• Zahăr, făină albă sau lapte. Odată ce au făcut parte din meniul nostru, astăzi acestea devin din ce în ce mai rușinate.
  • Unii se referă chiar la ele ca otrăvuri albe.
  • „Nu aș vorbi în niciun caz despre otrăvuri, deoarece acestea nu sunt toxice pentru corpul nostru. Pe de altă parte, dacă aceste alimente predomină în dieta noastră, poate fi o problemă pe termen lung ", explică expertul slovac în nutriție sănătoasă RNDr. Dr. BARBARA SVIEŽENÁ (44).
  • De ce se știe acum făina albă, care odinioară era considerată hrana celor bogați?
  • Într-adevăr, laptele este benefic din cauza calciului?
  • Cum se face că slovacii s-au „strâns” pe primul loc în consumul de zahăr în țările OECD în ultimii douăzeci de ani?

Croissant alb, unt, gem de casă, care conține nu numai fructe, ci și mult zahăr și un pahar de lapte. În copilăria mea, un exemplu comun, astăzi un nutriționist mi-ar lua-o?
Ei bine, acesta este un exemplu frumos de cum ar trebui să nu arate un potențial. Deși făina albă, ne satisface, dar are un minim de vitamine, minerale și fibre, care este extrem de scăzut în dieta noastră. Untul este grăsime animală și ar trebui să încercăm să-l reducem la minimum în dieta noastră. Aș spune că gemul, dacă este cu adevărat de casă și, prin urmare, făcut din fructe de casă, este probabil cel mai bun ingredient din ceea ce ați numit - dar nu cu cantitatea de zahăr.

când

Nu ai pomenit de lapte.
Ei bine, aici ajungem la terenul tremurat. Laptele a devenit ceva care polarizează destul societatea, nu doar laică, ci și profesională. Puțini experți susțin astăzi că laptele are un rol de neînlocuit în alimentația adulților, dar situația este diferită pentru copii. Mulți pediatri luptă pentru lapte, îl consideră un aliment de neînlocuit, care aparține în mod clar nutriției copilului. Cu toate acestea, există și experți care cred că laptele de vacă nu este necesar în alimentația copiilor.

Într-adevăr?
Desigur, vorbim despre laptele de vacă, nu despre laptele matern, acesta este un capitol complet diferit. Problema este că ambele tabere au suficiente argumente pentru a-și justifica afirmațiile, deci de unde știi asta? Dar, din nou, astfel încât să nu fiu prea strict la începutul adepților tendințelor nutriționale din trecut, adevărul este că zona nutriției s-a dezvoltat foarte mult în ultimii ani și este dificil de urmărit informațiile actuale . Noile cunoștințe cresc în mod exponențial și ceea ce a fost considerat odinioară o delicatesă, adesea chiar prezentat ca fiind bun pentru sănătate, este acum asociat cu multe boli. Mai ales cu boli cronice netransmisibile, adică de la sindromul metabolic, până la obezitate, diabet până la boli oncologice.

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 91% de citit.

Nu fi limitat

Acest articol face parte din conținutul exclusiv al săptămânalului Téma. Dacă doriți să îl citiți până la capăt, abonați-vă la pachetul digital sau trimiteți săptămânalul direct în căsuța de e-mail.