Ouăle de pui apar pe farfurii aproape în fiecare zi. Fie gătite sau ascunse în diverse alte feluri de mâncare, consumul lor nu este unic pentru noi. Cu toate acestea, există și alte tipuri de ouă care sunt mai gustoase și mai benefice pentru corpul nostru. De exemplu, astfel de prepelițe, care au apărut adesea pe mesele omului cu mult timp în urmă.

sănătoase

Prepelițe mici

Ouăle de prepeliță patate sunt depuse de prepelițe japoneze, care au fost crescute pur pentru a depune ouă. Nu sunt exigenți să se reproducă, nu au nevoie de mult spațiu și nu zboară. Cu toate acestea, depun ouă în funcție de faptul că sunt „reci” sau stresați. Dacă nu sunt bine, nu depun ouă, ba chiar se pot bate reciproc. Este interesant faptul că greutatea netă a prepelițelor curățate este de doar aproximativ 200 g la vârsta adultă (femela, masculul este mai mic). Oul este, de asemenea, foarte mic, cântărind aproximativ 10 până la 12 grame. Deci, pentru a înlocui un ou de găină în dieta dvs., aveți nevoie de 4 până la 6 ouă de prepeliță. Sunt de aproximativ 5 ori mai mici decât găinile, deși astăzi proporția poate fi mai mică pentru ouăle de tip S. Prepelița va depune aproximativ 300 de ouă în timpul vieții sale. Apropo, chiar și carnea de prepeliță este sănătoasă și gustoasă.

Mai sănătos decât o găină!

Omul de știință Lin Shi Chen a fost primul care a observat efectele lor de vindecare, recomandându-le în prevenirea bolilor cardiovasculare și consolidarea imunității. Acestea conțin aproape zero colesterol și în plus găsim și vitamine precum A, D, E, B1, B2, B12. Conțin oligoelemente magneziu, fosfor, cupru, calciu, potasiu și fier. Valorile lor sunt semnificativ mai mari decât în ​​oul de găină. De exemplu, există de 4 ori mai mult fier în ele, de 5 ori mai mult fosfor și potasiu. Desigur, primim și proteine, carbohidrați sau aminoacizi esențiali de mare valoare din ouăle de prepeliță. În plus, valoarea lor nutrițională este în jur de 1700 până la 1800 J, ceea ce este la jumătate decât în ​​ouăle de găină. Deoarece au capacitatea de a accelera recuperarea în epuizarea corpului, nu este de mirare că sunt folosite ca supliment alimentar pentru sportivi. Sunt potrivite și pentru diabetici. Șase ouă de prepeliță pe săptămână ar trebui să scadă nivelul de glucoză din sânge al diabeticilor cu până la două unități.

Cum să le gătești?

În ceea ce privește gustul, ouăle de prepeliță sunt mai fine decât ouăle de găină, așa că au gust și pentru persoanele cărora nu le plac prea mult găinile. În plus, acestea nu împovără deloc stomacul. Pentru clasicul „tare”, fierbeți oul doar trei minute. Nu este nevoie să exagerezi cu pregătirea lor. Dacă îi lași să gătească prea mult, își vor pierde consistența cremoasă. Alunecă puțin mai tare, așa că trebuie mai întâi începute cu un cuțit ascuțit. Dar nu arunca coaja! Medicii recomandă măcinarea într-o pulbere fină și adăugarea la mâncarea gătită. Nu numai că se îngroașă, dar conține substanțe precum siliciu sau molibden, adică substanțe care sunt subreprezentate în dietă.

Stiai asta.

Deși prepelițele japoneze au fost crescute exclusiv pentru depunerea ouălor, nu și-au dezvoltat instinctul de a sta pe ele. Cu toate acestea, datorită valorii nutritive ridicate, aceste ouă sunt consumate și de astronauți în spațiu. Un interes deosebit este că se spune că ouăle de prepeliță ajută la bâlbâială. După trei-patru luni consumând aceste ouă, „bâlbâitul” ar trebui să poată purta o conversație continuă. Nu știm ce este adevărat, dar în orice caz, ouăle de prepeliță sunt foarte gustoase și sănătoase!