Prietenul meu a ucis acum mai mulți iepuri, așa că am copt coapse de iepure pentru că au o carne foarte fină și slabă, le-am umplut dens cu slănină afumată și usturoi, le-am presărat cu cimbru, le-am pus pe slănină afumată și un pat de ceapă, am adăugat unguent de gâscă, restul materii prime nemâncate, au turnat puțină apă și s-au copt frumos roșu. Am pus pe masă coapse de iepure frumos parfumate și foarte gustoase, pe care le-am servit cu piure de cartofi.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am spălat coapsele de iepure și le-am uscat bine cu un prosop de hârtie.

iepure

Am tăiat slănină afumată de casă în cartofi prăjiți, lăsând o parte din ea întreagă. Am pus cartofii prăjiți afumați la congelator 15 minute pentru a putea ciupi mai ușor coapsele iepurelui.

Până acum am curățat usturoiul și l-am tăiat și în cartofi prăjiți.

Folosind o lamă îngustă a unui cuțit ascuțit, am făcut găuri mai adânci în carne, în care am introdus cartofii prăjiți de slănină afumată și.

Am pus coapsele de iepure dens umplute în vasul de copt și .

. Le-am sărat cu sare de mare pe fiecare parte și le-am lăsat să se odihnească aproximativ 2 ore pentru a permite să treacă sarea prin carne.

Sub fiecare coapsă am așezat o felie de slănină afumată de casă și.

. Am umplut întreaga tavă de copt cu ceapă feliată în luni subțiri, am așezat coapsele de iepure pregătite pe patul creat în acest fel.

. Am adăugat restul de slănină afumată nemâncată, usturoi și coapse de iepure, presărate cu cimbru.

Am adăugat unguent de gâscă, acoperit cu apă, acoperit cu folie și le-am pus la copt la cuptor.

Le-am copt acoperite într-un tub încălzit la 180 de grade C timp de 90 de minute cu coacere ocazională.

Am îndepărtat folia, am ridicat temperatura cuptorului la 200 de grade și am copt frumos în roșu și moale - aproximativ 15 minute. Întreaga bucătărie mirosea minunat de usturoi, slănină afumată și cimbru în timpul coacerii.

Am servit coapsele de iepure coapte cu piure de cartofi, pe care le-am turnat peste o coacere uimitor de gustoasă.

o altă vedere de aproape a unui picior de iepure parfumat frumos coapte, cu un gust uimitor al ingredientelor utilizate. Ca bonus pentru această delicioasă coapsă de iepure suculentă și moale, toată lumea a primit o felie crocantă de slănină afumată. Carnea de iepure este fragedă și slabă, deci poate fi gustată și variată în mii de moduri, similar cu carnea de pui, piureul de cartofi a fost îmbunătățit cu produse de patiserie gustoase, slănină afumată prăjită, usturoi prăjit și ceapă prăjită.