când ciupercile fierte se răcesc puțin, amestecă-le, adaugă smântâna și amestecă împreună. Fierbeți din nou sosul scurt și îngroșați cu făină netedă, după cum este necesar.