Video despre sănătate și medicină: mecanisme de oțet și efecte secundare (februarie 2021)

Oțetul de mere este bun pentru diabet? Aflați ce spun cercetătorii și experții despre riscurile și beneficiile potențiale ale adăugării la dieta dumneavoastră cu zahăr.

diabetul

Oțetul de mere poate ajuta la scăderea zahărului din sânge, sugerează unele cercetări.

Dacă ați căutat o varietate de medicamente care să vă ajute să vă controlați nivelul de glucoză din sânge, probabil ați dat peste o propunere de a adăuga oțet de mere în planul dvs. de dietă. Dar funcționează un așa-numit remediu natural?

Utilizarea oțetului ca tratament pentru alimentele sănătoase, cum ar fi infecțiile și durerile de stomac, s-a dovedit a fi practicată în culturi din întreaga lume de secole. Dar a fost un studiu japonez care a sugerat că orzul de mere ar putea favoriza pierderea în greutate, ceea ce l-a adus în atenția persoanelor care doresc să curățe sau să se descurce mai bine.

De atunci, alți cercetători au studiat efectul acestui oțet asupra apetitului și asupra reglării glicemiei. „Există câteva dovezi care sugerează că oțetul de mere poate avea unele beneficii potențiale pentru persoanele cu diabet zaharat”, spune Susan Weiner, RDN, CDE, autorul cărții Diabetes 365: Life Health Tips. Cu toate acestea, el adaugă că „toate studiile în acest domeniu sunt mici și au rezultate diferite”.

Mona Morstein, ND, autorul cărții Master Your Diabetes: A Comprehensive Integrative Approach to Both Type 1 and Type 2 diabet, împărtășește, de asemenea, preocupările de cercetare. „Studiile efectuate cu grupuri mici au fost întotdeauna un pas precaut în diseminarea descoperirilor către alte milioane”, spune Morstein, menționând că rezultatele studiilor de până acum au fost pozitive.

Orzul de mere pentru diabet: ce spun studiile

Este important pentru persoanele cu diabet și unele cercetări sugerează că oțetul de mere poate ajuta la realizarea acestei lucrări. Potrivit unui studiu publicat în revista Annals of Nutrition and Metabolism, consumul de oțet cu carbohidrați complecși poate reduce nivelul de glucoză postprandial cu până la 20%.

Un alt studiu publicat în ediția din iulie 2013 a Journal of Functional Foods a constatat că consumul de oțet de două ori pe zi cu alimente ar putea scădea nivelul glicemiei în post. Dar o recenzie publicată în august 2016 în revista Molecular Nutrition and Food Research a arătat că consumul de oțet poate fi mai eficient în reglarea reglării glucozei la persoanele cu toleranță normală la glucoză decât la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

Beneficiile potențiale ale oțetului de cidru de mere pentru diabet

Ce zici de acest oțet care poate oferi aceste beneficii? "Orzul de mere conține acid acetic, care poate încetini conversia în circulația sângelui. Teoretic, acest proces ar preveni creșterea nedorită a glicemiei", spune Weiner.

Deși nu există un consens clar în comunitatea științifică cu privire la beneficiile acidului acetic, teoria este că ingredientul poate afecta modul în care carbohidrații sunt digerați, pot promova absorbția de glucoză a mușchilor și pot crește secreția de insulină a celulelor B, potrivit unui studiu publicat jurnalul din octombrie 2013. Journal of Functional Foods .

Cu toate acestea, cei care iau medicamente care cresc riscul sau au un nivel scăzut de zahăr din sânge ar trebui să-și monitorizeze îndeaproape nivelul de glucoză în timp ce consumă oțet. "Este înțelept să vă verificați frecvent glicemia, mai ales dacă luați un medicament - cum ar fi insulina sau - care are un efect secundar, cum ar fi hipoglicemia", a declarat Jill Weisenberger, RDN, CDE, autor al Newport News-based Diabetes Weight Week de Week. Virginia.

Dacă decideți să utilizați oțet de cidru de mere, experții vă recomandă să o faceți cu atenție. „Merită încercat, dar numai cu atenție și responsabilitate”, spune Weisenberger. "Este încă important să mănânci bine, nu trebuie să înnebunești și să-ți monitorizezi glicemia înainte și după transplant." Weiner este de acord că oțetul de mere „nu este un remediu pentru diabet” și nici nu ar trebui să adere la un stil de viață potrivit pentru diabet.

Cum să încorporezi cidru de mere în dieta ta cu zahăr

Dacă doriți să încercați oțet de mere, încercați să o faceți într-un mod sigur. „Nu beți niciodată oțet drept, trebuie diluat în opt uncii de apă”, spune Weisenberger. Puteți, de asemenea, să încorporați oțetul în dieta dvs. folosindu-l ca dressing pentru salate, marinată pentru carne sau aruncându-l cu preferatul dvs.

Pentru a vedea efectul asupra nivelului de glucoză din sânge, momentul consumului de oțet este, de asemenea, crucial. „Ar trebui consumat înainte de masă sau înainte de masă sau la culcare”, spune Weiner.

Atunci când alegeți oțelul din mustul de măr, calitatea produsului poate fi, de asemenea, diferită. Deși cercetările privind efectul oțetului asupra nivelului de glucoză din sânge nu fac distincție între utilizarea oțetului filtrat sau nefiltrat, pot exista unele avantaje în alegerea unui soi nefiltrat. Partea mamă a oțetului, care este un strat gros produs de bacterii pe suprafața oțetului, este îndepărtată din oțetul filtrat și, potrivit unui studiu publicat în februarie 2015 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, această parte mamă poate oferi proprietăți antioxidante suplimentare.

Indiferent de tipul de oțet pe care îl alegeți, este cel mai important să discutați cu echipa dvs. medicală despre orice ajustări ale dvs. Monitorizați întotdeauna nivelul glicemiei pentru orice modificări ale dietei și discutați cu medicul dumneavoastră dacă este potrivit să adăugați oțet.