„Mamă, mă doare stomacul!” O gemere în care arată fiecare părinte responsabil. El devine mai vigilent, urmărindu-și ramura și căutând cauza. Uneori, durerea dispare și dieta revine la normal. Dar dacă „inamicul” doarme în corp și așteaptă să fie lansat din nou pentru a ataca? Ce face atunci când boala celiacă apare în familie?
Medicii au crezut inițial că boala celiacă este doar o boală rară și în urmă cu 20 de ani a fost înregistrat un caz la o mie de persoane, dar astăzi raportul crește semnificativ (1: 150). Cu toate acestea, acesta nu este un număr definitiv, deoarece există încă mulți oameni printre noi care nu au nicio idee despre boala lor. Experții estimează că doar 10 la sută din toate cazurile de boală celiacă sunt diagnosticate.
Prima făină - primele semne de avertizare
În cazul unui copil a cărui boală celiacă a fost confirmată printr-un examen medical, este clar pentru aproape fiecare părinte că stereotipul familiei trebuie schimbat. Dar nu este doar un model de dietă lunară sau semestrială, după care totul va fi bine. Boala celiacă este o alergare pe distanțe lungi care se va dezvolta în cele din urmă într-un stil de viață distinctiv. Cu toate acestea, manifestările clasice nu trebuie trecute cu vederea atunci când privim copilul îndeaproape. Boala poate izbucni în copilărie, dar și mai târziu la vârsta adultă. Perioada de risc, când devine mai pronunțată, este la scurt timp după ce copiii încep să consume alimente care conțin gluten (gris, prăjituri, făină ...). Astfel, boala celiacă începe adesea încă de la sfârșitul primului an de viață. Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca diagnosticul bolii să treacă la maturitate.
Și discursuri?
De exemplu. diaree, dureri abdominale, vărsături, pierderea poftei de mâncare, oboseală, afte în gură ...
Cu toate acestea, simptomele nu pot fi combinate într-un singur set cognitiv, ele variază în funcție de vârsta la care se manifestă boala. O categorie este sugarii și copiii mici (dacă ar putea vorbi deja, cu siguranță s-ar plânge de tractul digestiv). La această vârstă fragedă, el poate atrage atenția asupra problemei, de ex. stomac balonat, diaree, scaune voluminoase, cu miros urât, vărsături și pierderea poftei de mâncare ... La copiii de vârstă școlară, de exemplu, creșterea lentă a unui copil este suspectă, motiv pentru care părinții ar trebui să acorde atenție examinării medicului. Unul dintre semnele distinctive este anemia sau rahitismul (curbura).
Un parteneriat pe tot parcursul vieții
În niciun caz boala celiacă nu este o boală intestinală din care copiii vor crește în timp! Aceasta poate fi o afirmație neplăcută, dar trebuie să ne împăcăm că acest diagnostic intră într-un parteneriat pe tot parcursul vieții cu pacientul. Poate fi, de asemenea, periculos și poate crește problemele digestive la vârsta adultă. În spatele bolii celiace se află uneori anemia, osteoporoza, bolile neurologice și psihiatrice, dar și infertilitatea, bolile pielii sau ale ficatului. Determinarea fără echivoc a diagnosticului este în mâinile specialiștilor care au stabilit proceduri precise. Standardul de diagnosticare a aurului rămâne în continuare testul de sânge și, în cazul unui rezultat pozitiv, enterobiopsia - adică prelevarea de probe a mucoasei intestinale - chiar și la copii.
[pull_quote_center] Nu uitați să verificați astfel de alimente precum de ex. iaurturile, untul tartinabil, maioneza și amidonul de grâu apar din ce în ce mai mult în multe alimente. Cu toate acestea, orezul, porumbul și cartoful sunt fine și potrivite pentru dietă. Alimentele fără gluten sunt întotdeauna etichetate - de obicei o imagine a unui vârf tăiat sau compoziția alimentelor este descrisă verbal. [/ Pull_quote_center]
Unde se află problema?
Prin faptul că corpul unor copii și adulți nu tolerează glutenul. Există o intoleranță permanentă la proteinele din grâu, secară, ovăz sau orz. Figurativ vorbind, glutenul este inamicul numărul unu care cauzează toate problemele. Mucoasa intestinului subțire este deosebit de sensibilă și poate apărea inflamație cronică. Mucoasa intestinului subțire este căptușită cu vilozități și proeminențe mici, așa-numitele microvili, care măresc suprafața și asigură absorbția nutrienților. Cu toate acestea, în boala celiacă, aceste vilozități sunt netezite, provocând deteriorarea mucoasei, suprafața acesteia este redusă și apar probleme cu digestia și absorbția nutrienților. Chiar și din această imagine simplă, este clar că ar trebui să apară o apărare dură. Și aceasta este o reducere radicală a glutenului. Fără milă, fără concesii. Odată pentru totdeauna! Deci, vorbim despre o dietă strictă fără gluten (excluderea completă a făinii de cereale din alimente).
