Ouăle nu trebuie să fie doar sub formă de ochi prăjit sau de taur. Pregătiți una dintre cele patru rețete perfecte pentru a vă satisface, precum și prânzul sau cina. O combinație delicioasă de ouă și legume, mereu într-o rochie diferită. Sănătos, rapid și gustos.
Ouă în mod israelian
Noi vom avea nevoie:
400 g roșii (în suc propriu)
2 catei de usturoi
50 ml ulei de măsline
ardei roșu dulce măcinat
un pic de ardei iute
patrunjel proaspat
Sarat la gust
Abordare:
Tăiați usturoiul și ceapa în cele mai mici bucăți posibile. Spălați piperul și tăiați-l în cuburi. Apoi pregătiți o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline fierbinte până se rumenesc. Apoi adăugați toate condimentele, amestecați și adăugați roșiile și ardeii. Se amestecă timp de aproximativ 5 până la 7 minute, amestecând ocazional. Apoi faceți găuri în amestec și turnați ouăle în ele. Se prăjește până când albul este gata și gălbenușul este încă puțin lichid. Înainte de servire, se presară pătrunjel proaspăt tocat.
Omletă italiană
Noi vom avea nevoie:
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
Abordare:
Mai întâi, tăiați ceapa în semicercuri și usturoiul în cuburi mici. Se prăjește usturoiul în ulei de măsline, pe care îl turnăm într-o tigaie mai adâncă (pe care o putem pune apoi în cuptor) și după un timp adăugăm ceapa la ea. Apoi adăugați ardei tăiați cubulețe și continuați să prăjiți. Între timp, tăiem roșiile, pe care le lăsăm să picure în sită pentru o vreme pentru a scăpa de lichidul în exces. Adăugați-le în tigaie și prăjiți-le din nou pentru o vreme. Adăugați condimentele și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Între timp, radeți toată brânza și adăugați-o la ouăle bătute. Adăugați pătrunjelul tocat, sarea și puțin condiment la ouă. Se amestecă și se toarnă într-o tigaie. Nu amestecați, lăsați să se prăjească peste o flacără scăzută până când toată omleta este de jos și suprafața este fermă, dar suprafața este încă lichidă. Apoi scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se coacă la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. Deasupra, putem pune roți cherry feliate pe roți. Se serveste presarat cu busuioc proaspat.
Ouă în castroane
Noi vom avea nevoie:
2 până la 3 roșii
12 linguri frisca
3 linguri unt
50 g de brânză tare
Pătrunjel sau arpagic
Abordare:
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește scurt în ulei de măsline. De asemenea, puteți înlocui cu ușurință ceapa cu praz. Apoi tăiem roșiile în cuburi mici. Dacă aveți roșii cherry, înjumătățiți-le. Adăugați-le în ceapă, sare și condimentați și frigeți timp de aproximativ 2 minute. Apoi adăugați 8 linguri de frișcă, amestecați până la cald și apoi turnați amestecul în bolurile din ceramică pregătite. Apoi rupe câte un ou în fiecare, adaugă o lingură de smântână și presară cu brânză rasă. Așezați plăcile într-o tavă de copt, în care turnăm apă fierbinte, astfel încât să ajungă la 2/3 din plăci. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. În cele din urmă, stropiți cu miros sau arpagic și putem servi.
Dacă nu aveți boluri mici din ceramică, folosiți o matriță pentru briose.
Omletă spaniolă de cartofi
Noi vom avea nevoie:
50 ml ulei de floarea soarelui
100 ml ulei de măsline
sare și piper negru după gust
1 până la 2 căței de usturoi
200 g maioneză (pentru o versiune mai dietetică, smântâna sau iaurtul alb vor fi suficiente)
Abordare:
Curatam cartofii si ii taiem in roti subtiri. Tăiați ceapa în bucăți mari și apoi amestecați ambele ingrediente împreună cu sare și piper. Se prajeste ceapa cu cartofii in ulei cald de floarea soarelui, cu exceptia cazului in care cartofii sunt mai moi. Apoi pregătim o tigaie cu o suprafață antiaderentă, încălzim ulei de măsline pe ea și întindem cartofi prăjiți acoperiți cu ouă. Adăugați condimentele și prăjiți-le la foc mic, la foc mic. Folosind o farfurie, rulăm cartofii cu ouă ca o clătită pe cealaltă parte, astfel încât să se coacă corect. Se servește cu un sos de maioneză și usturoi zdrobit.