Pa amb tomàquet, cunoscut și sub numele de pan con tomate, este un clasic în bucătăria catalană care se consumă la micul dejun, ca gustare sau în orice moment al zilei.
Baza acestui fel de mâncare sunt ingrediente de calitate. Pentru a ne bucura de gustul real al Pa amb tomàquet, ar trebui să folosim pâine de casă, crocantă. În afara Cataloniei, pentru această rețetă sunt folosite baghete mici. Există două moduri în care îl putem pregăti.
Ingrediente:
- Pâine veche de o zi
- Roșii
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare
- Usturoi proaspăt
Abordare:
- Prajim pâinea într-o tigaie sau pe grătar.
- Tăiați usturoiul pe jumătate și frecați-l cu pâine.
- Metoda 1: Tăiați roșia pe jumătate și întindeți carnea pe pâine până când pulpa se înmoaie sau rămânem doar cu o lupă de roșii.
- Stropiți cu ulei de măsline.
- Să sărăm.
- Metoda 2: Tăiați roșiile în jumătate, pentru fiecare persoană care le va consuma.
- Folosind o răzătoare de brânză clasică, „râdem” roșia cu o parte pulpată până când rămânem doar cu o lupă.
- Amestecați amestecul ras cu o furculiță, astfel încât carnea să se conecteze cu semințele.
- Se servește într-un castron cu ulei de măsline și sare, astfel încât toată lumea să poată servi amestecul pregătit pe pâine separat.
Sfaturi:
Am folosit pâine foccacia, care este deja coaptă cu ulei de măsline și este mai delicioasă decât pâinea. Am încercat ambele metode. La început, patiseria este umedă rapid și nu arată atât de tentantă la prima vedere. În a doua metodă, trebuie să fii atent cu degetele atunci când râști, dar produsele de patiserie nu vor fi atât de umede și la prima vedere pare mai tentantă (un alt mod la care tocmai m-am gândit este să scapi de coaja de roșie, felie și amestecați pulpa). Pentru iubitorii de usturoi, vă sfătuiesc, pe lângă faptul că frecați patiseria, apăsați restul cuișorului, amestecați-l cu ulei de măsline și frecați-l deasupra. Fără îndoială, este important să folosiți ulei de măsline și roșii de calitate pentru a vă bucura de această bunătate. Are un gust excelent 🙂