Primul lucru pe care îl fac majoritatea femeilor atunci când doresc să slăbească este să schimbe în dieta lor pâinea albă cu cea integrală. Pâinea integrală este descrisă ca fiind mai sănătoasă, mai hrănitoare, cu mai multe fibre și un efect mai bun asupra digestiei. Cu toate acestea, problema este că nu există o clasificare precisă a alimentelor care sunt etichetate ca cereale integrale. Astfel, alimentele care nu au atributele necesare unei diete sănătoase pot apărea și în această „cutie”.
Mai rău decât nemarcat
Unele produse cu această etichetă au mult mai multe zaharuri și calorii decât ne-am aștepta într-o dietă sănătoasă, chiar mai mult decât produsele fără eticheta „cereale integrale”. Un nou studiu realizat de experți de la Școala de Sănătate Publică din Harvard a demonstrat acest lucru. Această problemă ar putea fi rezolvată printr-un singur standard, conform căruia numai alimentele sănătoase ar fi etichetate ca cereale integrale. Acest lucru se datorează în principal faptului că majoritatea nutriționiștilor sănătoși recomandă alimente din cereale integrale, având în vedere, desigur, alimente sănătoase.
Amidonuri și zaharuri dăunătoare
Potrivit ScienceDaily, autorul principal al studiului, Rebecca Mozaffarian, manager de proiect în departamentul de științe sociale și comportamentale din școală, explică: „Având în vedere apariția frecventă a cerealelor rafinate, a amidonului și a zaharurilor și a dietelor moderne, identificarea cerealelor integrale alimente sănătoase. ”Nu numai că pâinea tradițională este cunoscută sub numele de produse din cereale integrale, dar oamenii de știință au evaluat și cerealele, biscuiții, batoanele și biscuiții. Cercetătorii au descoperit că alimentele etichetate cu cereale integrale, în unele cazuri, conțineau mai multe zaharuri și calorii decât produsele neetichetate.
Tu doar = ajutor pentru sănătate
Alimentele integrale cu adevărat sănătoase sunt un mare ajutor pentru viața noastră. Pe lângă importanța lor în slăbit, au și alte implicații asupra sănătății. De exemplu, reduc riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2. În 2010, Departamentul Agriculturii SUA a recomandat ca fiecare persoană să mănânce cel puțin trei porții de produse din cereale integrale pe zi. Recomandări sănătoase au fost făcute și în școli, unde jumătate din mesele de cereale trebuie să fie cereale integrale. Cu toate acestea, ce înseamnă „cereale integrale” sau când un produs este considerat a fi cereale integrale - nu există o astfel de clasificare.
- Familia a exclus tot zahărul din dietă timp de un an: Ce s-a întâmplat cu ei? >>
Potrivit oamenilor de știință, un aliment cu cereale integrale ar trebui considerat un produs care, de exemplu:
- conține cel puțin 8 grame de cereale integrale pe porție
- nu conține zaharuri adăugate
- are un raport între carbohidrați și fibre mai mic de 10: 1, un astfel de raport este aproximativ făina integrală de grâu.
Doar pentru a face să arate
Eticheta maro poate fi, de asemenea, foarte înșelătoare - mai ales în cazul produselor de patiserie. Pâinea brună nu trebuie să fie deloc mai sănătoasă decât alte tipuri, colorarea ei poate fi realizată în principal sau în cel mai rău caz cu caramel. Numele de patiserie este adesea înșelător. De exemplu, pâinea etichetată ca secară poate conține doar un procent mic de făină de secară, iar majoritatea poate fi făină de grâu alb.
Putem evita astfel de discrepanțe citind mai detaliat informațiile de pe produse. Cu toate acestea, în cazul pâinii nepreambalate, aceasta rămâne un secret comercial. Dacă doriți să reușiți și să alegeți alimente integrale cu adevărat sănătoase, este mai bine să le cumpărați în magazinele organice specializate și în magazinele naturiste, unde cu siguranță vă vor putea informa despre compoziția produsului. Există o altă opțiune de luat în considerare: coaceți astfel de produse de patiserie în propria bucătărie - cel puțin vom fi 100% siguri de ceea ce punem în produs.