Ce să folosiți pentru prepararea meselor de făină - pâine, produse de patiserie, deserturi?
Făină fără gluten disponibilă în comerț, posibil făină de soia, porumb sau orez. Sunt disponibile un număr mare de produse gata preparate fără gluten. Deși, adevărul este că tehnologiile moderne de producere a alimentelor au multiplicat prezența glutenului în aproape toate alimentele fabricate, prelucrate sau conservate. Astăzi se produce făină albă, care ni se pare de bună calitate, dar conține mult gluten. De aceea, brutarii și gospodinele îl laudă, este ideal pentru coacere și aluatul poate fi frumos pregătit. Când compilați meniul, trebuie să aveți grijă să ajungeți la o combinație de orez, porumb, cartofi și alte alimente fără gluten ...
Ține-te și rezista capcanelor
Disciplina este deosebit de importantă în această boală. Medicul poate îndruma părinții pacienților mici în direcția corectă, poate recomanda metoda de tratament, poate controla starea de sănătate, dar pacientul își influențează propriul viitor prin stilul său de viață și aderarea la dietă. „Am slăbit, pielea mea era mai frumoasă, m-am simțit mult mai bine în general și în timp ce celelalte prietene au slăbit o dată și apoi s-au îngrășat, greutatea mea nu s-a schimbat. Am învățat să mă bucur de mirosul produselor de patiserie fără gluten și astăzi nu le lipsesc deloc. Dimpotrivă, nu veți găsi nicio făină de grâu în gospodăria mea și familia obișnuia să mănânce aproape fără gluten, sănătoasă ", spune tânăra mamă, care a aflat despre diagnostic doar abia recent.
Verdictul este clar: boala celiacă este o boală cronică și de-a lungul vieții. Până acum cu siguranță incurabil - dar influențat semnificativ de stilul de viață și de dietă.
Principii dietetice dure - mari realizări pentru sănătate
„Știu că boala fiicei mele este pe tot parcursul vieții, dar astăzi percep și aspectele sale pozitive: pot coace pâine, nu sunt pregătită să pregătesc clătite de porumb, nu știm șuncă în familie, care este plină de făină și îi lipsește carnea, monitorizez îndeaproape compoziția produselor. Avem fructe și verdeață în meniu, toți membrii familiei noastre au învățat că nutriția - este o ordine grea. ”În acest fel, mama micuței paciente a comentat propria experiență și punctul ei de vedere cu privire la boală la medic. sală de așteptare. Cu toate acestea, trebuie admis că trebuie să vă obișnuiți să trăiți cu o dietă fără gluten. Experții, pacienții și părinții urmăresc îndeaproape știrile și sunt active câteva asociații civice, care sunt implicate în sensibilizarea cu privire la boală. Experiența lor sugerează că părinții copiilor cu boală celiacă ar trebui să suprime un anumit sentiment de diferență, iar mâncarea nouă ar trebui oferită altor membri ai familiei, iar rudelor sau prietenilor ar trebui să li se recomande să nu aducă cadouri „fără copii” copiilor. Pur și simplu, să luăm realitatea așa cum ne-a servit-o viața. Ce zici de gătit mai multe feluri de mâncare de legume, pregătirea deserturilor sub formă de salate de fructe și schimbarea non-violentă a meniului întregii familii? Vor protesta foarte mult? Nu vor să fie mai sănătoși decât saturați, crescuți și răniți?
Potrivit:
[quote_box_center] cartofi, orez, mei, hrișcă, leguminoase - mazăre, linte, fasole, porumb, fructe, legume, amarant, soia [/ quote_box_center]
Neadecvat:
[quote_box_center] grâu, secară, ovăz, orz, pâine și produse de patiserie sau făină din aceste materii prime, pesmet, făină de vrajă, deserturi, biscuiți, înghețată, budinci, unele feluri de cârnați și ciocolată, ciorbe instant, paste, produse din carne tocată, găluște, paste din tipurile de făină enumerate ... [/ quote_box_center]
Nu există nici o pastilă minune
Boala celiacă, pe care experții o numesc boală genetică a intestinului subțire, nu are șansa ca pacienții disciplinați să-și dezvolte pe deplin simptomele neplăcute, deoarece tratamentul direcționat și cuprinzător îmbunătățește și ajustează în mod clar starea pacientului. El trăiește fără proteine din grâu, ceea ce altfel i-ar perturba grav sistemul imunitar și funcția organelor individuale. Nu, pilula minune nu există astăzi, nu există nicio injecție sau vaccinare care să fie de ajutor. Toate acestea rămân până acum doar muzica viitorului farmaceutic. Există o singură certitudine în acest caz: o dietă autentică fără gluten - ca singurul, cel mai bun și mai simplu tratament pentru boala celiacă.