rezumat

herba

Punct de start: Stresul oxidativ joacă un rol în patogeneza multor boli cronice legate de vârstă. Dieta este un factor cheie de mediu care influențează incidența bolilor. Antioxidanții alimentari măresc protecția ADN-ului, proteinelor și lipidelor prin eliminarea efectelor nocive ale radicalilor de oxigen cauzate de reacțiile metabolice. Obiectivul principal al studiului a fost de a determina produsele de deteriorare oxidativă ale lipidelor, proteinelor și ADN-ului, în funcție de nutriție și vârstă.

Fișier și metode: Produsele de deteriorare oxidativă ale ADN-ului (ADN-ul se sparge cu purinele oxidate, ADN-ul se sparge cu pirimidinele oxidate), lipidele (dienele conjugate ale acizilor grași) și proteinele (carbonilii) în raport cu nutriția (dieta vegetariană/hrană vegetală, produse lactate, ouă,? de ori pe lună carne albă/vs dietă mixtă tradițională/non-vegetarieni) au fost măsurate la 161 femei adulte selectate aleatoriu subiectiv sănătoase, nefumători cu două categorii de vârstă (20 - 30 ani, 46 vegetarieni, 48 non-vegetarieni; 60 - 70 de ani, 33 vegetarieni, 34 non-vegetarieni).

Rezultatele: Nu s-au găsit diferențe în valorile daunelor oxidative între tinerii vegetarieni și non-vegetarieni. La vegetarienii mai în vârstă, ADN-ul se sparge cu purine oxidate (96,3 vs 114,3 UA), ADN-ul se sparge cu pirimidine oxidate (95,2 vs 116,9 AU) și diene ale acizilor grași conjugați (1,31 vs 1, 78 µmol/l). Dependența semnificativă de vârstă (creșterea tuturor produselor de deteriorare oxidativă la subiecții vârstnici) a fost înregistrată numai la non-vegetarieni (94,8 vs 114,3 UA - ADN-uri cu purine oxidate; 95,8 vs 116,9 AU - ADN-uri cu pirimidine oxidate; 1, 40 vs 1,78 olmol/l - peroxidare lipidică; 70,7 vs 95,4 µmol/l - proteină carbonil). Valorile vegetariene ale femeilor în vârstă față de femeile tinere au fost aceleași sau nesemnificativ modificate.

Concluzie: Rezultatele sugerează că o creștere a daunelor oxidative odată cu vârsta poate fi prevenită prin nutriția vegetariană.

Cuvinte cheie: daune oxidative - vegetarieni

rezumat

Fundal: Deteriorarea moleculelor ca o consecință a stresului oxidativ a fost implicată în patogeneza bolilor cronice legate de îmbătrânire. Dieta este un factor cheie de mediu care afectează incidența acestor boli. Substanțele antioxidante dintr-o astfel de dietă îmbunătățesc protecția ADN-ului, proteinelor și lipidelor prin creșterea eliminării speciilor oxidative radicale care apar în timpul reacțiilor metabolice. Scopul principal al acestui studiu a fost evaluarea produselor de deteriorare oxidativă a lipidelor, proteinelor și ADN-ului în raport cu nutriția și vârsta.

Subiecte și metode: Produse de deteriorare oxidativă a ADN-ului (ADN-ul se sparge cu purinele oxidate, ADN-ul se rupe cu pirimidinele oxidate), lipidele (diene conjugate ale acizilor grași) și proteinele (carbonilii) în dependență de nutriție (nutriție vegetariană/hrană vegetală, produse lactate, ouă,? Carnea albă de 2 ori lunar/vs nutriția mixtă tradițională/non-vegetarieni /) a fost măsurată într-un grup de 161 femei selectate aleatoriu, aparent sănătoase, nefumătoare, cu două categorii de vârstă (20-30 ani, 46 vegetarieni, 48 non-vegetarieni; 60-70 ani, 33 vegetarieni, 34 non-vegetarieni).

Rezultate: La subiecții tineri, nu s-au observat diferențe în valorile daunelor oxidative între grupurile vegetariene și non-vegetariene. În grupul vegetarian mai în vârstă vs. grupul non-vegetarian a redus semnificativ valorile ADN-ului cu purine oxidate (96,3 vs 114,3 UA), ADN-uri cu pirimidine oxidate (95,2 vs 116,9 AU) și diene conjugate ale acizilor grași (1,31 vs 1,78? mol/l) au fost găsite . S-au observat dependențe semnificative de vârstă ale parametrilor măsurați (creșterea tuturor produselor de deteriorare oxidativă la femeile în vârstă) numai la non-vegetarieni (94,8 vs 114,3 AU - ADN-uri cu purine oxidate; 95,8 vs 116,9 AU - ADN-uri cu pirimidine oxidate; 1,40 vs 1,78 a/mol/l - peroxidare lipidică; 70,7 vs 95,4? mol/l - carbonil proteic). Valorile vegetariene ale femeilor în vârstă vs. femeile tinere au fost similare sau au fost modificate nesemnificativ.

Concluzii: Rezultatele sugerează că creșterea daunelor oxidative în timpul îmbătrânirii poate fi prevenită de nutriția vegetariană.