Tortilla fierbinte mexicană, buzdugane evreiești strict pregătite sau fără gluten tipic slovacă pe a zecea. Cred că produsele de patiserie sunt consumate în toată lumea. Și arată diferit peste tot.

pita

Bine ați venit cu pâine și sare

Pâine, lapte ... așa poate fiecare listă de cumpărături pe care o mâncăm în mâinile noastre atunci când intrăm între rafturile magazinelor. În latitudinile noastre, pâinea nu este doar un aliment de bază, ci și o parte a culturii noastre.

Îl folosim ca simbol în diferite retorici sau asemănări și, din zilele trecute, primim oaspeți onorați împreună cu sare. La micul dejun, întindem pâinea dulce sau sărată, echipamentul obligatoriu pentru fiecare călătorie a familiei slovace sunt „lipici” și, de asemenea, reciclăm cu pricepere pâinea mai veche, din care pregătim pâine prăjită.

Delicatete sudică - tortilla

O parte integrantă a bucătăriei popoarelor din America de Sud este o clătită subțire făcută din făină de porumb numită tortilla. Trotila va servi ca garnitură sau va fi umplută cu diverse delicatese. Modul în care punem tortilla împreună face din aceasta una dintre cele două delicatese pe care fanii din întreaga lume le-au câștigat - o tortilla rulată cu umplutură este un burrito, un taco îndoit. Mențiuni despre produse de patiserie similare se găsesc deja în legendele mayașe, iar aztecii își purtau numele.

Deci tortilla, deși nu sub acest nume, a fost savurată de oameni de foarte mult timp.

Buzdugane pregătite cu grijă

Pâinea nedospită crocantă, buzduganele, este mâncarea de bază în timpul sărbătorii evreiești de Paște. Pregătirea sa poate părea simplă, dar regulile sunt fără compromisuri și trebuie respectate cu o rigoare extremă.

Ingredientele cerealelor nu trebuie să intre în contact cu umiditatea până când aluatul nu a fost pregătit.

Rezultatul este o patiserie subțire crocantă. Maces nu numai că satisface, dar poartă și un simbolism semnificativ în cultura evreiască. Este considerată „pâinea eliberării”, care se referă la plecarea evreilor din Egipt și, în același timp, este „pâinea suferinței”, care este pentru a comemora viața dificilă a israeliților. Oricum, are un gust grozav.

Pâine arabă

Pita, adică clătitele de pâine cu aluat, sunt disponibile în mod obișnuit în magazinele noastre. Această patiserie a venit la noi din Orientul Mijlociu și o cunoaștem și ca pâine arabă. Farmecul său, pe lângă gustul său delicios, constă în faptul că poate fi umplut fără a fi nevoie să se plieze sau să se rostogolească în vreun fel.

Pita reală este coaptă pe o suprafață fierbinte la temperaturi extrem de ridicate.

Se umflă adesea dramatic în timpul coacerii. Pâinea finită este apoi pur și simplu tăiată ușor de-a lungul marginii și se creează un fel de pungă de pâine. Este suficient să-l umpleți după bunul plac.

Chifle imperiale de la vecini austrieci

Chiftelele coapte cu aur presărate cu susan, semințe de mac sau sare grosieră nu pot fi considerate exotice la noi.

Cu toate acestea, nu trebuie uitat că am împrumutat așa-numiții kaiser de la vecinii noștri occidentali.

Keisersemmel, așa cum îi numesc localnicii, a venit la noi din Austria. Acestea sunt rulouri fine, de obicei făcute din făină albă, recunoscute după forma lor specifică. Partea superioară a cocului este împărțită în cinci părți asemănătoare unei stele. Cu toate acestea, inițial, acest model trebuia să evoce coroana. După cum sugerează și numele, este masa împăraților (Kaiser - împărat).