- Introducere
- Revistă
- Sanatatea mea
- Arăt uimitor
- Sănătate pe farfurie
- Mancare sanatoasa
- Ceaiuri pentru sănătate
- Condimentele ca medicament
- Ierburi medicinale
- Uleiuri pentru sănătate
- Nuci si seminte
- Fruct pentru sănătate
- Produse apicole
- Mancare sanatoasa
- Legume
- Dar durerea
- Detox
- Mese
- Energie. Valoare
- Index glicemic
- Consumul de calorii
- Ritm cardiac
- Calcule
- Indicele IMC
- Greutate ideală
- Výp. metabolism
- Whr index
Pâinea albă, pâinea și patiseria - este sănătoasă?
Adori pâinea albă. Crezi că mâncărurile din făină albă sunt sănătoase? Ar trebui să știi ceva despre făina albă și pâinea albă ...
Pâinea albă se face din făină albă (grâu). Făina albă nu conține muguri, tărâțe și toți nutrienții și de aceea este insuficient de hrănitoare. Pâinea albă și produsele de patiserie conțin, de asemenea, o proporție ridicată de zahăr și, prin urmare, cel mai mare dezavantaj al său este fluctuația rapidă a indicelui glicemic. Această fluctuație a zahărului din sânge vă va „furniza” doar un gust dulce, deoarece zahărul va crește rapid, apoi va cădea rapid și vă veți simți flămând, însetat și obosit. Prin consumul frecvent de pâine albă, organismul se obișnuiește cu acest aport ridicat de zahăr și apoi apare acest „ciclu” glicemic, din care va trebui să obțineți în timp. Deci, mai bine evitați aceste complicații și mai bine cumpărați produse de patiserie întunecate, în care aveți cel puțin fibre și minerale
Ce conține pâinea albă - ingrediente active
Grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, vitamina B și E
Tipuri de pâine albă
- Pâine
- Rožok
- Bun
- Vârstă
- Bagheta
- Pâine de Crăciun
- Tort Bundt
- Mazanec
- Tricotaje
- Nod
Valoare nutritivă croissant alb (100g)
KJ - 1.213,8 Kcal - 289 Proteine - 9,1 g Carbohidrați - 56 g
Grăsime - 5,2 g Fibre - 0 Apă - 17 g
Valoarea nutritivă a pâinii albe (100g)
KJ - 1.037,4 Kcal - 247 Proteine - 7,9 g Carbohidrați - 49,6 g
Grăsime - 2,2 g Fibre - 4,9 Apă - 31 g
Valoarea nutritivă a grăsimilor de Crăciun (100g)
KJ– 1 302 Kcal– 310 Proteine– 9 g Carbohidrați - 58,9 g
Grăsime - 6,4 g Fibre - 0 Apă - 22 g
Valoarea nutritivă a unui con de pin (100g)
KJ– 1 092 Kcal– 260 Proteine– 8,2 g Carbohidrați - 20 g
Grăsime - 14,9 g Fibre - 0 Apă - 41 g
Comparați compoziția, valoarea energetică și efectele pâinii albe cu pâinea integrală. Unele valori te vor surprinde. Citiți mai departe "Pâine integrală de grâu"
Este pâine albă și făină albă sănătoasă?
Cu siguranță nu ar trebui să consumi în fiecare zi făină albă și pâine albă. Făina albă și produsele din făină sunt în principal o bază de carbohidrați care nu beneficiază de digestie, indicele glicemic și starea generală de sănătate. Încercați să reduceți produsele din făină albă la minimum (de 2-3 ori pe săptămână) sau înlocuiți pâinea albă cu ceva întunecat (integral, graham, spelt, pâine neagră) pentru a vă ajuta digestia cel puțin puțin. Pâinea neagră are și o bază de carbohidrați (făină), dar cel puțin aceste făină au o proporție mai mare de fibre și minerale decât albul - cu excepția cazului în care este doar colorată ... Dar nimeni nu o poate garanta 🙂 ... Cel mai bine ar fi să coaceți singură pâinea la Acasă
Efectele pâinii albe - scăderea în greutate
La reducerea greutății, nu recomand pâinea albă, datorită conținutului ridicat de carbohidrați și grăsimi. Este mai bine să înlocuiți pâinea albă cu pâinea integrală. Preferă o sursă de carbohidrați sub formă de fructe, legume, cartofi, orez brun sau paste integrale din grâu
Rețetă - Pâine albă de casă
Ai nevoie: 650 de grame de făină albă, 2 pături de apă caldă, 1 cartof fiert (decojit), 1 cub de drojdie, 1 linguriță de zahăr, 1 PL de sare, 1 linguriță de struguri întregi, 1 linguriță de oțet, castron mare, tablă
Cerneti faina intr-un castron in care veti face paine. Într-o cană, amestecați drojdia, 1 linguriță de zahăr și 2 pături de apă caldă (nu fierbinte, nu rece). Lăsați drojdia să se „acre” într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute și apoi adăugați-o în făina cernută, apoi adăugați la masa cartofii rase (fierți), oțetul, sarea, rascu (chimen) întreg. Această masă este acum bine plasată (amestecați), dacă aveți o brutărie sau un robot, atunci vă pasă mai puțin decât nu, așa că vă răsuciți mânecile și să mergem. Aluati locul pana se desprinde de pe margini. Dacă aluatul pare foarte dur, adăugați puțină apă caldă, dar adăugați apă cu atenție. Când aluatul este bine amestecat, lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 40 de minute. Apoi transferați aluatul pe o scândură făinoasă, modelați-o în forma dorită (pâine, dreptunghi, capac, chiflă) și lăsați-o să se odihnească pe scândură timp de cel puțin 15 minute. Apoi transferați pâinea pe foaia de copt, picurați cu apă (sau spray), faceți o crustă crocantă și încălziți cuptorul la 220 de grade. Când cuptorul este fierbinte, puneți pâinea în cuptor și coaceți-o la 220 de grade timp de 30-35 de minute, apoi reduceți temperatura la 190 de grade și coaceți pâinea timp de 20-25 de minute. Pâinea este gata!
Pâinea mea albă fără gluten